Patatas O’Brien

Las patatas O’Brien fritas en sartén son un gran desayuno campestre. Sirva estas fáciles patatas para el desayuno junto con salchichas o tocino para un reconfortante comienzo del día.

A menudo, para la cena, hacemos patatas rojas asadas o crujientes en el horno, pero cuando llega la hora del desayuno, recurrimos a la sartén y dejamos que haga su magia.

¿Le gustan las patatas? Lee todo sobre las patatas y encuentra nuestras mejores recetas de patatas aquí.

Cada vez que pido ideas para desayunos de fin de semana o desayunos para la cena, las patatas SIEMPRE son arrojadas como una opción principal. Me encanta que las patatas puedan ser una guarnición básica para casi cualquier comida… pero son especialmente saciantes para el desayuno o el brunch. Combinan bien con muchos otros alimentos para el desayuno.

¿Qué son las patatas O’Brien?

Las patatas O’Brien son una receta de patatas a la antigua que se remonta a principios del siglo XX. Son patatas fritas en la sartén que también llevan pimientos verdes y rojos. Se sirven calientes junto a cualquier otro alimento para el desayuno.

¿Por qué se llama Patatas O’Brien?

¿Quién es el O’Brien detrás de las Patatas O’Brien? ¡No he podido encontrar una respuesta clara sobre esto! He encontrado que la receta se atribuye a restaurantes tanto en Boston como en Manhattan durante los primeros años de 1900, pero no he podido encontrar una mención a un O’Brien. Si sabes la respuesta me encantaría que la compartieras con nosotros.

¿Qué patatas son las mejores para las Patatas O’Brien?

Las patatas rojas son una gran elección para estas patatas y otras recetas de patatas fritas. Son unas patatas más cerosas que mantienen bien su forma cuando se fríen. Puede utilizar patatas rojas si lo desea, pero se desharán durante la cocción y las patatas tendrán una consistencia más bien de «puré».

Lea sobre las mejores patatas para su receta en este artículo.

¿Puedo utilizar patatas congeladas para las Patatas O’Brien?

¡Sí! Si no quiere tomarse el tiempo de picar las patatas, compre patatas congeladas en cubos. No es necesario descongelar las patatas. Sólo tiene que calentar el aceite y la mantequilla en la sartén y añadir los dados congelados.

¿Qué verduras van con las patatas?

Tradicionalmente, los pimientos rojos y verdes se cocinan con las patatas en Potatoes O’Brien. También nos gusta añadir un toque de cebolla.

Cómo hacer Patatas O’Brien

Así es como hacemos las mejores patatas o’brien:

• En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y calienta el aceite.

  

  
• Agregar las patatas, las cebollas y los pimientos. Saltear durante 4 minutos.

  

  
• Incorporar el caldo de pollo, el perejil y la sal y la pimienta.

  

  
• Cubrir y cocinar durante 10 minutos. (¡Nos encanta esta sartén de hierro fundido con tapa!)
• Retire la tapa después de 10 minutos. Remover y seguir cocinando unos minutos o hasta que el líquido se absorba y las patatas estén tan tiernas como te gustaría.

  

  

Cuánto tiempo hay que cocer las patatas

El tiempo exacto que tardarán las patatas en cocinarse dependerá de lo grandes que las hayas cortado. Nosotros cortamos las nuestras en cubos de aproximadamente 1/2″… no más grandes. Esto permite que se cocinen bastante rápido.

Cubrir la olla también ayuda a que las patatas se cocinen más rápido que si dejas la olla destapada.

Con qué acompañar las patatas en el desayuno

Si está pensando en tomar patatas fritas o’brien en su próximo desayuno, aquí tiene algunas ideas para acompañarlas:

• Salchicha de pavo
• Bacon
• Salsa de salchicha. ¡Uno de mis desayunos favoritos es la salsa de salchicha servida sobre patatas!
• Bizcochos de leche
• Ensalada de frutas fácil
• Bollos de canela caseros
• Huevos revueltos
• Verduras Frittata

Otras recetas de patatas

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• A la parrilla Patatas al horno
• Patatas al horno con costra de mantequilla
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