mollie mason

Uno de mis recuerdos favoritos de las fiestas es ayudar a mi madre en la cocina con una receta de crujiente de manzana favorita de la familia. Tengo recuerdos tan vívidos de la casa llena de música navideña mientras yo cortaba las manzanas y ella mezclaba la cobertura.

Aunque era deliciosa, esa vieja receta estaba llena de azúcares refinados y harinas y granos. Por supuesto, no hay que avergonzarse de consumir esas cosas, y si en algún momento, las fiestas son un momento para hacerlo. Pero estaba decidida a modificar la receta para satisfacer mis necesidades nutricionales actuales. Y todos ustedes, salió increíble. Verdaderamente, no es diferente de la original, excepto que está libre de las cosas falsas y llena de alimentos más nutritivos.

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Paleo Apple Crisp

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Curso: Postre

Palabra clave: sin lácteos, sin gluten, vacaciones, paleo, dulces

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes

• 5 manzanas he utilizado 3 honey crisp y 2 granny smith pequeñas

Cubierta

• 1 taza de harina de almendras
• 2/3 de taza de harina de coco
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadita de sal rosa del himalaya
• 1 taza de almendras y anacardos picados
• 3/4 de taza de aceite de coco

Opcional

• 1 cucharada de azúcar de coco

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350 F.
• Para la manzana, córtala en rodajas. Poner en capas en una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas.
• Mezclar la harina de almendras, la harina de coco, la canela, la sal rosa y las nueces picadas (y el azúcar de coco si se desea) en un bol.
• Fundir el aceite de coco y verterlo en la mezcla de cobertura. Mezclar uniformemente.
• Distribuir la mezcla de cobertura sobre las manzanas.
• Hornee durante 45 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
• Servir caliente.

¿Has hecho esta receta? Menciona a @mollie.mason y etiqueta #mybrightestlife para que aparezca!

Si te gusta esta receta, mis galletas de chocolate paleo + veganas también son un éxito!

Cúbrela con un poco de helado y es un postre hecho en el cielo de las fiestas. (El helado de vainilla vegano de NadaMoo está hecho con leche de coco y endulzado con agave y es mi favorito absoluto – hace una gran pareja con el pastel de manzana. Totalmente, 100% no patrocinado, es sólo el único helado que como ahora.)

Así que coge a alguien a quien quieras, dirígete a la cocina, y hornea esta dulzura que es tan buena para el cuerpo como para el alma. Espero que esto bendiga tu temporada navideña!

xx, molls