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Galletas de arándanos y naranja, el dulce navideño perfecto para hacer con los niños. Estas sabrosas galletas de mantequilla son suaves y casi se deshacen en la boca, y la adición de arándanos secos y naranja les da un toque festivo encantador. Tan fáciles de hacer, con unos pocos y sencillos ingredientes, estas galletas de mantequilla son las mejores que puedes encontrar. También son estupendas para regalar en Navidad.
¡Decora los pasillos con ramas de acebo, fa la la la! Así que, ¡navidad de nuevo! Ah, ¿no te encanta esta época del año? Con los preparativos en pleno apogeo y el árbol de Navidad ya colocado, no hay tiempo para descansar. Tengo en mente algunos platos que me gustaría cocinar para el gran día, pero hoy voy a compartir una preciosa receta de galletas shortbread.
Soy una gran fan de las galletas shortbread/galletas, a menudo las tomo con una buena taza de té. Aunque últimamente tampoco he dicho que no al café. Las naranjas y los arándanos juntos dicen Navidad, ¡qué fragancia tan bonita! No hay nada que me guste más que estar alegre, hornear y pasar tiempo con mis seres queridos!
Después de todo, de eso se trata la celebración, de compartir la magia con las familias y los amigos. Y, por supuesto, compartir unas galletas también 🙂 Así que, ¿cuáles son tus pasteles/galletas favoritas que horneas en Navidad?
Cómo hacer las mejores galletas de arándanos y naranja
No puedo imaginar la Navidad sin el aroma fresco de las galletas en el horno. Es una de esas fragancias que se quedan contigo para el resto de tu vida, y que te devuelven a tus días de infancia cada vez que llenas tu cocina con ella. Y hacer estas bellezas es muy fácil. Pero hay algunos trucos si quieres conseguir unas galletas de mantequilla perfectas en todo momento.
- Utiliza mantequilla salada fría
- Refrigera la masa durante al menos una hora antes de hornearla
- Precalienta el horno antes de meter las galletas
La mayoría de las recetas de postres requieren mantequilla blanda e ingredientes a temperatura ambiente. Las galletas de mantequilla son la excepción a la regla. Queremos que la mantequilla esté fría directamente de la nevera, para que al frotarla con la harina se desmenuce bien. La mantequilla salada funciona mejor, le da a las galletas un buen sabor y textura, mientras que la mantequilla sin sal tiende a tener un sabor bastante soso en esta receta.
Tamiza la harina, añade la mantequilla cortada en cubos y frótala hasta que parezca pan rallado. Añadir la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el extracto de naranja, además del azúcar y los arándanos secos, y amasar suavemente hasta formar una masa.
Dar forma de salchicha a la masa, cubrirla con film transparente y refrigerarla durante al menos una hora. Si la masa no está refrigerada, las galletas se extenderán demasiado durante el horneado.
Tiempo de horneado de las galletas de mantequilla
Precalentar el horno a 180 grados Celsius (360 Fahreneheit).Cortar la masa de las salchichas en rondas de medio centímetro de grosor, colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno antiadherente y hornearlas durante unos 20 minutos. Las galletas estarán todavía blandas en ese momento y tendrán un color amarillo pálido. Sácalas del horno, y deja que se enfríen en la bandeja, se endurecerán una vez enfriadas.
¿Se pueden congelar las galletas de arándanos y naranja?
Si quieres hacer la masa con antelación, puedes congelarla una vez que le hayas dado forma de salchicha. Si es demasiado difícil de cortar, déjala en la encimera de la cocina durante unos 30 minutos y luego córtala con un buen cuchillo de pan. Las galletas se pueden hornear aunque estén aún ligeramente congeladas.
Si te gustan las galletas de mantequilla, ¿qué tal unas galletas de coco? Son súper deliciosas y se deshacen en la boca.
Si te han gustado mis galletas shortbread de arándanos y naranja o cualquier otra receta del blog, no te olvides de puntuar la receta y decirme qué tal te ha ido en los comentarios de abajo, ¡me encanta saber de ti! También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, y PINTEREST para ver más comida deliciosa y lo que estoy haciendo.
Galletas de arándanos y naranja, las galletas navideñas perfectas para hacer con tus hijos. Estas sabrosas galletas de mantequilla son suaves y casi se deshacen en la boca, y la adición de arándanos secos y naranja les da un toque festivo encantador. Tan fáciles de hacer, con unos pocos y sencillos ingredientes, estas galletas de mantequilla son las mejores que puedes encontrar. También son estupendas para regalar en Navidad.
- 225g de harina de trigo
- 75g de azúcar moreno
- 150g de mantequilla
- ralladura de 1 naranja
- 50g de arándanos secos
- 1cucharada de zumo de naranja reciénzumo de naranja recién exprimido
- 1tbs de esencia de naranja
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Precaliente el horno a 180 grados C. (360 Fahrenheit).
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En un bol grande, tamice la harina y añada la mantequilla, y frótela hasta que la harina parezca pan rallado.
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Añadir el azúcar, los arándanos, la esencia de naranja y la ralladura de naranja, luego el zumo de naranja y amasar suavemente hasta que se forme una masa.
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Trabajar la masa en forma de salchicha grande.
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Trasladar al frigorífico durante al menos una hora.
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Con un cuchillo afilado cortar el rollo en rodajas de 1/2 cm de grosor y repartirlas en una bandeja de horno.
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Hornear durante 20 minutos o hasta que las galletas estén firmes al tacto, pero con cuidado de no hornearlas demasiado tiempo, ya que de lo contrario el color se volverá dorado, y queremos un color dorado claro.
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Las galletas estarán todavía blandas al salir del horno, pero se endurecerán una vez enfriadas.
- Haga clic en el enlace US Customary para ver las medidas mostradas en tazas y onzas.
- Las porciones se pueden ajustar haciendo clic en el número que aparece junto a Servings.
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