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3 ingredientes son todo lo que necesitas para hacer estas suaves y deliciosas galletas veganas de plátano y avena. Elaboradas sin huevo, harina, productos lácteos ni azúcares añadidos, son aptas para alérgicos y el desayuno o merienda perfecto para bebés y niños pequeños.
Combinar plátano y avena para hacer galletas sin complicaciones no es un concepto nuevo. Pero las recetas que he probado eran demasiado crujientes o masticables. Me parecían deliciosas porque me encantan todas las texturas, pero quería conseguir las galletas perfectas para los bebés.
Así que me propuse encontrar la proporción perfecta de plátano y avena y el mejor tipo de avena para producir la textura suave deseada para los bebés.
- Galletas básicas de plátano para bebés
- Ingredientes
- Instrucciones
- Consejos para conseguir la textura deseada
- Los diferentes tipos de avena
- Qué tipo usar para estas galletas de plátano y avena
- Consejos de repostería
- Galletas de plátano con mantequilla de cacahuete
- Ingredientes e instrucciones
- Galletas de avena con zanahoria y plátano
- Ingredientes e instrucciones
- Cómo servir a los bebés
- Sugerencias de conservación
- Otras recetas de avena para bebés
- Galletas de plátano para bebés de 3 ingredientes
- Ingredientes
- BASIC BANANA OATMEAL COOKIES
- GALLETAS DE AVENA CON MANTENIMIENTO DE CACAHUETE
- GALLETAS DE AVENA CON ZANAHORIA
- Instrucciones
- Nota
- Nutrición
Galletas básicas de plátano para bebés
Ingredientes
Avena laminada: Esta es mi variedad de avena favorita para estas galletas. También puedes usar avena rápida. Más sobre esto a continuación.
Plátano: Necesitas 1 taza de puré, unos 240 gramos, o 2 plátanos medianos. Cuanto más maduros estén, más dulces serán las galletas. A mí personalmente no me gustan demasiado maduros.
Instrucciones
La receta pide 1 taza de avena laminada o antigua. Vas a pulsar 1/2 taza en un procesador de alimentos / licuadora y moler en la harina. La otra 1/2 taza la vas a mezclar con el plátano junto con la harina de avena y la canela.
Consejos para conseguir la textura deseada
Los diferentes tipos de avena
¡Encontrar el tipo perfecto de avena y la cantidad que hay que utilizar es lo que más me ha costado experimentar! Antes de entrar en materia, sé que hay mucha confusión en torno a los diferentes tipos de avena, así que espero que esto sea útil.
Para más infografías como esta, así como consejos de alimentación para bebés/niños, dirígete a mi página de Instagram @kidfriendly.comidas.
Qué tipo usar para estas galletas de plátano y avena
Ahora, aquí está el resumen de lo que descubrí:
Vamos a pasar por la textura de la más suave a la más masticable.
Avena rápida: Estos absorberán más el plátano por lo que producirán las galletas más suaves. Son ideales para los bebés que acaban de empezar a comer sólidos.
Avena laminada:
- Usando 1/2 harina de avena y 1/2 copos de avena: Esto produjo mi textura y firmeza favorita personal. También será una gran galleta para la dentición. Ciertamente puede comprar harina de avena, pero comprar avena a granel y hacerla usted mismo (¡super fácil de hacer!) es más económico.
- Usando toda la avena laminada: Quizás no tengas harina de avena y quieras saltarte el paso extra de hacerla tú mismo. Esto está bien pero la textura será más crujiente y densa. Lo que puedes hacer es mezclar con plátano y dejar reposar la masa durante al menos 20 minutos más o menos para ayudar a que la avena se ablande.
- Usar toda la harina de avena: Lo que no recomiendo es mezclar toda la cantidad para hacer harina de avena. Acabarás con una textura pegajosa y gomosa.
Avena cortada en acero: no funcionará aquí pero ¡es genial tenerla en tu despensa!
Consejos de repostería
- No es necesario triturar los plátanos completamente. Puede que te guste tener algunos trozos por las galletas. Nosotros sí!
- Controlar el grado de dulzor de las galletas utilizando los plátanos adecuados. Cuanto más maduros estén, más dulces serán. También puedes utilizar plátanos congelados. Descongélalos en la encimera o caliéntalos durante 15-20 segundos hasta que se puedan triturar pero no estén completamente descongelados.
- Después de mezclar todos los ingredientes, déjalo reposar durante 5 minutos más o menos. Esto ayudará a ablandar los copos de avena.
- Usar una cuchara grande es lo más fácil para sacar la masa y transferirla a la bandeja de hornear preparada.
- Las galletas no cambiarán mucho de forma durante el horneado, así que crea la forma de galleta que desees. No las aplane demasiado.
- Las galletas básicas de plátano y avena serán las más suaves. Cuantos más añadidos, más firmes serán las galletas.
Galletas de plátano con mantequilla de cacahuete
Mantequilla de cacahuete y plátano. ¿Necesito decir más? Estas son las favoritas de mi esposo de las 3 galletas compartidas aquí. Son más llenadoras que las galletas básicas de plátano y avena y son una forma maravillosa de incorporar más grasas saludables en la dieta de tu bebé/niño.
