Si eres chino, o has entrado alguna vez en una panadería china, probablemente sepas lo que es el hilo dental de carne. Esta cosa tiene un aspecto esponjoso y huele de maravilla, y a menudo se vende en grandes tarros de plástico en las tiendas de comestibles.
Los hilos de carne pueden estar hechos de pollo, de cerdo e incluso de pescado.
Son deliciosos comidos tal cual, o como acompañantes del congee (¡mi favorito!), o rellenos de sándwiches, y de hecho, muchas panaderías chinas venden pan de hilo de carne. Incluso he visto recientemente un bizcocho de hilo dental de carne.
Hilo dental de pollo
Cuando era más joven, sólo lo comíamos con gachas de avena, pero en mis años de universidad, creo que a partir de Bread Talk (una cadena de panaderías muy popular en Asia), el pan de hilo dental de carne ha ido apareciendo por todas partes y ahora es impensable que alguna vez no fuera así.
De todos modos, no hace falta que te hagas tu propio hilo de carne, ya que no es un artículo difícil de encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas. Pero soy una verruga de preocupación y no me gusta ver cosas de carne con una fecha de caducidad loca, así que trato de hacerlas yo mismo.