Hacer un espresso de primera requiere paciencia y ganas de aprender. Tanto si quiere una cafetera espresso manual como un modelo totalmente automático o algo intermedio, le sorprenderán estas cinco mejores cafeteras espresso italianas. En este artículo, destacamos las mejores máquinas de café espresso en sus respectivas gamas. también le daremos muchos consejos para hacer café espresso a la manera italiana.
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- I. Nuestras 5 Mejores Selecciones de Máquinas de Espresso Italianas
- II. Mejores marcas de máquinas de espresso italianas
- DeLonghi
- Nuova Simonelli
- Gaggia
- Saeco
- Rancilio
- La Pavoni
- III. Las 8 mejores máquinas de espresso italianas
- Nuestra elección número 1: Máquina de café y espresso súper automática DeLonghi (fabricada en Italia)
- Máquina de café expreso Rancilio Silvia (Made in Italy)
- Máquina de Espresso Gaggia Classic Pro (Made in Italy)
- Gaggia Brera Super-Automatic Espresso Machine (Made in Italy)
- Máquina de café espresso Nuova Simonelli Oscar II (Made in Italy)
- La Pavoni Professional Espresso Machine (Made in Italy)
- Máquina de Espresso Digital Super-Automática DeLonghi (Made in Italy)
- Saeco PicoBaristo máquina de café automático (Made in Europe)
- IV. Cómo beber espresso como un verdadero italiano
- Entender la verdadera esencia del espresso
- Pida su dosis de pie en la barra
- No se quede en la ceremonia
- Todo es cuestión de crema
- Bebe espresso durante todo el día pero deja el cappuccino para la mañana
- Mantenga la leche lejos de su tiro
- Muele siempre los granos directamente antes de prepararlos
- Utilice una balanza para medir el café
- Si va a utilizar una máquina, asegúrese de elegir una que esté en consonancia con sus necesidades
- V. Conclusión
I. Nuestras 5 Mejores Selecciones de Máquinas de Espresso Italianas
- Máquina de Espresso Super Automática DeLonghi ESAM3300 (Hecho en Italia) en Amazon Nuestra Selección #1
- Máquina de Espresso Rancilio Silvia (Hecho en Italia) en Amazon
- Máquina de Espresso Gaggia Classic Pro (Hecho en Italia) en Amazon
- Gaggia Brera Super-Máquina de Espresso Automática (Made in Italy) en Amazon
- Máquina de Espresso Nuova Simonelli Oscar II (Made in Italy) en Amazon
II. Mejores marcas de máquinas de espresso italianas
Esta revisión incluye máquinas de las siguientes marcas italianas de renombre:
- DeLonghi
- Nuova Simonelli
- Gaggia
- Saeco
- Rancilio
- La Pavoni
DeLonghi
DeLonghi ha estado en el negocio durante más de un siglo y comenzó produciendo unidades de aire acondicionado y calentadores portátiles. Con el paso de los años, la empresa se expandió agresivamente a todas las categorías de electrodomésticos. Sus heladeras y máquinas de café expreso se encuentran entre sus productos más populares
Si busca una máquina de café expreso de ingeniería de precisión de una empresa que cotiza en la bolsa de Milán, DeLonghi le llevará la cafetería a su casa a precios asequibles.
Nuova Simonelli
Nuova Simonelli es una empresa italiana que lleva fabricando máquinas de café expreso desde 1936. Esta empresa introdujo la primera máquina de espresso con una acción de bomba hidráulica. Esto cambió la forma de verter el espresso, y sigue vigente hoy en día.
Gaggia
La empresa Gaggia se formó en 1947 y comenzó produciendo máquinas comerciales. Gilda fue la primera máquina Gaggia destinada al uso doméstico, una tradición que sigue plenamente vigente en la actualidad.
