Jamón, Huevos y Arroz

¡Jamón, Huevos y Arroz es el trío que compone el clásico desayuno local de Hawai! Aquí se explica dónde conseguirlo en Hawaii y cómo prepararlo en casa.

Cerdo, huevos y arroz! ¿Conoces este trío mágico?

Es un desayuno muy popular en Hawai. El jamón se fríe en la sartén, los huevos se revuelven y el arroz se cuece al vapor.

Ya sea que prepare el jamón, los huevos y el arroz en casa, o vaya a McDonald’s Hawaii, Zippy’s o Liliha Bakery para obtener su dosis… el jamón, los huevos y el arroz es una forma de vida.

Consejo: el jamón, los huevos y el arroz a veces se llama desayuno hawaiano, pero eso no es correcto. Este plato es local, no hawaiano (he aquí la diferencia). Spam, Eggs, and Rice es un desayuno local.

Spam

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¡Ahh Spam! En Hawaii, comemos más Spam que la persona promedio. Para ser un poco más «saludable», a menudo como Spam Lite en lugar de Spam lleno de sodio y grasa. Aunque no sé si eso ayuda realmente ^_^

Regla del Spam

Para preparar Spam, primero hay que conocer la Regla del Spam. ¿Qué es la Regla del Spam? La Regla es: 1 lata de Spam debe cortarse en 8 trozos.

Si es necesario, se puede cortar en 10 trozos (el ejemplo es si tiene cinco personas en el desayuno pero no quiere abrir una segunda lata entera de Spam sólo para la quinta persona), pero 8 trozos es lo ideal. Más de eso se considera tacaño.

Cocinando el Spam

Para este plato, el Spam debe freírse en la sartén y servirse caliente. Ponga las lonchas de Spam en una sartén, ponga el fuego a medio-alto y fríalas durante dos minutos por cada lado (no es necesario engrasar la sartén). Una vez que ambos lados hayan tomado un poco de color, ponga el fuego a bajo.

Mezclar rápidamente partes iguales de azúcar y salsa de soja en un bol pequeño. Vierta eso sobre y alrededor del Spam. Mezcle todo y cocine durante otro minuto. Ahora las lonchas de jamón están crujientes y salseadas.

La salsa de soja y shoyu añade más profundidad y sabor al jamón. El azúcar ayuda a caramelizar el Spam un poco…sooo ono ^_^

Nota: este shoyu / salsa de soja también se utiliza para hacer Spam musubi. No es un plato imprescindible para el Jamón, Huevos y Arroz (mis padres lo omiten porque no les gusta añadir sodio y azúcar a su desayuno), pero hace que el desayuno sea más especial.

Huevos

La mayoría de los restaurantes que sirven Jamón, Huevos y Arroz te permiten elegir entre huevos estrellados o revueltos. Pero en realidad sólo hay una forma real de pedirlos: ¡revueltos! Si lo comes con pan tostado o incluso con papas fritas, entonces pídelo con el lado soleado. Pero como estamos comiendo esto con arroz, los huevos deben ser revueltos.

No tienes que preocuparte de hacer el revuelto «perfecto» ni de nada sofisticado. Sólo hay que batir los huevos (nosotros lo hacemos con palillos, que estoy convencido de que lo hace más sabroso), añadir una pizca de sal y revolver.

Los huevos deben servirse con un poco de pimienta negra y un chorrito de shoyu/salsa de soja o condimento Maggie. Cuando se come este plato en los restaurantes locales, proporcionan shoyu / salsa de soja (incluso McDonald’s lo hace). Pero cuando lo hacemos en casa, utilizamos el condimento Maggie. Cualquiera de las dos opciones funciona, ambas son deliciosas.

¡Arroz

Arroz! El arroz es el corazón y la base de este plato, y la parte que creo que lo hace claramente «hawaiano» (incluso más que el Spam). Comemos MUCHO arroz en Hawaii… a menudo tres veces al día.

Todos los hogares locales tienen una olla arrocera, y normalmente hay arroz que acaba de cocinarse o que está a punto de cocinarse en esa olla arrocera. Así que no hay necesidad de decirle a la gente cómo hacer el arroz aquí lololol.

Cuando servimos este plato, «terminamos» el arroz con una pizca de furikake. Se puede usar tanto o poco como se quiera. A mi padre sólo le gusta una pizca para darle color. Mientras que a mí me gusta cargar mucho el furikake (nos encanta el furikake en todo).

Preguntas comunes sobre el arroz:

¿Dónde comer Spam, Eggs, and Rice In Hawaii

¡Tantos lugares buenos! Aquí tienes unos cuantos lugares estupendos:

McDonald’s Hawaii
Tienes que visitar McDonald’s si vienes a Hawaii, aunque sólo sea para ver la gran variedad de comida local que hay en el menú. Su plato de jamón, huevos y arroz es un «clásico» (también puedes añadir salchicha portuguesa, otro favorito local). Lo comía mucho en el desayuno cuando era niño. Lo pedíamos en el autoservicio de camino a la escuela y lo devoraba en el coche. Nota: el post sobre el menú hawaiano en McDonald’s se encuentra aquí.

Diamond Head Market & Grill
Este es un lugar popular entre los locales y los visitantes. En el lado de la panadería, nos encantan los bollos de queso crema de arándanos y el crujiente de calabaza. En el lado de la parrilla, a menudo pedimos musubi de Spam, loco moco o plato de Spam, huevo y arroz para llevar. Viene con fruta y una rebanada de pan de maíz.

Zippy’s
Pide el «Breakfast #2» para el desayuno de Spam (y salchicha portuguesa), huevos revueltos y arroz. Al igual que el desayuno de McDonald’s, este de Zippy’s es un favorito local y también es perfecto para llevar a la playa/senderismo/escuela. Post completo sobre Zippy’s aquí.

Liliha Bakery
Liliha es una institución clásica de Hawaii. Parte panadería, parte cena, y muy delicioso. Asegúrate de visitar la ubicación original en Liliha (la segunda opción es la del Centro Comercial Ala Moana). El desayuno de jamón, huevo y arroz también viene con una guarnición de su famoso rollo de mantequilla a la parrilla y «jalea radiactiva». Post completo sobre Liliha Bakery aquí.

Cerdo, huevos, y Arroz

Vea a continuación y disfrute ^_^