Paleo Potstickers (Sin Gluten, Sin Frutos Secos)

Atención: mis sabrosas Paleo Potstickers caseras (también conocidas como pot stickers) son sin gluten, sin cereales, sin frutos secos, sin lácteos y sin huevos, ¡y son tan deliciosamente auténticas como las recuerdas! Incluso satisfarán a tus amigos amantes de las albóndigas que no son paleo. (No creo que estos potstickers sean Whole30 porque son SWYPO.)

Pero hay una pega: estos Potstickers Paleo caseros no son precisamente un juego de niños. Por lo general, estoy a favor de tomar atajos para lograr lo más delicioso (por ejemplo, el Pollo Cracklin’ de Ollie), pero lamentablemente, no siempre podemos tomar atajos o poner cosas en una olla instantánea y esperar lo mejor. Mi receta de Potstickers Paleo requiere más tiempo y esfuerzo que mis creaciones típicas, pero créanme: estas albóndigas chinas fritas en la sartén bien valen el esfuerzo. Además, como siempre, estoy aquí para guiarte en el proceso de cocción con fotos paso a paso!

No es exagerado decir que las albóndigas caseras son la encarnación física del amor que las madres asiáticas tienen por sus hijos. ¿No me creen? Mira el cortometraje de Pixar Bao o el éxito de taquilla Crazy Rich Asians: se te saltarán los ojos cuando veas cómo los dumplings simbolizan todas las cosas cálidas y difusas que los padres asiáticos nunca verbalizan a sus hijos. La elaboración de albóndigas es una tradición que se transmite de generación en generación. Todavía sonrío cuando pienso en cómo envolvía los dumplings con mi madre y mi abuela en la mesa de la cocina, y los engullía alegremente en cuanto salían de la sartén. ¿Quién podría resistirse a estos delicados monederos de masa tierna rellena de carne, dorados a la perfección y bañados en una salsa avinagrada?

Sin embargo, después de convertirme en paleo hace una década, me negué a hacer una versión sin cereales de mi comida favorita de la infancia. A pesar de que mi marido me ha insistido constantemente a lo largo de los años, no creía que pudiera hacer justicia a mis adorados pot stickers. Es decir, hasta hace unos meses, cuando uno de mis fieles Nomsters me envió un correo electrónico para contarme que había hecho con éxito unas pegatinas paleo-friendly utilizando mi masa de panqueques Paleo Scallion para hacer envoltorios de albóndigas. Eso finalmente inclinó la balanza. Me lancé de cabeza a la experimentación de los Pot Sticker Paleo, y por fin, estoy encantada de informar que puedo volver a comer pot stickers caseros – ¡y tú también!

¿Cuál es el mejor plan de ataque para hacer estos potstickers?

Como he dicho, esta receta no es súper sencilla, así que a menos que te apetezca pasar todo el día en la cocina, te recomiendo dividir esta receta en un proceso de dos (o tres) días:

Primer día: Hacer el relleno.

Poner en remojo las setas shiitake secas y salar y escurrir la col de Napa lleva su tiempo, así que lo mejor es hacer el relleno un día o dos antes. Guarde el relleno en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta dos días.

Día 2: Haga la masa, forme las albóndigas y cocínelas.

Este es el día principal de cocción, así que prográmelo para un fin de semana o un día festivo. Consejo profesional: No hagas la masa con antelación porque tiende a endurecerse en la nevera. En lugar de eso, recluta a tus amigos y familiares para que te ayuden a montar las barritas. Una vez que se hayan frito las albóndigas, tus ayudantes podrán ayudarte a comerlas también.

(Opcional) Tercer día: Fríe las albóndigas.

Si no quieres cocinar los dumplings el día que envuelves los pot stickers, siempre puedes guardarlos para más adelante. Congélelas hasta dos meses o refrigérelas hasta dos días antes de freírlas al vapor.

¿Se puede utilizar una carne diferente para el relleno de los potstickers?

¡Sí! La carne de cerdo molida es el relleno tradicional de los potstickers chinos, pero yo he utilizado muslos de pollo molidos, carne de pavo oscura y carne de vacuno molida, todos ellos con gran éxito. Pero ten cuidado: No te pases de la raya con la carne picada porque el relleno no sabrá tan bien ni será tan jugoso.

