Resumen
Después de que los franceses abandonaran Crown Point, los británicos controlaron la frontera occidental. Sin embargo, los bastiones franceses estaban más al norte, en Quebec y Montreal. Estas eran también las ciudades y fortalezas francesas más abastecidas, financiadas y protegidas.
William Pitt enfatizó la importancia de ganar Quebec para asegurar la victoria británica; le dio la tarea de conquistar la ciudad al famoso general James Wolfe. Wolfe y el vicealmirante Charles Saunders organizaron un equipo de barcos e infantería para asediar la ciudad. La batalla comenzó en junio de 1759 y duró tres meses. Los barcos ascendieron por el San Lorenzo sin problemas y resistieron los masivos asaltos franceses de fuego y cañones.
A pesar del barniz romántico que se cierne sobre la campaña de Quebec, fue una lucha desesperada que a menudo se volvió brutal. Wolfe, al igual que Montcalm, no era inmune a aterrorizar a la población civil, y una de sus primeras órdenes a las partidas de exploración fue «quemar y arrasar el país.» Louis-Joseph de Montcalm respondió con la misma brutalidad, amenazando a los asustados civiles con «los salvajes» cuando le pedían mansamente la rendición.
Debido a que Quebec era tan poderoso y estaba fuertemente fortificado, Wolfe se vio obligado a matar de hambre a los franceses durante dos meses y medio. Las fuerzas británicas no eran lo suficientemente grandes como para rodear completamente la ciudad y cortar sus suministros; aunque los alimentos y el material francés disminuían rápidamente, todavía eran suficientes para mantener a los soldados con vida.
Finalmente, el 13 de septiembre, Wolfe desembarcó un pequeño grupo de soldados en medio de la noche en l’Anse au Foulon, río arriba de la ciudad. La suerte jugó un papel tan importante como la habilidad en este éxito: Wolfe fue capaz de engañar a un centinela y a un general hablando en francés y reunió al resto de sus tropas para la invasión. Montcalm estaba tan desorientado por este extraño giro de los acontecimientos que cometió muchos errores al defender la ciudad. En primer lugar, reunió a sus tropas en el lugar equivocado de la ciudad, en un lugar llamado Beaumont. Cuando finalmente alcanzaron a los británicos, Montcalm les ordenó cargar en lugar de esperar refuerzos. La batalla duró sólo quince minutos y tanto Wolfe como Montcalm murieron.
Tras la captura de Quebec, el resto de Canadá cayó rápidamente. Los franceses intentaron un breve contra asedio del 11 al 16 de mayo de 1760, pero se rindieron rápidamente. Montreal capituló en septiembre de 1760, y el general británico Amherst y la marquesa francesa de Vaudreuil firmaron cartas de capitulación que culminaban la rendición de Canadá. Alrededor del 15 de septiembre, la bandera británica fue izada sobre la ciudad de Detroit, poniendo fin a la guerra.