Fideos de soba con sésamo

Los fideos de soba con sésamo, un plato reconfortante y nutritivo. Es una receta de cena vegana sencilla, lista en 15 minutos y hecha con sólo 8 ingredientes.

Los fideos de soba con sésamo son una de mis recetas asiáticas favoritas. Son tan deliciosos, reconfortantes y saludables que es difícil no tomarlos para cenar cada noche. Es una comida sencilla, sabrosa y nutritiva.

Los fideos soba son ligeros, muy fáciles de cocinar y dan a sus platos un sabor a nuez muy bueno. Además, tienen más fibra que la pasta normal y también contienen más proteínas. Aunque es probable que los encuentres en cualquier tienda de comestibles, si no es así podrás conseguirlos en cualquier supermercado asiático.

Además, este plato es TAN satisfactorio que realmente te hace sentir bien cuando lo comes. Está hecho con ingredientes económicos, naturales y fáciles de encontrar, está listo en 15 minutos y además es saciante. La cena vegana perfecta y sencilla!

Para hacerla sólo necesitas un bol grande y una olla y puedes añadir todos los ingredientes que quieras, como tofu al horno, verduras o incluso algunas especias. Siéntete libre de comerlo caliente o frío, ya que también hace buenas sobras.

Cómo hacer fideos de soba con sésamo – Paso a paso

• Mezcla todos los ingredientes menos los fideos en un bol hasta que estén bien combinados (foto 1). Reservar.
• Cocer los fideos según las instrucciones del paquete (foto 2).
• Escurrir los fideos. Si los comes fríos, refréscalos con agua y mézclalos con la salsa (foto 3).
• Si los comes calientes, vuélvelos a poner en la olla, añade la salsa y cocina a fuego medio-alto durante 1-2 minutos.
• Sírvelo solo o con semillas de sésamo y un poco de cebollino picado por encima (foto 4).

Consejos profesionales

• Si quieres consumir menos sodio, utiliza tamari o salsa de soja reducida en sodio o incluso utiliza menos cantidad y añade un poco de agua o caldo de verduras.
• Si no comes nada de soja, no dudes en sustituir el tamari o la salsa de soja por aminos de coco, o simplemente añade un poco de sal al gusto.
• Usa cualquier tipo de vinagre.
• El aceite de sésamo da a los fideos un sabor muy bueno, pero puedes sustituirlo por cualquier otro tipo de aceite. Si quieres comer los fideos fríos, te recomiendo que no uses aceite de coco porque se solidifica a bajas temperaturas.
• Puedes usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco y raíz de jengibre en lugar de jengibre molido.
• Cualquier otro tipo de jarabe es un buen sustituto del jarabe de arce, así como cualquier otro edulcorante líquido.
• Siéntase libre de omitir las semillas de sésamo.
• Si no puede encontrar fideos de soba, cualquier tipo de pasta como los espaguetis normales servirá.

Cómo servir los fideos de soba con sésamo

Puede comerlos con los aderezos que prefiera. Yo los serví con cebollino picado y algunas semillas de sésamo, pero también puedes añadir algunas especias y un montón de verduras diferentes. Además, si quieres incorporar más proteínas a tu comida, come tus fideos de soba con sésamo con tofu.

¿Cuánto duran estos fideos de soba con sésamo?

Recuerda guardarlos en un recipiente hermético en la nevera para que no se estropeen. Duran entre 4 y 5 días en la nevera.

Cómo recalentar los fideos de soba con sésamo

Puedes recalentar tus fideos de soba con sésamo en el microondas o en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes.

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