¿Puedo cambiar las verduras del relleno de los potsticker?

Las setas shiitake secas tienen más umami que las frescas, pero puedes sustituirlas por otras frescas (o dejarlas fuera si no te gustan las setas). ¿No encuentras col de Napa en tu supermercado? Sustitúyela por bok choy. También he utilizado hojas de col rizada cortadas en dados y col verde normal, y mis palitos de maíz paleo siguen resultando sabrosos. Simplemente no te saltes la sal y el escurrido de las hojas verdes a menos que seas un fanático del relleno anegado y blando.

¿Puedo usar una harina diferente para hacer los envoltorios de los potsticker?

Francamente, no estoy seguro de lo que pasará si sustituyes la harina de yuca y/o arrurruz en esta receta por otra. No te lo recomiendo porque las harinas alternativas son caras, y no me gustaría que te decepcionaras con los resultados. Por supuesto, si se le ocurre un sustituto exitoso, por favor hágamelo saber en los comentarios para que otros puedan beneficiarse!

¿Cómo puedo hacer que estos potstickers sean keto-amigables o bajos en carbohidratos?

¡Sólo tiene que freír el relleno como albóndigas! O puedes hacer mi súper rápido y sabroso Salteado de Palitos!

¿Tengo que usar una prensa para tortillas para hacer los envoltorios de los palitos?

No, pero hace el proceso más fácil y mucho menos tedioso! Si no tienes una prensa para tortillas, puedes utilizar una sartén de fondo grueso o un rodillo para aplanar los envoltorios. Pero simplemente compra una prensa para tortillas, gente. No son caras, y una vez que tengas una, puedes usarla para hacer mis Panqueques de Cebolla Paleo y Plátanos Verdes Fritos (también conocidos como Patacones o Tostones), también!

¿Qué pasa si mis Potstickers Paleo se ven feos?

¡No te preocupes por eso! La práctica hace la perfección. Además, ¿no preferirías tener unos pot stickers de aspecto feo que no tener ninguno? Haz clic aquí para ver un buen vídeo sobre cómo doblar los pot stickers de forma correcta. Además, aquí tienes un gráfico que Henry ha elaborado y que puede serte útil:

¿Puedes congelar los potstickers?

¡Sí! Definitivamente recomiendo congelar los potstickers extra sin cocinar. Si ya te vas a tomar el tiempo de hacer los potstickers, deberías hacer extra de todos modos. Es fácil cocinarlas directamente desde el congelador: sólo tienes que freírlas al vapor de la misma manera que cocinarías albóndigas recién envueltas según la receta de abajo, pero durante 7 minutos en lugar de 5.

Para asegurarte de que tienes un tutorial súper completo sobre cómo hacer mis Pot Stickers Paleo, he llenado este post con aún más fotos paso a paso de lo habitual. Asegúrese de leer cada paso antes de ir a la tarjeta de la receta imprimible en la parte inferior!

¡Muy bien, es hora de empezar a hacer albóndigas paleo!

Prepara 48 palitos de masa

Ingredientes:

Para el relleno de los palitos de masa:

• 3 setas shiitake secas grandes (10 gramos)
• 1 libra de col Napa (una cabeza pequeña)
• 1 cucharada de sal kosher Diamond Crystal (utilice la mitad de la cantidad si utiliza sal kosher Morton’s o una sal de grano fino), dividida
• 1 libra de carne de cerdo molida
• ¼ de taza de caldo de pollo
• ½ taza de cebolletas picadas
• 1 cucharada de ajo fresco picado
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de aminos de coco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Para la masa del envoltorio:

• 3 tazas (384 g) de harina de yuca
• ¾ de taza (96 g) de arrurruz en polvo
• 1½ cucharaditas de sal kosher de la marca Diamond Crystal
• 2¼ tazas de agua hirviendo

Para la cocción de las bolas de masa:

• ¼ de taza de aceite de aguacate para freír, dividido

Para la salsa para mojar:

• ½ taza de vinagre de arroz
• ¼ de taza de aminos de coco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de Paleo Sriracha o ½ cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)

Equipo:

• Tazón mediano
• Tabla de cortar
• Cuchillo de cocinero
• Colador de malla fina o colador
• Paño de cocina
• Boles grandes
• Calibradores de medir
• Tazas para medir líquidos
• Toallas de cocina
• Bascula de cocina
• Papel para hornear
• Papel para hornear con borde
• Prensa para tortillas
• Sartén de 10-pulgadas con tapa
• Espátula de silicona
• Pequeño bol para mojar la salsa

Método:

Empezar por hacer el relleno. Poner en remojo las setas shiitake en un bol con agua durante al menos 30 minutos o hasta que se ablanden por completo. También puedes dejar las setas en remojo hasta 8 horas en la nevera.

