La mejor carne molida de tofu hecha con tofu desmenuzado y sazonada a la perfección es una alternativa vegetal saludable a la carne molida!
¡El lunes sin carne es ahora más emocionante! Esta carne molida de tofu hará que todos digan «¡no puedo creer que no sea carne de res!». Aunque no soy vegetariana, soy una gran fan de utilizar alternativas a la carne en mis platos favoritos. Es una forma divertida de cambiar las cosas y probar algo diferente. Usar tofu es una alternativa más barata que la carne y es una gran fuente de proteínas.
Cómo hacer carne picada de tofu
Como la mayoría de mis recetas, me gusta mantener las cosas simples. Y esta receta es súper fácil de hacer. Todo lo que necesitas es un bloque de tofu extra firme y algunas de tus especias favoritas. Me gusta usar tofu extra firme porque es más seco y tiene esa textura carnosa y masticable que se asemeja a la carne picada. Si conoces el tofu, sabrás que por sí solo no tiene sabor. Pero al tofu le encanta absorber cualquier sabor que se le añada. Las especias que he añadido a esta receta son las que a mí me gustan y puedes utilizarlas como guía. Diviértete con ella y hazla tuya añadiendo tu propio toque. También he añadido salsa tamari para darle ese sabor salado suave y añadirle color.
Añadir un poco de aceite también ayuda a que las especias se adhieran al tofu y evita que se queme. Una vez que tengas todos los ingredientes, es tan sencillo como mezclar todas las especias, el tamari y el aceite y añadirlo al tofu desmenuzado. Asegúrate de removerlo bien para que el tofu quede uniformemente cubierto. A continuación, extiende el tofu desmenuzado en una bandeja de horno forrada y mételo en el horno durante unos 30 o 35 minutos. La cocción del tofu ayudará a deshidratarlo y le dará esa maravillosa textura carnosa. Asegúrate de comprobarlo con frecuencia y de removerlo para que se hornee de manera uniforme.
Cómo utilizar la carne picada de tofu
Lo mejor de esta receta es que puedes utilizarla en cualquiera de tus platos favoritos que requieran carne picada. Úsala en tus tacos, nachos, chili, lasaña o mézclala con salsa marinera. Las posibilidades son infinitas. ¿Y adivina qué? Nadie adivinará que no hay carne en la receta. Sorprende a todo el mundo el martes de tacos utilizando carne picada de tofu. Sólo tienes que añadir tus especias favoritas para tacos al tofu desmenuzado y hornearlo como de costumbre. Después, añade tus ingredientes favoritos, como salsa, guacamole y crema agria.
Para más recetas inspiradas en el tofu, echa un vistazo a mis Roll-Ups de lasaña de calabaza y espinacas, Nuggets crujientes de tofu al horno y El mejor tiramisú sin lácteos.¡
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Receta
La mejor carne picada de tofu
Ingredientes:
- 1 paquete (350g) de tofu extra firme
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de chipotle en polvo
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de tamari
- 1 cucharada de aceite de aguacate
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Instrucciones:
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Precalienta el horno a 350F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silicona.
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En un tazón grande, agregue todas las especias y mezcle. Añadir el tamari y el aceite de aguacate y mezclar para combinar.
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Desmenuzar el tofu en el bol con los condimentos y mezclar hasta que esté uniformemente cubierto.
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Distribuir el tofu uniformemente en una bandeja para hornear y hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que esté uniformemente marrón oscuro, volteando a mitad de camino.
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