No compramos dulces muy a menudo, pero cuando lo hacemos no suele ser para merendar, es para hornear. La semana pasada compré caramelos Rolo para hacer Rolo Pretzels con Pretzel M&M’s. No usé todos los Rolo, así que utilicé los caramelos sobrantes para hacer galletas Rolo. Estas galletas parecen simples galletas de chocolate, pero hay una sorpresa en su interior.
La masa de las galletas de chocolate se envuelve alrededor del caramelo Rolo. Los Rolo se derriten en el horno y crean un centro de caramelo de chocolate que está de muerte. Las galletas son mejores caliente porque el centro es ooey, pegajoso, y divina. Josh no iba a probar una galleta porque pensaba que eran simples galletas de chocolate, pero le dije que confiara en mí y diera un mordisco. Lo hizo e inmediatamente tomó una segunda galleta y un vaso de leche fría. Le encantó la sorpresa de chocolate y caramelo.
Si quieres crear un capricho extra dulce, prueba estas galletas de chocolate con un centro de caramelo Rolo. ¡No puedes equivocarte con las galletas y el caramelo!
Navidad
Galletas Rolo
Ingredientes 1x2x3x
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de cacao
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Bolsa de caramelos Rolo, sin envolver
- Azúcar, para rodar las bolas de masa de galletas en
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona. Ponga a un lado.
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En un bol mediano, tamice la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao. Reservar.
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Con una batidora, batir la mantequilla y los azúcares hasta que esté suave. Añadir los huevos, uno a la vez. A continuación, añada el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté todo integrado.
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Añadir lentamente la mezcla de harina a la de azúcar y mezclar bien. Tome una cucharada de masa de galletas de chocolate y envuelva un caramelo Rolo. Asegúrese de que el Rolo esté completamente cubierto con la masa de galletas. Pase una bola de masa por el azúcar y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Continúe hasta que se le acabe la masa de galletas.
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Haga las galletas durante 7-10 minutos. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja de galletas durante 3-5 minutos. Pasar a una rejilla de enfriamiento y enfriar completamente.
Nutrición
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