Pollo chino a la almendra

A veces todo lo que necesitas es una comida abundante y rápida que satisfaga todos tus antojos. Y mi idea de estas comidas fáciles y rápidas es siempre la comida china. Ya sea en un restaurante o hecha en casa, siempre es satisfactoria y tienes todo en uno: ¡las proteínas, las verduras y los frutos secos! Casualmente mi comida china favorita incluye platos con frutos secos ya sea el Pollo Kung Pao o este Pollo con Almendras

Me aseguro de incluir un plato chino o un salteado en el menú semanal. Es para añadir variedad y más verduras en nuestras comidas. Tenía algunas almendras blanqueadas sobrantes a mano y decidí utilizarlas para esta receta de pollo chino con almendras. Resultó ser una decisión deliciosa.

El pollo a la almendra es un plato favorito de la mayoría. Recuerdo que cuando íbamos en familia a cenar a un restaurante chino siempre pedíamos Pollo a la Almendra junto con el Pollo Manchurian, por supuesto.

Receta china de pollo con almendras

El pollo y los frutos secos son perfectos juntos, ya sea el pollo Kung Pao o el pollo con anacardos, ningún otro tipo de proteína combina tan bien con diferentes tipos de frutos secos como el pollo. El pollo con almendras es otra receta ganadora que combina los dos ingredientes y la adición de verduras lo lleva a otro nivel.

Los sabores y texturas de este plato son deliciosamente sorprendentes. El pollo salteado con un montón de verduras de colores y almendras tostadas, todo ello en una ligera salsa salada, es lo que lo hace adictivamente delicioso – ¡y se prepara en sólo 30 minutos!

Lo mejor de este plato es que puedes utilizar las verduras que quieras. Yo utilicé las que tenía: zanahorias, cebolla, pimiento, maíz dulce y guisantes. Así que usa cualquier verdura que le guste a tu familia.

Incluso puedes añadir la proteína que prefieras. Yo lo prefiero con pollo y usé pechuga de pollo en esta receta, puedes usar muslos también. Las almendras tostadas le dan una textura agradable y crujiente al plato. Cada bocado va acompañado de pollo, verduras y almendras crujientes. La salsa se prepara con unos pocos ingredientes que seguramente tienes en tu despensa.

Ingredientes del pollo con almendras

Como esta receta es un salteado rápido, los ingredientes son sencillos y la receta es fácilmente personalizable. Las instrucciones detalladas y las medidas están en la tarjeta de la receta más abajo.

• Carne: El pollo es mi carne preferida para esta receta. He utilizado pechuga de pollo, también se pueden utilizar muslos de pollo. Esta receta se puede hacer fácilmente con carne de vacuno también.
• Verduras: Cualquier cosa que tengas a mano puede ir en la receta. Yo utilicé zanahorias, cebollas, pimientos, maíz dulce y guisantes.
• Frutos secos: las almendras blanqueadas y tostadas añaden un crujido perfecto al plato
• La salsa: la salsa salada ligera está hecha con caldo de pollo (caldo), salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta negra machacada y espesada con harina de maíz.

Es un plato estupendo para una cena entre semana, ya que requiere menos tiempo de cocción para poder relajarse y hacer otras cosas. Es tan satisfactorio y delicioso, un plato ganador para servir en el almuerzo o la cena.

Sírvalo con arroz al vapor, arroz al ajo o cualquier arroz que le guste. Las personas con problemas de peso pueden comerlo con quinoa, arroz integral o incluso con arroz de coliflor; su sabor es igualmente sorprendente.

Prueba esta receta de pollo chino con almendras esta noche y te prometo que te encantará y a tus hijos también. Y si te gustan las sobras como almuerzo, sabe aún mejor al día siguiente.

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Pollo chino con almendras

El pollo con almendras está repleto de deliciosos sabores. Este salteado de pollo tierno, verduras brillantes y coloridas y almendras crujientes en una salsa salada ligera, es adictivamente delicioso.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción20 minutos

Tiempo total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Asiática, china

Palabra clave: Pollo con almendras, chino

Raciones: 4

Calorías: 357kcal

Autor: Hirra Pervaiz

Ingredientes

Para el pollo

• 2 filetes de pechuga de pollo (cortados en trozos de 1pulgadas)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• 1 clara de huevo
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 3 cucharadas de aceite (para freír)

Para las verduras

• 1/2 taza de zanahorias (en rodajas)
• 1/2 taza de maíz tierno (cortado entrozos del tamaño de un bocado)
• 1 cebolla mediana (cortada en dados)
• 1/2 pimiento morrón (cortado en dados)
• 1/2 taza de arvejas blancas
• 1 cucharada de ajo (finamente picado)
• 1 cucharada de aceite
• 2 chiles verdes
• 1/3 de taza de almendras (blanqueadas )

Para la salsa

• 1 1/2 taza de pollo Caldo
• 1/2 cucharada de pimienta blanca
• 1/2 cucharada de pimienta negra (machacada)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita Sal (o al gusto)
• 1 cucharadita Azúcar
• 2 cucharadas Harina de maíz

Instrucciones

• En un bol añadir el pollo, sal, pimienta blanca, aceite de sésamo, clara de huevo y harina de maíz. Mezclar para que el pollo quede bien cubierto. Reservar
• En un bol mezclar todos los ingredientes de la salsa. Reservar
• En una sartén pequeña añadir 1 cucharada de aceite y freír las almendras. Seguir removiendo para que no se quemen. Reservar.
• En una sartén o wok calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el pollo y saltear hasta que se ponga blanco. No abarrotar el wok. Sacar el pollo de la sartén a un plato.
• En la misma sartén o wok añade 1 cucharada de aceite (si es necesario), añade el ajo y saltea hasta que esté fragante. Ahora añade todas las verduras y saltéalas hasta que estén crujientes y tiernas.
• Ahora añade el pollo a la sartén junto con la salsa. Mézclalo todo y llévalo a ebullición. Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.
• Para espesar la salsa, añadir una papilla de harina de maíz (2 cucharadas de harina de maíz mezcladas con agua) a la sartén hasta conseguir la consistencia deseada.
• En cuanto la salsa espese, emplatar y añadir las almendras tostadas.
• Servir inmediatamente con arroz al vapor o al ajillo

Notas

1. Si la salsa queda demasiado espesa añadir un poco de agua para conseguir la consistencia deseada
2. Para Weight Watcher: para el pollo omite la harina de maíz y la clara de huevo y saltea el pollo sazonado con sal y pimienta blanca
3. Para espesar la salsa sustituye la harina de maíz por harina de avena

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