Mientras las setas están en remojo, pica finamente la col Napa. (Sí, se puede picar en un procesador de alimentos si no le importa ensuciar un electrodoméstico.)

Combine la col finamente picada y 2 cucharaditas de sal kosher Diamond Crystal en un bol grande y mezcle bien. (Utilice sólo la mitad de la cantidad de sal si utiliza la sal kosher de Morton o una sal de grano fino).

Transfiera la col salada a un colador de malla fina o a un escurridor y colóquelo sobre un bol.

Deje que repose a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos o en el frigorífico durante un máximo de 8 horas.

Cuando esté listo para hacer el relleno, coja las setas shiitake remojadas y exprima el exceso de líquido. Retira y desecha los tallos duros y corta los sombreros en dados finos.

Tira la col salada sobre un trozo grande de tela de queso o un paño de cocina limpio. Recoge los bordes…

…y aprieta y retuerce el manojo de col para escurrir todo el líquido posible. Debería terminar con aproximadamente 1 taza de col.

En un bol grande, mezclar con las manos la carne de cerdo picada con el caldo de pollo hasta que el líquido se incorpore a la carne.

Combine la carne de cerdo/caldo con la col escurrida, los champiñones, las cebolletas, el ajo picado, el jengibre molido, la pimienta blanca molida y la cucharadita restante de sal kosher Diamond Crystal.

Añadir los aminos de coco y el aceite de sésamo, y utilizar las manos para amasar el relleno hasta que todo esté bien mezclado…

…y el relleno empiece a estar pegajoso. Para comprobar la sazón, fríe una pequeña hamburguesa de la mezcla de carne en una sartén y pruébala. Añade más sal si es necesario. En este punto, puede guardar el relleno en un recipiente cerrado en la nevera hasta dos días.

Cuando esté listo para hacer la masa de la envoltura, mida la harina de mandioca, el polvo de arrurruz y la sal kosher Diamond Crystal y échelos todos en un bol grande. Vierta unas 2 tazas de agua hirviendo y remuévalo. Una vez que el agua se enfríe lo suficiente como para tocarla, utilice las manos para amasar la masa.

Continúe añadiendo un poco de agua hirviendo a la vez y amásela hasta formar una masa elástica y no pegajosa. Si parece muy seca, añada un poco más de agua, pero tenga cuidado: no quiere una masa húmeda y blanda, o tendrá problemas para trabajar con ella. Si está demasiado húmeda, amasa un poco más de harina de yuca. En caso de duda, peca de ser un poco más pegajosa que seca.

Divide la masa en tercios, y luego divide cada pieza por la mitad para obtener 6 bolas de masa. A continuación, divide cada una de las 6 bolas de masa por la mitad, y luego por la mitad dos veces más. Si has seguido mis instrucciones correctamente, deberías tener 48 porciones de igual tamaño. (Divide la bola de masa en 3 bolas → 6 bolas → 12 bolas → 24 bolas → 48 bolas)

Cubre las bolas de masa con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.

Ahora, ¡es el momento de reunir a tus amigos y familiares para que te ayuden a montar los envoltorios y los pot stickers! Asigna a alguien para que reparta los rellenos; este paso puede parecer innecesario, pero te asegurará que tienes exactamente suficiente relleno para los envoltorios. Saque una cucharada escasa de relleno y coloque el relleno en forma de óvalo en un plato.

Repita hasta que tenga 48 rellenos de Paleo Pot Sticker en forma de óvalo.

A continuación, ¡hagamos los envoltorios! Coge una prensa para tortillas, un poco de papel pergamino, una bandeja para hornear con borde, una toalla de cocina húmeda y un pequeño recipiente con agua. Coge una de las bolas de masa y pásale un poco de agua si la sientes seca. A continuación, utilice las manos para formar una bola redonda.

