¿Te has preguntado alguna vez qué comen las bailarinas de ballet para mantener su físico fuerte y elegante? Sus intensas sesiones de entrenamiento y sus horarios de actuación consecutivos pueden ser agotadores, así que ¿cómo alimentan sus cuerpos? ¿Y cómo de estrictas son sus dietas? Céline Gittens, bailarina principal del Birmingham Royal Ballet, nos explica su régimen de alimentación y ejercicio en un día típico de entrenamiento.
- Desayuno:
- Una taza de té de Yorkshire con leche, huevos y aguacate sobre una tostada de granero, además de un multivitamínico.
- La merienda de la mañana:
- Pasteles de plátano o de avena, un zumo diluido con sal.
- Almuerzo:
- Sándwich de queso con lechuga y remolacha rallada o una pasta de pollo con verduras salteadas, y fruta al lado.
- Merienda:
- Un puñado de frutos secos o un plátano.
- Cena:
- Salmón a la plancha con ensalada o pollo con verduras salteadas.
- Cosas que hay que evitar:
- Azúcares refinados, alcohol y saltarse las comidas.
- Cuando no está entrenando:
- Donuts y paseos.
- El mejor consejo:
- Planifica con antelación.
Desayuno:
Una taza de té de Yorkshire con leche, huevos y aguacate sobre una tostada de granero, además de un multivitamínico.
«El Reino Unido es conocido por su amor al té, así que tenía que encontrar mi favorito . Me tomo una taza cada mañana con mis huevos con tostada. Es estupendo tomar huevos como fuente de proteínas y energía duradera para pasar la mañana. También tomo aguacate -que suele ser un buen combustible para mi día- y tomo un multivitamínico a diario. Después de comer, me pongo a trabajar a las 9.30 horas. Hago una sesión de pilates de 45 minutos, seguida de una clase de ballet de una hora y 15 minutos, centrada en el desarrollo de la resistencia.
La merienda de la mañana:
Pasteles de plátano o de avena, un zumo diluido con sal.
«Una vez terminada la clase, me meto en el primer ensayo del día. Antes de que empiece, me gusta tomar un plátano para mantener la energía, la concentración y la capacidad cerebral. A veces tomo tortas de avena, otra gran fuente de energía.
«El agua es lo primero que bebo durante el entrenamiento. También me gusta tomar un zumo con una pizca de sal mezclado con agua después de la actividad; es una buena bebida rehidratante porque sudo mucho. A veces también tomo agua de coco – es genial para reponer los minerales perdidos en el cuerpo»
Almuerzo:
Sándwich de queso con lechuga y remolacha rallada o una pasta de pollo con verduras salteadas, y fruta al lado.
«Nuestro descanso para comer es de una hora. Es tiempo suficiente para comer y hacer la digestión antes de volver a bailar. Aunque tenemos un comedor muy bueno que ofrece muchas opciones saludables, siempre me traigo los bocadillos y el almuerzo de casa. Además de ser una estrategia para ahorrar dinero, también creo que es mejor cocinar para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios. Yo tomo un sándwich de queso con lechuga y remolacha rallada, porque es una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono, o pasta de pollo con verduras salteadas. He reducido mucho los azúcares refinados, así que después del almuerzo tomo una pieza de fruta o algo dulce».
Merienda:
Un puñado de frutos secos o un plátano.
«Tenemos uno o dos ensayos de 90 minutos por la tarde, así que entre ellos picoteo frutos secos o un plátano para mantenerme en pie hasta que terminamos el día a las 18.30».
Cena:
Salmón a la plancha con ensalada o pollo con verduras salteadas.
«Durante una semana de entrenamiento regular, intento no comer demasiados carbohidratos por la noche. Tomo un poco de salmón a la parrilla con ensalada o pollo con un salteado. Es diferente cuando estoy actuando. Tomo algo más sustancioso como una pasta a la boloñesa después de un espectáculo».
Cosas que hay que evitar:
Azúcares refinados, alcohol y saltarse las comidas.
«Intento mantenerme alejado de los azúcares refinados y las bebidas gaseosas. Como el cuerpo intenta procesar el azúcar, supone un esfuerzo adicional; es algo de lo que los deportistas podríamos prescindir. Lo mismo ocurre con el alcohol: lo evito durante los entrenamientos porque son calorías vacías y no ayudan en nada a mi estado de forma.
«Después de una actuación, puede que me tome una Coca-Cola de vez en cuando si me apetece mucho. A veces hay que escucharse a uno mismo. Pero creo que lo más importante es no saltarse las comidas si quieres mantenerte sano. Necesitas mantener tu metabolismo en marcha y cuando deja de alimentarse, se ralentiza y puede hacer que tu cuerpo se aferre al peso».
Cuando no está entrenando:
Donuts y paseos.
«Mis días libres y el tiempo de verano son más relajados. Suelo ir a casa, a Vancouver, y probar los increíbles donuts o comer lo que se me antoje en ese momento. Mi dieta no es tan restringida como cuando estoy entrenando y mientras otras bailarinas prueban otras formas de ejercicio como el ciclismo, yo opto por descansar en lugar de tomar una opción de entrenamiento diferente. Lo máximo que haría sería dar un paseo».
El mejor consejo:
Planifica con antelación.
«Se necesita mucha disciplina y tiempo para cambiar tus hábitos alimenticios: la planificación es clave si quieres mantenerte en el buen camino y alcanzar los objetivos de eliminar los alimentos traviesos. Al final te metes en esa rutina y tiene buenos efectos.
«También recomendaría hacer ejercicio al menos dos veces a la semana – no tiene que ser correr una maratón, puede ser simplemente caminar o ir en bicicleta a algún lugar al que normalmente usarías el coche o el transporte público para llegar. Todo lo que sea activo puede ser divertido, especialmente si se hace ejercicio con amigos. Así tienes un grupo de apoyo cuando no te apetece hacer ejercicio»