Se acerca el calor. Para algunos, ya está aquí. Para otros menos, es posible que aparezca en el pronóstico durante una semana emocionante, y luego descienda al frío. No obstante, el momento de sentarse en un patio, cargar con una nevera y refrescarse con unas cervezas está a punto de llegar. Pero, ¿nos vamos a conformar con las mismas cervezas de siempre? ¿Nos hemos entregado con demasiada facilidad a la rutina? Vivimos tiempos emocionantes. Hay que tomar decisiones emocionantes. Hay muchos paradigmas que están cambiando en nuestro mundo, y cuando esto sucede, llegamos a encontrar consuelo, no en lo típico, sino en lugares novedosos. Así que, cuando cojas esa cerveza, en lugar de buscar una ruda americana, o una contundente alemana, por qué no algo más «La Dolce Vita». Algo italiano.
Italia es famosa por estar en el cinturón vinícola de Europa y ser una fuerza formidable en ese cinturón. No son famosos por sus cervecerías, como Bélgica o Alemania, pero eso podría convertirse en algo del pasado. En las dos últimas décadas, han surgido unas 600 cervecerías en todo el país y se están convirtiendo rápidamente en un grupo atrevido, que hace brotar alegremente la innovación en sus IPAs, cervezas de miel y fabulosas Pilsners sólo por poner ejemplos.
Aquí hay 5 cervezas italianas que debería probar esta temporada de patio:
«Toccalmatto» es una expresión que se traduce vagamente como «Ahora le toca al tonto» y aquí ese tonto puede ser Bruno Carilli. Aunque, habiendo iniciado esta cervecería en 2008 y en una década corta se ha convertido en el hogar de muchas bebidas muy apreciadas, incluyendo Re Hop, ciertamente desafía el nombre de esta empresa.
Jugando con amplias influencias de estilos americanos y continentales, Re Hop es una espléndida pálida de estilo americano que toma una vehemencia de afrutado zesty y la desata en la bebida desprevenida. Atrapa la lengua y va a por el combo con notas de melocotón y pomelo, cerrando el paladar con un final de caramelo agridulce.
La Rossa Birra Moretti, 7,2%
Ganadora de muchos premios, campeona de los entusiastas de la cerveza de malta y la favorita de su ciudad natal en Udine, Italia, La Rossa de Birra Moretti es un excelente ejemplo de lo que Italia puede ofrecer. La Rossa es una cerveza de doble malta elaborada con cebada y lúpulo, y su color ámbar intenso se debe al secado y tostado de la malta en el proceso de elaboración. Cuando entra en la boca, una morada acogedora, el sabor estalla como cañones invasores con sabores de chocolate negro, toffee y melaza, pero de alguna manera equilibrados y mucho mejores que la mayoría de las maltas del mercado. El regusto amargo es una despedida dolorosa, sin embargo, como el aroma del amor perdido persigue el aire.
Tenga cuidado, sin embargo, porque tal vez 2 o 3 tragos en esta valiente savia ámbar de una bebida que comenzará a sentir ese zumbido en la cabeza. Esta bebida combina bien con las carnes rojas, el pescado y los postres.
Carata Costa Est, 6,7%
El fuerte para los colores ámbar es fuerte y vivo en esta lista ya que el prodigio de la Cerveza de Miel de Pesaro, Carata de la cervecería Costa Est, irrumpe en la lista. Costa Est entró en escena en 2014 y ya se ha colocado en el mapa elaborando cervezas premiadas en tan solo un año después de su fundación. Carata es una de esas cervezas.
Esta es otra cerveza nacida con una malta, pero tiene mucho más. Están los aromas de caramelo, toffee y demás, sí, pero también la forma en que la miel juega con ella, asaltando un palacio de lúpulo que radicaliza su sabor con esas sabrosas y memorables notas estridentes de regaliz y cacao. El olor recuerda a la vainilla y al jerez y al tabaco e incluso al cuero, pero prometemos que de la mejor manera posible.
La Granda EssenziAle Brifficio Della Grande, 4,7%
En el equipo de nuestra siguiente cerveza hay un biólogo, un bajista de metal, un diseñador gráfico, un ex chef y un homebrewer. Este equipo ecléctico está detrás de muchas cervezas excelentes y de una cervecería que apenas tiene un par de años, pero hay una que realmente merece la pena mencionar en su colección: la American Pale Ale «La Granda EssenziAle».»
Hay una sequedad notable y palpable en el cuerpo de esta ale, ya que no nace de las mezclas afrutadas de las bebidas mencionadas. Hay una sensación de principios de verano en esta botella al entrar en tus sensaciones con aromas cítricos, pequeñas notas herbáceas que pinchan la nariz. Esta cerveza tiene un color dorado fundido, amargo y nacarado, con sugerencias de pino y especias. Es muy ideal para el clima cálido, tal vez incluso un día en un parque o incluso una caminata con su contenido ligero.
Stile Vienna Birra Antoniana, 5,4%
Si hiciéramos caso a los premios y elogios, podríamos dignificar que tal vez Birra Antoniana fue la mayor cervecería italiana de 2015. Proyecto de pasión de Michael y Sandro Vecchione Vecchiata, Birra Antoniana tiene el objetivo de dejar huella en la historia cultural de Italia y ser la cerveza de su región, Padua. Cuentan con dos granjas dedicadas a cultivar sus frutos y lúpulo, en Udine y en Terraglio, para poder controlar los medios de sus ingredientes. Una de estas bebidas especialmente tratadas es su galardonada Lager- Stile Vienna.
En la página web, si se sabe leer italiano, se puede ver con qué precisión y cuidado se miden las métricas y el valor de esta cerveza. Es su primer amor, su bebé. Desde la cosecha hasta la botella está casi asfixiada, pero merece la pena. Fácilmente bebible. Oro antiguo con un tono cobrizo oxidado. Suave, blando, saciante. Es una delicia de caramelo frío.