Coloque la bola de masa en la prensa para tortillas entre trozos de papel pergamino y aplástela. El envoltorio debe ser muy delgado y tener un diámetro de aproximadamente 3½ pulgadas.

Ponga el relleno previamente cortado en el centro del envoltorio. Asegúrate de que tus dedos están limpios o será difícil doblarlo correctamente.

Dobla los lados del envoltorio alrededor del relleno como si fuera un taco. Utilice el pulgar para mantener el relleno en su sitio y use la otra mano para doblar un lado del pot sticker mientras sella la parte superior.

Continúe doblando sólo un lado del envoltorio y sellando el borde superior del pot sticker hasta llegar al otro lado. Utilice los dedos para sellar bien la parte superior de la pegatina, echando un poco de agua si los bordes están secos.

La pegatina terminada debe tener un fondo plano y formar una media luna con los pliegues en el exterior.

Coloque los pot stickers en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cúbralos con una toalla de cocina húmeda para evitar que se sequen.

Recuerda: cuantas más personas ayuden, más rápido será.

Continúa haciendo envoltorios y envolviendo los pot stickers hasta que termines. Deberías terminar con 48 Paleo Pot Stickers!

En este punto, puedes congelar los pot stickers o freírlos. Yo congelo los míos en una bolsa de congelación apta para alimentos, asegurándome de que estén en una sola capa. Puedes guardar las albóndigas en el congelador hasta 2 meses, y luego freírlas directamente desde el congelador cuando estés listo para comerlas. Todos salimos ganando.

Ahora, es el momento de freír los pot stickers. Calienta una sartén de fondo grueso de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, vierte una cucharada de aceite de aguacate o tu grasa favorita para cocinar a alta temperatura. Coloque en la sartén tantas pegatinas como quepan en una sola capa.

Fría las pegatinas hasta que las partes inferiores estén doradas, unos 2 minutos.

Vierta con cuidado ½ taza de agua hirviendo y cubra la sartén con una tapa bien ajustada. Baje el fuego a medio y fría al vapor los Paleo Pot Stickers durante 5 minutos (7 minutos si los cocina congelados).

Cuando suene el temporizador, retire la tapa y continúe cocinando uno o dos minutos para que se evapore el líquido restante y se vuelva a crujir la parte inferior de los potstickers.

Transfiera con cuidado los potstickers terminados a una bandeja y repita el proceso hasta que termine. Dígale a su familia que se coman los pot stickers tan pronto como estén hechos porque estos dumplings saben mejor calientes!

Estos Pot Stickers Paleo saben muy bien al natural, pero a mí me gusta mojarlos en una salsa picante. Aquí hay una salsa para mojar paleo que sólo toma un par de minutos para preparar. Simplemente mezcla el vinagre de arroz, los aminos de coco y el aceite de sésamo tostado en una taza de medir. ¿Lo quieres picante? Añade un poco de Sriracha Paleo o copos de pimienta roja triturados.

Si tienes salsa salteada multiuso en la nevera, también puedes usarla como salsa para mojar.

Sirve los Potstickers Paleo con la salsa para mojar que prefieras, y rellena tus caras. Fría sólo las pegatinas que vaya a comer y congele el resto, ya que querrá tener algunas en el congelador para freírlas la próxima vez que tenga ganas de comer albóndigas chinas.

En serio: ¿quién puede resistirse a un plato de jugosas pegatinas Paleo fritas en la sartén?

¿Quieres más ideas de recetas? Dirígete a mi índice de recetas. También encontrarás recetas exclusivas en mi aplicación para iPhone y iPad, y en mis libros de cocina, Nom Nom Paleo: ¡Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) y Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017).

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Paleo Potstickers (a.k.a Pot Stickers)

Estos Potstickers Paleo caseros sin cereales, sin frutos secos, sin lácteos, sin huevos y sin gluten tienen un sabor auténtico e incluso satisfarán a tus amigos amantes de las albóndigas no paleo.