Ingredientes e instrucciones
A la receta básica de galletas de plátano, sólo vas a añadir 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete (o cualquier mantequilla de frutos secos o semillas de tu elección). ¡El tahini también funcionaría muy bien aquí! ¡
Galletas de avena con zanahoria y plátano
Y aquí está la C y mi versión favorita! Las zanahorias ralladas añaden textura, dulzura y humedad haciendo que las galletas sean más suaves, masticables, dulces y nutritivas!
Ingredientes e instrucciones
A la receta básica de galletas de plátano, vas a añadir 1/2 taza de zanahorias ralladas, nueces molidas (u otros frutos secos/semillas de tu elección. Aquí tienes un tutorial) y extracto de vainilla. ¡También puede añadir en algunos de coco si te gusta!
Para los bebés mayores y los niños, puedes añadir nueces finamente picadas.
Como puedes ver, las galletas no se extienden durante la cocción, así que asegúrate de darles la forma que quieres que salgan.
Cómo servir a los bebés
No necesitan ningún diente para disfrutar de estas galletas. Se pueden chupar/masticar fácilmente. ¡Aquí hay otra galleta súper suave y húmeda para probar! Galletas de garbanzos de batata
Yo contaría estas galletas como un alimento alto en calorías. Aquí está cómo construir un plato bien equilibrado para ayudar a satisfacer sus necesidades nutricionales.
Para los bebés más pequeños, puede empezar ofreciéndoles 1/3-1/2 de la galleta y luego servir más siguiendo el ejemplo de su bebé.
Sugerencias de conservación
Las galletas son preciosas cuando salen del horno. Y a medida que se enfríen, se encogerán y adquirirán un color más oscuro. Es la naturaleza de la interacción entre la avena y el plátano.
Conserve las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, o en el frigorífico hasta 1 semana. Una vez que se refrigere, las galletas se volverán más húmedas. No serán muy vistosas en este punto, sólo quería advertirte ;). Pero siguen siendo deliciosas!
También se pueden congelar hasta 3 meses. Así es como me gusta congelar todos mis productos horneados.
Otras recetas de avena para bebés
- Microwave Egg Oatmeals
- Healthy Baby and Toddler Muffins
- Banana Date Pan
- Pan de calabacín para el desayuno
- Avena dulce y salada de la noche a la mañana
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Galletas de plátano para bebés de 3 ingredientes
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Ingredientes
BASIC BANANA OATMEAL COOKIES
- ▢ 1 taza (100g) de avena laminada total – 1/2 taza (50g) molida en harina, y 1/2 taza (50g) incorporada a la masa
- ▢ 1 taza (240g) de plátano maduro, unos 2 plátanos medianos
- ▢ 1/2 cucharadita de canela
GALLETAS DE AVENA CON MANTENIMIENTO DE CACAHUETE
- ▢ 1/4 taza de mantequilla de cacahuete suave, natural-estilo
GALLETAS DE AVENA CON ZANAHORIA
- ▢ 1/2 taza (48g) de zanahorias ralladas
- ▢ 1 cucharada de nueces picadas
- ▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Prepare una bandeja para galletas forrándola con papel pergamino o engrasándola ligeramente. Póngala a un lado.
-
Agregue 1/2 taza de copos de avena a un procesador de alimentos o a una licuadora y mézclela hasta obtener una harina. También puedes usar harina de avena si la tienes.
-
En un bol grande, combina todos los ingredientes.
-
Prepare la masa con una cuchara grande y pásela a la bandeja de galletas preparada. No cambiarán de forma durante la cocción, así que asegúrese de darles la forma que desee. Terminarás con 8-9 galletas.
-
Hornee durante 10-12 minutos. Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.
Nota
- No es necesario triturar los plátanos completamente. Puede que te guste tener algunos trozos por todas las galletas. Nosotros sí!
- Controlar el grado de dulzor de las galletas utilizando los plátanos adecuados. Cuanto más maduros estén, más dulces serán. También puedes utilizar plátanos congelados. Descongélalos en la encimera o caliéntalos durante 15-20 segundos hasta que se puedan triturar pero no estén completamente descongelados.
- Después de mezclar todos los ingredientes, déjalo reposar durante 5 minutos más o menos. Esto ayudará a ablandar los copos de avena.
- Usar una cuchara grande es lo más fácil para sacar la masa y transferirla a la bandeja de hornear preparada.
- Las galletas no cambiarán mucho de forma durante el horneado, así que crea la forma de galleta que desees. No las aplaste demasiado.
- Las galletas básicas de plátano y avena serán las más suaves. Cuantos más añadidos, más firmes serán las galletas.
- Conserva las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, o en el frigorífico hasta 1 semana. Una vez refrigeradas, las galletas se volverán más húmedas. Se pueden congelar hasta 3 meses.
La información nutricional corresponde a las galletas básicas
Nutrición
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