¿Te preguntas cómo puedes congelar el chucrut? Quédate aquí mientras compartimos algunos métodos sencillos.
Déjame adivinar: ¿has vuelto a cometer el error de preparar demasiado chucrut? Claro, si bien es cierto que esta verdura fermentada tiene una larga vida útil, saber dónde almacenarla sin comprometer su calidad podría ser un poco complicado.
Si estás en este aprieto, es posible que hayas considerado poner tu chucrut extra en el congelador. Pero, ¿es realmente viable ese método? ¿Puede realmente congelar su chucrut sin afectar negativamente a su calidad?
La respuesta es, sí, puede congelar sus tarros de chucrut extra. Sin embargo, al igual que en el caso de cualquier otro alimento, debes almacenarlo adecuadamente.
Para ayudar a prolongar la vida de tu col fermentada favorita, hemos reunido las mejores formas de congelarla.
Sigue leyendo.
Cómo congelar el chucrut
Paso 1: Conseguir bolsas de congelación
Cuando se trata de guardar el chucrut en el congelador, el mero hecho de guardar cada tarro directamente en la nevera no cuenta como una buena práctica.
En su lugar, primero necesita suficientes bolsas de congelación para acomodar todo el chucrut extra. De este modo, podrá ahorrar espacio en su congelador al mismo tiempo que se asegura de que toda su col fermentada se almacena adecuadamente.
Paso 2: Poner el chucrut en las bolsas
Una vez que haya conseguido suficientes recipientes, ahora puede poner sus productos fermentados en ellos. Lo ideal es que lo hagas abriendo bien el recipiente y luego introduciendo el chucrut con una cuchara.
Para asegurarte de que tu comida no acabe derramándose aunque la dejes en el congelador, evita llenar la bolsa hasta arriba.
En su lugar, deja de 2 a 3 centímetros de espacio libre. A medida que su col fermentada se congela, esto permitirá que haya suficiente espacio para que el contenido de agua se expanda.
Paso 3: Elimine el aire extra de su bolsa de congelación y séllela.
Antes de cerrar la bolsa, asegúrese de que no queda aire extra en el recipiente. El exceso de aire puede permitir que se forme escarcha en el interior y podría, por tanto, acortar la vida de su col fermentada.
Para ello, exprima todo el aire sobrante del interior deslizando las manos hacia el cierre.
Puede repetir este paso hasta que no quede aire sobrante en el interior de la bolsa de congelación. A continuación, proceda a cerrar inmediatamente el recipiente.
Paso 4: Coloque las bolsas en un congelador profundo.
Ahora que se ha asegurado de que cada recipiente se ha sellado correctamente sin aire extra en su interior, puede colocar cada bolsa en su congelador.
Típicamente, la col fermentada puede durar de 8 a 12 meses en el congelador cuando se almacena adecuadamente.
¿Cómo descongelar el chucrut congelado?
Al igual que otros tipos de alimentos fermentados, puede descongelar su col fermentada de varias maneras. Entre ellas:
- Sacando las bolsas del congelador y poniéndolas en la nevera para que se descongelen durante la noche.
- Dejando las bolsas en la encimera durante unas horas para que se descongelen. Puede acelerar el proceso poniéndolas en remojo en agua fría.
- Calentar en el microondas en pequeños incrementos (10-30 segundos).
- Añadir directamente a un plato cocinado.
¿Qué es el chucrut?
El chucrut es un plato fermentado originario de China. Se elabora desmenuzando la col cruda en cortes finos, se le pone sal y se deja fermentar a través de bacterias del ácido láctico.
Debido a la fermentación a la que se somete, puede durar unos meses y viene con probióticos beneficiosos, que ayudan a eliminar toxinas y bacterias dañinas.
También tiene varios beneficios para la salud. En concreto, el chucrut contiene una serie de nutrientes, como las vitaminas C y K, el potasio, el calcio y el fósforo.
Como la mayoría de los alimentos fermentados, también lleva una variedad de enzimas que ayudan a descomponer los alimentos en moléculas más pequeñas y fáciles de digerir, lo que permite al cuerpo absorber más nutrientes.
Hasta la fecha, el chucrut es una buena guarnición y condimento en diversas culturas.
El resultado final
Como dice el refrán, cuando la vida te da coles, ¡haz chucrut! Ampliamente reconocida como una buena guarnición y condimento, esta col fermentada que cuenta con una larga lista de beneficios nutricionales seguramente hará que su tiempo de comida valga aún más la pena.
Asegúrese de almacenar adecuadamente su chucrut extra para disfrutar de su distintivo sabor agrio en los días venideros. Espero que hayas disfrutado de nuestros consejos sobre cómo congelar el chucrut. Cheers!
