Se les dio a setenta y siete sujetos sanos una comida estandarizada y se aspiró el contenido duodenal durante cuatro períodos consecutivos de 20 minutos. Se determinó el volumen, el pH y la concentración de α-amilasa, tripsina, quimotripsina y lipasa de los aspirados. Se registraron las estabilidades de las enzimas en los aspirados y la reproducibilidad de los procedimientos.
Todos los resultados se evaluaron estadísticamente. Se establecieron parámetros para las diferentes poblaciones de pH, concentraciones de enzimas y relaciones de concentraciones de enzimas, y se definieron los rangos normales correspondientes (probabilidad del 95%). Las variaciones en las pruebas repetidas en un sujeto fueron considerablemente menores que las observadas entre distintos sujetos. La hipoclorhidria se correlacionó con un mayor pH duodenal. Los sujetos masculinos con secreción ácida gástrica proporcionaron un pH más bajo que los obtenidos en sujetos femeninos. Las concentraciones de las enzimas alcanzaron los valores más altos en la primera recogida y se mantuvieron constantes en un nivel más bajo en las recogidas posteriores.
Los resultados proporcionan una base para la evaluación de la función exocrina del páncreas en condiciones fisiológicas.