Los mejores marinados para pollo, fáciles, saludables y riquísimos. Marinado oriental, al cacahuete, mediterráneo, al limón y mostaza y mexicano: perfectos tanto para pechugas como para muslitos.
Cómo marinar pollo para asar
Para preparar un buen adobo para pollo necesitamos una serie de ingredientes clave:
- Un ingrediente graso, como aceite de oliva, yogur, leche de coco o crema de frutos secos.
- Un ingrediente ácido, como vinagre o limón.
- Hierbas aromáticas y especias.
Para preparar las siguientes recetas de pollo marinado, solo tienes que mezclar los ingredientes de cada marinado y verterlo en una bolsita para congelados junto con el pollo (los ingredientes son para medio kilo de pollo). Luego, déjalo reposar en la nevera durante un mínimo de tres o cuatro horas.
Cómo cocinar el pollo marinado
Estos marinados para pollo son perfectos para todos los cortes de pollo, como pechuga, muslitos, cuartos traseros, contramuslos y alitas. No hay ninguna diferencia en el proceso de marinado. Una vez transcurrido el tiempo necesario, retira el pollo del marinado y hornéalo.
La única diferencia es a la hora de cocinarlos. En el horno, a 200 ºC, tardaremos unos 20-25 minutos en cocinar una pechuga, unos 25-30 minutos para muslitos, unos 30-35 para contramuslos, y unos 50-55 minutos en el caso de los cuartos traseros.
Los mejores marinados para pollo
Ingredientes
Oriental:
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada miel pura
- 2 cucharadas vinagre de arroz o manzana
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita jengibre molido
- 50 g aceite de oliva virgen extra
Cacahuete:
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de arroz o manzana
- 1 cucharada miel pura
- 2 cucharadas crema de cacahuete
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita ajo en polvo
- cayena molida al gusto
Mediterráneo:
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre
- 3 cucharadas agua
- 1 diente ajo finamente picado
- ½ cucharadita orégano
- ½ cucharadita tomillo
- ½ cucharadita romero
- sal y pimienta
Limón y mostaza:
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharada zumo de limón
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 1 cucharadita miel
- perejil picado
Mexicano:
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas zumo de lima
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharaditas salsa de soja
- 2 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- cayena molida al gusto
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
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Para el marinado de tu elección, mezcla todos los ingredientes y viértelos en una bolsita para congelados.
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Introduce en la bolsa medio kilo de pollo (del corte que quieras) y asegúrate de que se impregna bien del marinado.
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Deja reposar el pollo en la nevera idealmente un mínimo de tres o cuatro horas.
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Saca el pollo del marinado y hornéalo o cocínalo según el método de tu elección. Consulta en el texto de arriba los tiempos de cocción al horno recomendados.
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