Gaggia tiene ahora cuatro líneas de productos principales:
- Máquinas de café espresso manuales
- Máquinas de café espresso automáticas
- Accesorios
- Café en grano
Saeco
En 1999, Saeco adquirió la emblemática Gaggia y, una década después, la empresa fue comprada por el gigante holandés Philips. En los años transcurridos entre esa pionera máquina totalmente automática y la compra por parte de Philips, Saeco introdujo tres notables piezas de tecnología que cambiaron las reglas del juego para la elaboración de café espresso:
- El Cappuccinatore para la espuma de leche automática
- SBS (adaptación automática de la presión de infusión)
- Máquinas de café con Bluetooth
Rancilio
Otro actor clave en el sector italiano del espresso, Rancilio fue fundada en 1927 por Roberto Rancilio. La primera máquina de espresso de la empresa utilizaba una caldera vertical. En la década de 1950, el estilo se volvió más moderno, pero el método de vapor forzado quedó anticuado.
La Pavoni
La Pavoni surgió en 1905. Su fundador, Desiderio Pavoni, adquirió una patente de Luigi Bezzera para la primera máquina de café espresso de la historia. Bautizada como Ideale, las primeras iteraciones de esta máquina se desarrollaron verticalmente. Se empleaba una estufa de gas para mantener la caldera bajo presión.
III. Las 8 mejores máquinas de espresso italianas
Nuestra elección número 1: Máquina de café y espresso súper automática DeLonghi (fabricada en Italia)
Si quiere la facilidad de una máquina de espresso súper automática, ésta es una opción versátil. Esta máquina inteligente recordará sus ajustes favoritos, lo que agiliza el funcionamiento. Al combinar los diales giratorios con la simplicidad de los botones, preparar un espresso nunca ha sido tan fácil.
El molinillo tiene 13 ajustes, por lo que obtendrá la consistencia que necesita para el espresso o cualquier otro tipo de café sin necesidad de un molinillo de terceros. El espumador manual requiere un poco de esfuerzo, pero a cambio, tendrás la libertad de crear cafés más largos y con más leche, tal y como te gustan.
Desde el espresso hasta el cappuccino, pasando por el latte y el macchiato, esta DeLonghi es capaz de preparar bebidas para toda la familia con sólo pulsar un botón.
Pros: Estética elegante. Interfaz sencilla y fácil de usar. Requiere un mantenimiento mínimo. Molinillo incorporado. Guarda los ajustes para todas tus bebidas favoritas.
Contra: No es la cafetera espresso más barata. Molinillo de metal podría ser mejorado a la cerámica.
Bottom Line: Esta super-automática de DeLonghi es un sólido todoterreno capaz de hacer un amplio menú de bebidas desde el grano hasta la taza con una mínima intervención del usuario.
Máquina de café expreso Rancilio Silvia (Made in Italy)
Rancilio produce una serie de máquinas de café expreso industriales. La Silvia toma prestado de eso y le trae una máquina de grado profesional para uso doméstico.
Empiece su bebida con un tiro simple o doble de espresso. Si prefieres tu dosis de cafeína en forma más larga, utiliza el espumador de leche y tu base de espresso para crear el latte o cappuccino que prefieras. Se beneficiará de una cuchara, un tamper y un par de cestas de filtro, lo que le proporcionará un gran valor global a pesar de su precio bastante elevado.
Una serie de sencillos interruptores junto con un único dial garantizan que esta máquina sea muy fácil de usar incluso si no es el mayor amante de la tecnología. Si buscas combinar calidad de construcción, durabilidad, facilidad de uso y una amplia selección de café a tu disposición, te costará encontrar una máquina más potente que la Rancilio Silvia. Compruebe una y nunca mirará atrás.
Pros: Muchas piezas comerciales para aumentar la vida útil. Impecable herencia de la marca. Utiliza vainas con el kit adaptador opcional. Generoso depósito de agua. Accesorios incluidos.
Contra: El diseño utilitario polariza la opinión. Bastante cara, así que no es para los cazadores de gangas.
En resumen: Con una construcción sólida como una roca y una gama de componentes comerciales, obtendrá una máquina de espresso robusta pero precisa para los tiros cortos como los italianos los hacen.
Máquina de Espresso Gaggia Classic Pro (Made in Italy)
Al igual que el Rancilio arriba, el Gaggia Classic Pro toma prestado en gran medida del brazo comercial del fabricante. Usted obtendrá una válvula de solenoide de tres vías que normalmente sólo se ve en las unidades industriales. El grupo de infusión y la varilla también están en línea con el kit que se encuentra en una máquina de café espresso comercial.
