Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:
¿Funciona?
Comer más alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras y legumbres, y eliminar los alimentos procesados y de origen animal, puede mejorar su salud y su peso. Pero no hay evidencia de que este tipo de dieta pueda curar el cáncer.
¿Es buena para ciertas condiciones?
Los expertos en salud recomiendan comer más alimentos de origen vegetal para prevenir y tratar varias condiciones de salud. Esta dieta mayoritariamente cruda y vegana es baja en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. Puede ser buena para las personas con hipertensión, diabetes, enfermedades del corazón y colesterol alto.
Pero debido a que este plan es muy diferente de la forma en que la mayoría de la gente come, recomendando sobre todo alimentos crudos, a base de plantas y sin productos de origen animal, es una buena idea consultar con su médico primero.
La palabra final
¿Los pros? Este plan es rico en frutas, verduras, granos enteros y frijoles que pueden ayudar a mejorar su salud y peso. Los contras son que las dietas de alimentos crudos pueden conducir a niveles bajos de vitamina B12, vitamina D y calcio. Es posible que tenga que tomar suplementos o comer alimentos fortificados para compensar los nutrientes que faltan.
Este plan también puede ser un desafío para cumplir porque no hay mucho margen de maniobra para comer dulces o beber alcohol.
Si sigue una dieta vegana, especialmente una que se centra en los alimentos crudos, tendrá que asegurarse de obtener suficiente hierro, zinc, vitamina D, vitamina B12, ácidos grasos omega-3 y calcio.
Compruebe su peso con regularidad para asegurarse de que no baja a un nivel poco saludable. Este plan puede no ser bueno para las personas mayores de 65 años o que ya tienen un peso bajo.
Esta dieta es buena para ti si quieres llevar tu dieta mayoritariamente vegetariana al siguiente nivel. También puede funcionar para usted si tiene antecedentes familiares de colesterol alto, ya que se sabe que las dietas veganas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
Pero si le gustan los productos de origen animal y encaja cantidades moderadas de alimentos con pocos nutrientes y alcohol, esta dieta puede ser demasiado desafiante para usted.