Tiempo de preparación30 minutos

Tiempo de cocción2 horas

Tiempo total3 horas 30 minutos

Curso: Almuerzo

Cocina: China

Palabra clave: Sin lácteos, Dumplings, Sin huevo, Sin gluten, Sin cereales, Potstickers

Raciones: 48 potstickers

Calorías: 74kcal

Autor: Michelle Tam

Ingredientes

Relleno de los potstickers

• 3 setas shiitake secas grandes
• 1 libra de col Napa una cabeza pequeña
• 1 cucharada de sal kosher Diamond Crystal utilizar la mitad de la cantidad si se utiliza la sal kosher Morton’s o una sal de grano fino, dividida
• 1 libra de carne de cerdo molida
• ¼ de taza de caldo de pollo
• ½ taza de cebolletas picadas
• 1 cucharada de ajo fresco picado
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de aminos de coco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Masaña para envolver

• 3 tazas de harina de yuca 3 tazas = 384 gramos
• ¾ de taza de arrurruz en polvo ¾ de taza = 96 gramos
• 1½ cucharaditas de sal Diamond Crystal kosher
• 2¼ tazas de agua hirviendo

Cocinando las albóndigas

• ¼ taza de aceite de aguacate dividido

Salsa para mojar

• ½ taza vinagre de arroz
• ¼ de taza de aminos de coco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de Sriracha Paleo opcional