El calentamiento Thermoblock obtiene la Gaggia hasta la temperatura en cinco minutos. A partir de ese momento, podrás servir uno o dos cafés expresos para poner en marcha tu día. Si prefiere el café con leche, la varilla de vapor manual le ofrece un control total sobre su arte del café con leche.
Los interruptores están colocados de manera que tiene la potencia, el vapor y la preparación segregados. A pesar de su potente funcionalidad, esta máquina de café espresso es muy fácil de usar.
Para una joya de acero inoxidable de un peso pesado de la industria, la Classic Pro merece un lugar en cualquier lista de las mejores máquinas de café espresso italianas.
Pros: Extraordinaria relación precio/rendimiento. Un montón de componentes comerciales. Interruptores basculantes ergonómicos para facilitar su uso. Varilla de vapor industrial. Calentamiento rápido.
Contra: Unas cuantas quejas sobre el control de calidad, así que compruebe el paquete con cuidado.
Bottom Line: Si usted está buscando para el espresso sin sentido de una máquina que es un placer de usar y construido para permanecer la distancia, el Clásico Pro es una opción sólida.
Gaggia Brera Super-Automatic Espresso Machine (Made in Italy)
Otro Gaggia a continuación con el Brera. Esta super-automática tiene un precio similar al de la Classic Pro y ofrece una experiencia comparable en términos de diseño y funcionalidad. Tendrás cinco ajustes que podrían mejorarse, pero aún así cubren todas las bases principales.
La limpieza no podría ser mucho menos molesta. El grupo de infusión se separa completamente y también podrá retirar la bandeja de goteo para simplificar aún más la limpieza.
Rápido para calentar, disfrutará del vapor a la carta en segundos con la Brera.
Desde las grapas básicas hasta las bebidas especiales personalizadas, nada está a más de un par de clics de botón.
Pros: Diseño llamativo. Construcción robusta en acero inoxidable. Pantalla LED y facilidad de uso de los botones. Espumador de leche para crear un arte latte y cafés más largos y cremosos. Sólida garantía de un año.
Contra: La bandeja de goteo acumula mucha agua, así que hay que vaciarla con frecuencia.
En conclusión: Gaggia produce máquinas de café espresso fiables y contundentes, ideales para el uso doméstico o comercial. La Brera tiene un aspecto estupendo y es capaz de ofrecerte tus cafés matutinos como los italianos.
Máquina de café espresso Nuova Simonelli Oscar II (Made in Italy)
Nuova Simonelli no hace máquinas de café baratas pero sí algunas de las mejores. Si tiene un presupuesto más fluido y unos gustos más exigentes, la Oscar II no le decepcionará.
Se beneficiará de componentes de calidad comercial y de un agresivo acabado en acero inoxidable que hará resaltar cualquier encimera de cocina.
El rellenado automático rellena la caldera con más agua cuando alcanza un determinado nivel. Esta es una valiosa característica de seguridad que no está disponible en la competencia.
Apoya hasta 12 tazas en la parte superior de la máquina. La temperatura ambiente de la caldera las mantendrá calientes y listas para aceptar su próximo disparo de espresso.
Esta es una semiautomática de vuelta a lo básico, así que espere poner un poco de esfuerzo y prepárese para un viaje sólo de espresso.
Pros: Increíble diseño para hacer una verdadera declaración en el mostrador. Grupo de infusión de latón de grado marino. Marco de acero y exterior de plástico endurecido. Caldera de recarga automática. La bandeja de goteo admite tazas de viaje más altas.
Contra: Más cara que la competencia.
En resumen: Si está buscando una máquina de espresso con una diferencia, la llamativa Nuova Simonelli toma prestada gran parte de la experiencia comercial de la compañía y lleva el espresso de grado italiano a su hogar.
La Pavoni Professional Espresso Machine (Made in Italy)
Si le apetece volver a los orígenes de la preparación de espresso de forma manual, esta máquina de palanca de la estelar La Pavoni tiene un aspecto increíble y también ofrece un espresso excepcional. Si busca la simplicidad de los botones, este no es el modelo para usted. Sin embargo, si está preparado para invertir un poco de tiempo y molestias en la preparación de su chupito matutino, se alegrará de haberlo hecho.
