¡Las galletas sin hornear son un favorito nostálgico de la infancia! Esta receta tiene ese clásico sabor a mantequilla de cacahuete y la perfecta textura masticable, fudgy. Y estoy segura de que son las galletas más fáciles de hacer del planeta.
- Galletas fáciles sin hornear
- Vídeo de galletas sin hornear
- Sabores de chocolate y mantequilla de cacahuete
- Ingredientes que necesitarás para esta receta
- Cómo hacer galletas sin hornear
- Consejos para las galletas de avena sin hornear
- ¿Cómo se llaman?
- Más galletas favoritas para probar
- Galletas sin hornear
- Ingredientes
- Instrucciones
Galletas fáciles sin hornear
Llevo haciendo galletas de avena sin hornear desde que tengo uso de razón. Es una de las primeras cosas que aprendí a hacer cuando era niña, las hacía para mi familia los fines de semana porque a mi madre no le gustaba mucho el postre (¡asegúrate de supervisar a los niños cuando las hagas!).
Vídeo de galletas sin hornear
Siempre llenaban el antojo de algo dulce y estaban listas para comer en poco tiempo. Además, a todos los miembros de mi familia les encantaban, y a mí más que a nadie.
Sabores de chocolate y mantequilla de cacahuete
Esta es casi la misma receta que tenía cuando era más joven, pero aquí he añadido un poco más de cacao y mantequilla de cacahuete, porque ¿por qué no? ¡Es una combinación de sabores a la que nunca me puedo resistir!
Ingredientes que necesitarás para esta receta
- Azúcar
- Mantequilla
- Leche
- Cacao en polvo sin azúcar
- Vainilla
- Avena rápida
- Mantequilla de cacahuete mantequilla
Cómo hacer galletas sin hornear
Primero forra dos bandejas para hornear con papel pergamino (o simplemente extiende una hoja larga del pergamino en la encimera), o ten a mano 29 moldes para magdalenas.
Luego, en una cacerola de 2,5 a 3 cuartos de galón, combine el azúcar, la mantequilla, el cacao en polvo y la leche.
Ponga la cacerola a fuego medio (a mí me gusta usar el quemador más grande de la estufa) y comience a batir. Cocinar y batir con frecuencia hasta que llegue a hervir, entonces una vez que llegue a un hervor completo dejar de remover y dejar hervir por 1 minuto.
Retirar la mezcla del fuego y luego agregar inmediatamente la vainilla, la mantequilla de maní y la avena. Y revuelva para mezclar bien.
Coloque la mezcla en el pergamino preparado dejando caer 2 cucharadas a la vez (una cuchara mediana para galletas funciona bien aquí o simplemente use dos cucharas grandes).
¡Deje que las galletas se asienten y luego disfrútelas! Si quieres acelerar el fraguado, transfiérelas a la nevera. Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Consejos para las galletas de avena sin hornear
Después de 20 años de hacerlas he aprendido algunas cosas por el camino.
- No hay que poner la mezcla a hervir a fuego lento (cuando los bordes de la mezcla burbujean) sino que tiene que empezar a hervir completamente (burbujeando en el centro) antes de la cuenta atrás de esos 60 segundos.
- No hay que usar avena antigua, creo que la avena rápida es imprescindible. Las galletas no cuajarán igual y no serán tan tiernas.
- La receta debería, con suerte, salirte perfecta, pero si están demasiado húmedas, hierve 15 segundos más la próxima vez, si te salieron secas, hierve 15 segundos menos. La cantidad de tiempo que se hierve el líquido determinará la forma en que las galletas se asientan y también determina la humedad que tendrán.
- Prefiero la mantequilla de cacahuete cremosa, pero si te gusta el crujido de la mantequilla de cacahuete crujiente puedes usarla aquí, sólo tienes que añadir 1/4 de taza más para que la consistencia no se vea afectada.
- Usa mantequilla de verdad, nunca margarina. Tiene un mal sabor que afectará al sabor de las galletas y tiene agua añadida, por lo que el resultado final no será tan bueno.
- Entonces, como se indica en la receta, sigue con el poco de cacao extra y la mantequilla de cacahuete, los hace un poco más ricos de lo que recuerdas. También reduje el azúcar en 1/4 de taza como se indica en la receta.
¿Cómo se llaman?
Cuando era niña las llamábamos «galletas sin cocer», lo cual es curioso porque todavía están cocidas. Pero ahora estoy pensando que quizás deberían llamarse «galletas de verano» porque hay esos días en los que queremos una galleta pero hace tanto calor que nadie quiere encender el horno, ¿verdad?
Por supuesto que seguiremos con las galletas sin cocer. Pero no importa cómo se llamen estos decadentes manjares, ¡todo el mundo los amará siempre!
Más galletas favoritas para probar
- Galletas de chocolate
- Bocadillos de galletas con pepitas de chocolate
- Galletas clásicas de mantequilla de cacahuete
- Snickerdoodles
- Pulgares de frambuesa
- Pizzas de frutas con galletas de azúcar
- Galletas de calabaza y chocolate
- Galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco
Sigue cocinando con clase
Galletas sin hornear
Ingredientes
- 1/2 taza (113g) de mantequilla salada
- 1 3/4 tazas (350g) de azúcar granulada
- 1/3 de taza (32g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza (120ml) de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 de taza (160g) de mantequilla de cacahuete cremosa
- 3 tazas (275g) de avena rápida (no utilices avena antigua)
Instrucciones
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Forma dos bandejas para hornear con papel pergamino o coloca aproximadamente 29 moldes para magdalenas.
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En una cacerola mediana de 2,5 a 3 cuartos de galón combine la mantequilla, el azúcar, el cacao y la leche.
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Ponga a fuego medio, y cocine revolviendo frecuentemente hasta que llegue a hervir.
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Dejar que la mezcla hierva 60 segundos sin remover.
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Retirar del fuego, añadir inmediatamente la vainilla, la mantequilla de cacahuete y la avena rápida.
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Revuelva la mezcla hasta que esté bien combinada y luego, utilizando una cuchara mediana (2 cucharadas) para galletas o dos cucharas, deje caer la mezcla en bandejas para hornear forradas o en moldes para magdalenas.
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Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se cuaje, unos 20 – 30 minutos (para acelerar la curación refrigere).
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Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.