Estas nueces confitadas sin azúcar son crujientes y muy adictivas, ¡no creerás que son saludables! ¡Hecho con sólo 4 ingredientes, esta receta saludable de nueces confitadas es completamente paleo y vegana!
Receta saludable de pacanas confitadas en la estufa
No debería tener favoritos cuando se trata de frutos secos, pero cuando llega la temporada festiva, me encantan las pacanas.
Especialmente si están glaseadas y confitadas… con un toque saludable.
¡Es extraño que no comparta más recetas con nueces aquí! Hemos tenido caramelo de nuez de arce, barras de pastel de nuez sin hornear y mi favorito de nueces confitadas sin azúcar en la estufa. Ahora es el momento de elevar sus papilas gustativas a unas pacanas confitadas asadas en la sartén.
No hay nada más tentador que el olor de las pacanas confitadas recién tostadas. La combinación de especias cálidas de canela y la cristalización del azúcar hace que sea el bocado dulce definitivo.
Crujientes, crujientes, dulces y ligeramente saladas, las pacanas confitadas son prácticamente un regalo para las papilas gustativas.
Desgraciadamente, las pacanas confitadas están cargadas de azúcar, mantequilla y, a menudo, de jarabe, para darle el sabor y la textura ultradulces.
Aunque tienen un sabor delicioso, definitivamente es algo que debe comerse con moderación.
Para combatir esto, he tomado mi receta de nueces confitadas sin azúcar y le he dado un cambio de imagen aún más saludable. En mi receta de pacanas confitadas sin azúcar no encontrarás jarabe de arce, ni azúcar, ni siquiera mantequilla.
Sin embargo, seguirás disfrutando de unas pacanas crujientes y dulces con sabor a canela.
Antes de que pongas los ojos en blanco pensando que debe ser una receta complicada y difícil, ¡te vas a equivocar!
Sólo necesitas 4 ingredientes y menos de 10 minutos para hacer estas pecanas confitadas deliciosamente adictivas y accidentalmente saludables.
Hecha 100% sin azúcar, esta receta casera de pecanas confitadas saludables es completamente paleo y apta para veganos. También es adecuada para aquellos que siguen una dieta cetogénica y baja en carbohidratos.
¿Son las nueces confitadas buenas para ti?
Las nueces confitadas, hechas correctamente, pueden ser parte de una dieta saludable. Las pacanas tienen un alto contenido en fibra, son ricas en vitamina E y aportan mucho zinc.
Además de los nutrientes, son un fruto seco bajo en carbohidratos y saludable para el corazón, cargado de proteínas y grasas saludables. Aunque han sido «confitadas», el edulcorante granulado utilizado es totalmente natural y contiene cero calorías.
¿Cómo se hacen las pacanas confitadas saludables?
Hacer pacanas confitadas saludables es muy fácil- Simplemente se combinan todos los ingredientes (menos las pacanas) hasta que hierva a fuego lento, y luego se añaden las pacanas y voilá- Se reducirá y cristalizará maravillosamente.
El edulcorante granulado que utilicé fue edulcorante de fruta de monje. Es un edulcorante paleo y keto-friendly que se parece al azúcar.
Por favor, tenga en cuenta que sólo puedo dar fe de este edulcorante granulado, junto con el tradicional azúcar moreno o blanco. Otros edulcorantes sin azúcar pueden dar resultados diferentes.
¿Cómo se hacen las nueces confitadas en el horno?
Hacer nueces confitadas en el horno es mi método favorito. ¡Es extremadamente rápido, fácil y lleva menos de 10 minutos!
Es mi método preferido para hacer pacanas confitadas saludables, ya que es mucho más rápido y menos práctico que hacerlas en el horno.
Como se mencionó anteriormente, es simplemente dejar que todos los ingredientes, menos las pacanas, se cocinen a fuego lento hasta que el edulcorante granulado se haya derretido por completo.
A continuación, se añaden las pacanas y se sigue removiendo hasta que las pacanas estén uniformemente cubiertas y comiencen a cristalizar. ¡
¡Eso es todo!
Ahora que se acercan las fiestas, y los que celebran el Día de Acción de Gracias y la Navidad también, es el postre navideño perfecto, paleo y vegano, un regalo para las fiestas o realmente un aperitivo saludable para disfrutar en cualquier momento!
Pecanas confitadas Keto sin azúcar (Paleo, Vegano)
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de edulcorante granulado de elección, dividido * Ver notas
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 3 tazas de nueces crudas
Instrucciones
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Calentar una sartén grande o un sartén a fuego medio.
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Cuando esté caliente, añada 1 taza de su edulcorante granulado, el agua y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén completamente combinados. Deje que se caliente, removiendo de vez en cuando.
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Cuando el edulcorante se haya derretido completamente, añada sus pacanas. Comience a mezclar alrededor de las pacanas en la mezcla líquida, asegurándose de que cada nuez está uniformemente cubierta. Continúe revolviendo ocasionalmente, hasta que el edulcorante comience a cristalizar en las pacanas. Apague el fuego.
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Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 2-3 minutos. Utilice una cuchara de madera para romper las pacanas antes de que se cristalicen juntas.
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Una vez enfriado, mezclar con la media taza restante de edulcorante granulado y la canela y tapar en un recipiente cerrado.
Notas
Nutrición
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