Ingredientes
Servicio: 1
- 3/4 de onza de zumo de lima
- 1 onza de zumo de naranja
- 3/4 de onza de Gardenia Mix (ver Nota del Editor)
- 3/4 de onza de ron demerara, preferiblemente Hamilton 86-proof o El Dorado 8 años
- 1 1/2 onzas de ron puertorriqueño dorado
- 1/2 onza de ron jamaicano dorado
- 1 cucharadita de falernum, preferiblemente Latitude 29 Formula
- 6 onzas de hielo picado
Guarnición: hoja de geranio
Direcciones
- Combinar todos los ingredientes en una batidora, empezando por la Gardenia Mix y terminando con el hielo.
- Licuar a alta velocidad durante 15 segundos.
- Colar a través de un colador de alambre de malla media en un vaso Pearl Diver, presionando suavemente los sólidos para expresar todo el líquido.
- Añadir hielo picado para llenar el vaso.
- Barnizar con una hoja de geranio.
Nota del editor
Mezcla de gardenia:
1 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
1 taza de miel de azahar
1 onza de jarabe de canela
1/2 onza de licor de pimienta de Jamaica
1/2 onza de jarabe de vainilla
Combine todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y bata hasta que se derritan y queden suaves.
Como se trata de una bebida helada, prepare la mezcla poco antes de utilizarla. La mezcla debe permanecer a temperatura ambiente; refrigerada se volverá demasiado pegajosa para mezclar.