Patatas dulces horneadas dos veces

Las patatas dulces horneadas dos veces, hechas con patatas, azúcar moreno, canela y nueces, son dulces, crujientes y la guarnición PERFECTA para su mesa navideña.

Aquí nos vuelven locos las recetas con patatas, especialmente cuando se trata de boniatos, como este puré de boniatos, los boniatos en olla lenta y la cazuela de boniatos en olla lenta.

Boniatos horneados dos veces

Los boniatos horneados dos veces se hornean no sólo una vez, sino dos veces para sacar absolutamente todo el increíble sabor que ofrece esta guarnición. Ha sido una tradición familiar en mi casa durante años porque son muy agradables para los niños, y a veces es divertido probar otras recetas navideñas que no sean el tradicional puré de patatas.

Puedes cubrir estas patatas horneadas dos veces con mini malvaviscos para que tengan un sabor parecido al de los boniatos confitados, o añadir unas cucharadas de crema agria para que el relleno sea aún más cremoso.

Las patatas horneadas dos veces también se pueden hacer con patatas russet. Se mezcla el relleno con un poco de queso cheddar o gruyere rallado y se cubre con cebollino o bacon cocido. Si usas queso cheddar y cebollino, no te olvides de cubrir con crema agria al final. Es casi obligatorio.

¿Cómo se hacen los boniatos horneados dos veces

Los boniatos horneados dos veces se hornean literalmente dos veces. La primera vez es para ablandar los boniatos horneados y así poder sacar el interior y hacerlos puré con otros ingredientes. La segunda vez es después de añadir la mezcla a las pieles de patata restantes y extender las patatas en una bandeja para hornear, para que el azúcar en la parte superior pueda derretirse y la parte superior se tueste y quede ligeramente crujiente.

¿Puedes hacer las patatas dulces horneadas dos veces con antelación?

Definitivamente puedes hacer las patatas horneadas dos veces con antelación. Sólo tienes que seguir la receta hasta añadir la mezcla a las pieles de las patatas, luego envolverlas bien y refrigerarlas. Cuando esté listo, colóquelas en una bandeja para hornear y cocínelas según la receta hasta que la parte superior se vea caramelizada y ligeramente tostada.

¿PUEDE CONGELAR LAS PATATAS DULCES DOBLEMENTE COCIDAS?

Envuélvalas bien en papel plástico y congélelas durante 2 ó 3 meses. Cuando esté listo, sólo tiene que añadir las patatas asadas dos veces a una bandeja de horno y hornear a 375 grados F durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas asadas se calienten y se doren por encima.

MÁS RECETAS DE PATATAS PARA PROBAR

• Puré de patatas fácil
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PUNTOS PARA HACER PATATAS DULCES COCIDAS DOS VECES.

• Asegúrese de precalentar el horno antes de hornear las patatas, o pueden tardar más del tiempo total de la receta en ablandarse.
• Si no tiene un procesador de alimentos para hacer un puré con la mezcla de patatas, puede mezclarlo todo con un machacador de patatas hasta que esté bien combinado.
• Las patatas dulces o russets son las que mejor funcionan para las patatas asadas dos veces porque la piel es más firme. Si no tiene ninguno de los dos, puede hacer igualmente este plato pero cortándolos como patatas festoneadas y espolvoreando los demás ingredientes por encima.
• Tostar las pacanas con una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio para añadir un poco de sabor a nuez tostada a estas patatas dos veces al horno.
• Si no se ven tostadas en el horno, enciende la parrilla durante 1 o 2 minutos.