El bar y restaurante Herbsaint del chef Donald Link, establecido en 2000 en la histórica avenida St. Charles, es el buque insignia del Link Restaurant Group. La cocina está supervisada por el Chef de Cuisine David Rouse, que trabaja en estrecha colaboración con los agricultores y pescadores locales, ofreciendo una cocina contemporánea, de temporada, franco-sur, con elementos de la cocina rústica italiana. Una ecléctica carta de vinos y un personal bien informado permiten un maridaje perfecto. El restaurante le valió al chef Link un premio James Beard al mejor chef del sur en 2007; la antigua chef Rebecca Wilcomb, que ahora dirige la cocina de Gianna, fue galardonada con el mismo premio en 2017. Herbsaint se enorgullece de haber sido incluido sistemáticamente en la lista anual del Times-Picayune de los 10 mejores restaurantes de Nueva Orleans desde que comenzó la lista, en 2003. El restaurante ha sido reconocido por Eater National como uno de «Los Mejores Restaurantes de América» (los 38 restaurantes que definieron la restauración), ha sido añadido al Salón de la Fama de la Restauración Fina por Nation’s Restaurant News, así como incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América por Gourmet Magazine.