Instrucciones

• Comienza haciendo el relleno. Poner en remojo las setas shiitake en un bol con agua durante al menos 30 minutos o hasta que se ablanden por completo. También puedes dejar las setas en remojo hasta 8 horas en la nevera.
• Mientras las setas están en remojo, pica finamente la col Napa. (Sí, puedes triturarla en un procesador de alimentos si no te importa ensuciar un electrodoméstico). Combine la col finamente picada y 2 cucharaditas de sal kosher Diamond Crystal en un tazón grande y mezcle bien. (Utilice sólo la mitad de la cantidad de sal si utiliza la sal kosher de Morton o una sal de grano fino). Transfiera la col salada a un colador de malla fina o a un colador y colóquelo sobre un bol. Déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos o en la nevera hasta 8 horas.
• Cuando esté listo para hacer el relleno, coja las setas shiitake remojadas y exprima el exceso de líquido. Retire y deseche los tallos duros y corte los sombreros en dados finos.
• Vierta la col salada en un trozo grande de tela de queso o un paño de cocina limpio. Recoge los bordes y aprieta y retuerce el manojo de coles para escurrir todo el líquido posible. Debería terminar con alrededor de 1 taza de repollo.
• En un bol grande, mezcle con las manos la carne de cerdo picada con el caldo de pollo hasta que el líquido se incorpore a la carne.
• Combine la carne de cerdo/caldo con la col escurrida, los champiñones, las cebolletas, el ajo picado, el jengibre molido, la pimienta blanca molida, la cucharadita restante de sal kosher Diamond Crystal, los aminos de coco y el aceite de sésamo. Utilizar las manos para amasar el relleno hasta que todo esté bien mezclado y la mezcla empiece a ser pegajosa.
• Para comprobar la sazón, freír una pequeña porción de la mezcla de carne en una sartén y probarla. Añada más sal si es necesario. En este punto, puede guardar el relleno en un recipiente cerrado en la nevera durante un máximo de dos días.
• Cuando esté listo para hacer la masa de la envoltura, mida la harina de yuca, el polvo de arrurruz y la sal kosher Diamond Crystal y colóquelo todo en un bol grande para mezclar. Vierta unas 2 tazas de agua hirviendo y remuévalo. Una vez que el agua se enfríe lo suficiente como para tocarla, utilice sus manos para amasar la masa.
• Continúe añadiendo un poco de agua hirviendo cada vez y amase hasta que se forme una masa elástica y no pegajosa. Si parece muy seca, añada un poco más de agua, pero tenga cuidado: no quiere una masa húmeda y blanda, o tendrá problemas para trabajar con ella. Si está demasiado húmeda, amasa un poco más de harina de yuca.
• Divide la masa en tercios, y luego divide cada pieza por la mitad para obtener 6 bolas de masa. A continuación, divide cada una de las 6 bolas de masa por la mitad, y luego por la mitad dos veces más. Si has seguido mis instrucciones correctamente, deberías tener 48 porciones de igual tamaño. (Divide la bola de masa en 3 bolas → 6 bolas → 12 bolas → 24 bolas → 48 bolas)
• Cubre las bolas de masa con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
• ¡Ahora, es el momento de coger a tus amigos y familiares para que te ayuden a montar los envoltorios y los pot stickers! Asigna a alguien para que reparta los rellenos; este paso puede parecer innecesario, pero te asegurará que tengas exactamente suficiente relleno para los envoltorios. Saque una cucharada escasa de relleno y coloque el relleno en forma de óvalo en un plato. Repite la operación hasta que tengas 48 rellenos ovalados iguales de Paleo Pot Sticker.
• ¡A continuación, vamos a hacer los envoltorios! Coge una prensa para tortillas, un poco de papel pergamino, una bandeja para hornear con borde, una toalla de cocina húmeda y un pequeño recipiente con agua. Coge una de las bolas de masa y pásale un poco de agua si la sientes seca. A continuación, utilice las manos para formar una bola redonda.
• Coloque la bola de masa en la prensa para tortillas entre los trozos de papel pergamino y aplástela. El envoltorio debe ser muy delgado y tener un diámetro de aproximadamente 3½ pulgadas.
• Ponga el relleno previamente cortado en el centro del envoltorio. Asegúrese de que sus dedos están limpios o será difícil de doblar correctamente. Dobla los lados del envoltorio alrededor del relleno como si fuera un taco. Utiliza el pulgar para mantener el relleno en su sitio y usa la otra mano para doblar un lado del pot sticker mientras sellas la parte superior. Continúa plisando sólo un lado del envoltorio y sellando la parte superior del pot sticker hasta que llegues al otro lado. Utiliza los dedos para sellar bien la parte superior de la pegatina, echando un poco de agua si los bordes están secos. El pot sticker terminado debe tener un fondo plano y formar una media luna con los pliegues en el exterior.
• Coloque los pot sticker en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cúbralos con una toalla de cocina húmeda para evitar que se sequen. Continúe haciendo las envolturas y envolviendo los pot stickers hasta que haya terminado. Deberías terminar con 48 Paleo Pot Stickers!
• En este punto, puedes congelar los pot stickers o freírlos. Yo congelo los míos en una bolsa de congelación apta para alimentos, asegurándome de que estén en una sola capa. Puedes guardar las albóndigas en el congelador hasta 2 meses, y luego freírlas directamente desde el congelador cuando estés listo para comerlas.
• ¡Ahora es el momento de freír las albóndigas! Calienta una sartén de fondo grueso de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, vierte una cucharada de aceite de aguacate o tu grasa favorita para cocinar a alta temperatura. Coloca en la sartén tantas pegatinas como quepan en una sola capa.
• Fríe las pegatinas hasta que las partes inferiores estén doradas, unos 2 minutos.
• Vierte con cuidado ½ taza de agua hirviendo y cubre la sartén con una tapa bien ajustada. Baje el fuego a medio y cocine al vapor los Paleo Pot Stickers durante 5 minutos (7 minutos si se cocinan congelados).
• Cuando suene el temporizador, retire la tapa y continúe cocinando uno o dos minutos para evaporar el líquido restante y para que la parte inferior de los pot stickers vuelva a estar crujiente.
• Transfiera con cuidado los pot stickers terminados a una bandeja y repita el proceso hasta que haya terminado. Dígale a su familia que se coman los pot stickers tan pronto como estén hechos porque saben mejor calientes.
• ¡Es hora de hacer la salsa para mojar! Simplemente mezcla el vinagre de arroz, los aminos de coco y el aceite de sésamo tostado en un vaso medidor. ¿Lo quieres picante? Añade un poco de Sriracha Paleo o copos de pimienta roja triturados.

Notas

• Lee las preguntas frecuentes y todos los pasos de la receta antes de empezar.
• Puedes hacer estos pot stickers de principio a fin en unas 3,5 horas, pero creo que es mejor dividir el proceso en 2 días.¡
• Es más fácil medir las harinas con una balanza de cocina.
• ¡Consigue que tus amigos y familiares te ayuden!
• Estos Pot Stickers Paleo se congelan bien, así que haz más de lo que crees que vas a comer.

¿Has probado esta receta?menciona @nomnompaleo o etiqueta #nomnompaleo!

Nutrición

Calorías: 74kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 2g | Grasas: 3g | Fibra: 1g | Azúcar: 1g