Disponible en una gama de acabados, esta elaborada máquina de espresso viene con un chorro de vapor intercambiable con la capuchinera automática si prefiere su café más largo y cremoso.
No es para los desenfadados y no es ideal para los principiantes, si te arriesgas con esta máquina clásica, acabarás con un espresso que los italianos envidiarían.
Pros: Tiene un aspecto extraordinario. Caldera de latón para un calentamiento rápido. Sistema de espuma doble. Consigue 16 chupitos antes de tener que rellenar. Sirve 2 tragos simultáneamente. Instrucciones excepcionalmente claras junto con un vídeo.
Desventajas: Precio muy elevado. Una curva de aprendizaje bastante pronunciada.
En conclusión: Si usted está preparado para cavar profundo y luego poner en un poco de tiempo y esfuerzo para aprender el oficio de, la máquina de palanca increíble de La Pavoni hará una pieza de conversación real en la cocina y el mejor espresso que va a beber fuera de Italia.
Máquina de Espresso Digital Super-Automática DeLonghi (Made in Italy)
Otra magnífica máquina bean to cup de DeLonghi a continuación con esta super-automática.
Hay un molinillo de fresas a bordo para que puedas empezar tu espresso con la base adecuada.
Pon las variables de tu bebida y la máquina inteligente recordará tus ajustes haciendo tu vida más fácil.
Con un par de elementos de calentamiento, puedes preparar espresso y leche simultáneamente. Tendrás una gran variedad de bebidas, desde el espresso básico y el macchiato hasta el capuchino, el latte y el americano. Hay algo para toda la familia.
La interfaz digital es fácil de navegar incluso si no eres el mayor aficionado a la tecnología. Para la variedad de bebidas, la calidad y la asequibilidad en una unidad atractiva, este DeLonghi super-automática es bien vale la pena un lugar en su shortlist.
Pros: Utiliza el molinillo incorporado o el café premolido al gusto. Consistencia total junto con la facilidad de uso de los botones. Sistema LatteCrema para una gran espuma. Ajustes de la tienda para sus bebidas especiales favoritas.
Contra: Una de las opciones más caras a su disposición. Parece bastante barato y plasticky.
Bottom Line: DeLonghi hace otro home run con esta super-automática con tecnología. Para el grano a la taza al igual que los italianos beben, esta máquina no es ciertamente barato, pero nos gustaría argumentar todavía representa impresionante valor global.
Saeco PicoBaristo máquina de café automático (Made in Europe)
Una máquina de fabricación europea de la dura Saeco, esta joya automática le da un grano a la taza experiencia inigualable. Aunque este modelo no es barato, si actúa con rapidez, puede beneficiarse de un gran descuento.
El molinillo de cerámica le proporciona la molienda que necesita para la bebida que elija. Las siete bebidas programadas te ofrecen mucho más que el espresso, por lo que estás cubierto para beber todo el día. Puede obtener tanto agua caliente a demanda como leche para ampliar su repertorio.
Puede modificar los ajustes con facilidad utilizando el sistema de botones, de modo que obtendrá un espresso de primer nivel sin apenas tener que mover un dedo. ¿Qué más se puede pedir?
Pros: Molinillo de cerámica para empezar bien. Elija entre siete bebidas preestablecidas, incluyendo el espresso. Depósito de agua sobredimensionado y tolva de granos. Diseño atractivo.
Contra: Costosa pero actualmente disponible con un gran descuento.
En resumen: Saeco coloca la calidad de construcción y la experiencia del usuario en primer lugar. Es una cafetera potente y versátil construida para durar.
IV. Cómo beber espresso como un verdadero italiano
Ya sea que vaya a Europa de vacaciones o que simplemente quiera disfrutar de su espresso de la manera más auténtica posible, cuanto más aprenda sobre el espresso, más fácilmente podrá ver a través de los mitos y beber su trago corto como los italianos lo concibieron.
Entender la verdadera esencia del espresso
La forma en que se extrae el café es lo que hace que su espresso sea un espresso, no el grano. Mientras que el café preparado se extrae utilizando la gravedad, el espresso introduce una presión extrema.
