Si has estado pensando en cambiar lo que comes, puede que te preguntes si puedes ser vegano si tienes anemia. Y con razón. Si tiene un problema de salud, tiene sentido considerar cómo su dieta afectará a sus síntomas, y sopesar los pros y los contras.
Así que primero, vamos a hablar de por qué podría ser una preocupación en absoluto. «La anemia es un término para la falta de glóbulos rojos en el cuerpo, que puede conducir a la debilidad y más problemas de salud si es grave», dice a Bustle la dietista registrada Diana Gariglio-Clelland. Otros síntomas son la fatiga, los latidos irregulares del corazón, los mareos y las manos y los pies fríos.
Si bien un médico tendrá que determinar la causa subyacente, y tratarte en consecuencia, la anemia puede ciertamente verse afectada por tu dieta, dice Gariglio-Clelland, añadiendo que «ciertos nutrientes ayudan a construir los glóbulos rojos, como el hierro y la vitamina B12». Estos nutrientes se encuentran en alimentos cotidianos como los huevos, la carne roja, el pollo y los productos lácteos, todos los cuales decididamente no son veganos.
Si los eliminas, es fácil ver por qué algunas «dietas veganas pueden ser potencialmente bajas en hierro y B12», dice. «Sin embargo, puede ser seguro seguir una dieta vegana estando anémico si se toman las precauciones adecuadas».
Si quieres dejar de comer productos animales, aunque tengas anemia, no dudes en intentarlo. «Hay un montón de alimentos vegetales que contienen cantidades adecuadas de hierro y folato», dice a Bustle Cristen Lindsay RD, CNSC, una nutricionista dietista registrada. Para obtener estos importantes nutrientes, junto con la ya mencionada vitamina B12, todo lo que tendrás que hacer es prestar atención a tus comidas, dice, como una forma de asegurarte de que estás comiendo una dieta bien equilibrada.
«Para evitar la anemia en una dieta vegana, es importante comer alimentos ricos en hierro como las legumbres, los frutos secos, los granos fortificados con hierro y las verduras de hoja verde oscura», dice Gariglio-Clelland. Aunque no tienen por qué ser los únicos alimentos que consumas, deben estar incluidos en tu dieta. Incluso puedes aumentar la absorción de hierro de fuentes vegetales, dice Lindsay, comiéndolos junto con alimentos que contengan vitamina C, como los cítricos.
El nutriente que te puede resultar más difícil de obtener en una dieta vegana es la vitamina B12. «La B12 es más difícil de conseguir en fuentes veganas, pero la levadura nutricional es una gran opción ya que es rica en B12», dice Gariglio-Clelland. También puedes preguntar a tu médico sobre los suplementos de vitamina B12. Ellos pueden ayudarte a averiguar si tienes una deficiencia de este y otros nutrientes, y te ofrecen formas de ayudarte a compensarla.
«En caso de duda, complementar con hierro y/o B12 (es importante saber qué tipo de anemia para complementar adecuadamente) es una buena forma de asegurar la obtención de los nutrientes necesarios si la dieta se queda corta», dice Gariglio-Clelland.
También será de ayuda evitar el error común de sustituir los productos de origen animal por alimentos procesados, y dar por terminado el proceso. «Los veganos pueden tener problemas si tienen una dieta alta en alimentos veganos procesados y baja en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales», explica a Bustle Marta Ferraz Valles, dietista titulada que atiende a pacientes en el Instituto de Salud Digestiva y Enfermedades Hepáticas del Mercy. «El consumo de carne no es necesario para evitar la anemia». Pero tener una dieta equilibrada sí lo es.
Si tienes anemia, empieza por averiguar de qué tipo es, dice Ferraz Valles, y por qué se produce. Deberás seguir lo que te recomiende tu médico, en cuanto al tratamiento. Pero a partir de ahí, puedes ser ciertamente vegano y sentirte bien haciéndolo, si vigilas lo que comes y te aseguras de obtener nutrientes clave como el hierro y la vitamina B12.
Expertos:
Diana Gariglio-Clelland, dietista registrada
Cristen Lindsay RD, CNSC, dietista nutricionista registrada
Marta Ferraz Valles, dietista registrada
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