Las investigaciones fósiles demuestran que el sábalo ha estado nadando en nuestros océanos desde tiempos prehistóricos.
El sábalo puede alcanzar tamaños de hasta 8 pies y puede pesar hasta 280 libras.
La vida de un sábalo puede ser superior a 50 años. El sábalo más viejo en cautividad vivió hasta los 63 años. Debido a su majestuosa apariencia de tamaño y color, el sábalo recibe el apodo de «rey plateado». El sábalo se encuentra principalmente en aguas costeras poco profundas y estuarios, pero también se encuentra en aguas marinas abiertas, alrededor de los arrecifes de coral y en algunos lagos y ríos de agua dulce.
El sábalo se extiende desde Virginia hasta el centro de Brasil en el Atlántico occidental, a lo largo de la costa de África en el Atlántico oriental, y por todo el Golfo de México y el Mar Caribe.
Debido a su fuerza, resistencia y capacidad de lucha, el sábalo es uno de los principales peces de caza de Florida.
El sábalo tiene una capacidad especial para tragar aire en la superficie cuando se encuentra en un hábitat que no le proporciona suficiente oxígeno. En su estado larvario, el sábalo es transparente, tiene un cuerpo en forma de cinta y unos prominentes dientes en forma de colmillo, y mide menos de una pulgada.
El sábalo sólo se puede pescar de forma recreativa en Florida. La mayoría de los pescadores recreativos practican la captura y liberación, ya que se considera que el pez no tiene ningún valor alimenticio.