Mientras que todo el mundo ajusta las variables, el espresso tradicional se hace con 7 gramos de café finamente molido y se extrae en 25 segundos. Muchas cafeterías comerciales han empezado a utilizar hasta 20 gramos de café para el espresso sin dejar de utilizar la misma pequeña cantidad de agua. El resultado de esto es un espresso sobreextraído y, en consecuencia, amargo. Un espresso como el que preparan los italianos no debería ser amargo y contiene menos cafeína que el café normal.
Pida su dosis de pie en la barra
Si está de vacaciones en Italia, es poco probable que se encuentre con italianos que lleven su espresso a la mesa. El espresso, por definición, no es el tipo de bebida con la que uno se sienta y se entretiene, sino algo que se despacha rápidamente en la barra. Si su intención principal es replicar la forma en que se consume esta bebida clásica, bájelo en el mostrador.
No se quede en la ceremonia
Debe terminar su espresso mientras la crema aún está en la parte superior. Esta crema son los aceites del café en forma de emulsión y mantiene todos los sabores encerrados durante un corto tiempo. Tan pronto como su espresso esté bebible, tome el trago.
Todo es cuestión de crema
Si le ofrecen un espresso sin crema, es que está rancio o potencialmente descafeinado. Esta es la razón que impulsa a los puristas del café a pedir un espresso en el bar. La crema es crucial para el mejor espresso, y para el momento en que te lo entregan en la mesa, probablemente ya se ha acabado.
Bebe espresso durante todo el día pero deja el cappuccino para la mañana
Si estás de viaje en Italia, el espresso está ampliamente aceptado como una bebida para todo el día. El capuchino, en cambio, no debe consumirse después de las 11 de la mañana. Como todos los cafés con leche, los italianos consideran que es mejor reservarlos para la mañana. No decimos aquí que haya una regla rígida, pero si quiere estar en línea con los italianos, respete la regla del cappuccino antes del mediodía.
Mantenga la leche lejos de su tiro
Agregue leche y su espresso se convierte en un espresso macchiato. Como regla general, el verdadero espresso nunca se toma con leche.
Muele siempre los granos directamente antes de prepararlos
Si estás pensando en invertir en una máquina de espresso y preparas tus chupitos en casa, no hay sustituto para moler los granos directamente antes de prepararlos. Los granos de café comienzan a degradarse poco después de la molienda. Si almacena los granos frescos enteros y los tritura justo antes de preparar el chupito, los italianos estarían orgullosos.
La elección es suya. Algunas máquinas superautomáticas vienen con un molinillo integrado, lo que resulta útil si tienes una cocina estrecha o no tienes ya un molinillo. También puedes invertir en un molinillo de fresas de terceros. Evite los molinillos de cuchillas, más baratos y menos eficaces.
Utilice una balanza para medir el café
Si desea obtener un espresso excelente de forma constante, debe marcar todas las variables para poder reproducirlas. Los granos de café tienen diferentes densidades, por lo que medir a ojo o por volumen no funciona tan bien. Consigue una balanza digital y podrás empezar con los 7 gramos de granos de café finamente molidos ideales para el mejor espresso. La consistencia lo es todo, y lo último que quieres es un gran disparo una vez y luego un pésimo espresso con tu siguiente lote de granos. La consistencia lo es todo.
Si va a utilizar una máquina, asegúrese de elegir una que esté en consonancia con sus necesidades
Como habrá visto claramente a partir de hoy, tiene una amplia selección de estilos cuando busca una máquina de espresso.
Aquí no hay absolutamente ninguna respuesta correcta o incorrecta pero, si quiere beber espresso como los italianos, se beneficiará de conseguir una máquina apropiada. Si tiene experiencia en el arte del espresso y quiere tener un control total sobre el proceso de preparación, opte por una máquina manual o semiautomática, en la que tendrá mucho margen de maniobra. Los principiantes pueden preferir la facilidad de los botones de una máquina completamente automática. Aunque estará más restringido en cuanto a las variables, hacer espresso de esta manera no requiere casi ninguna curva de aprendizaje.
V. Conclusión
Piensa si ya tienes un molinillo o si prefieres una super-automática con molinillo integrado. Varias de las máquinas anteriores tienen molinillo incorporado. Si no es así, le convendría invertir en un molinillo de fresas de terceros.