Si su armario de especias suele estar bien surtido, es posible que ya tenga a mano el sustituto más fácil de la especia para tartas de calabaza: la especia para tartas de manzana. La especia para tarta de manzana es casi idéntica a la especia para tarta de calabaza. Suele incluir canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y sólo le falta el jengibre que encontrará en la especia para tarta de calabaza (vía McCormick).
Si por casualidad no tiene eso a mano, tiene dos opciones.
Para un sustituto realmente sencillo, puedes probar a usar sólo canela. La canela es el sabor dominante en la especia de la tarta de calabaza de todos modos, y mientras que el uso de sólo canela no le dará al plato que está haciendo la misma complejidad que una mezcla de especias de la tarta de calabaza, es algo que casi todo el mundo ya tiene en su armario y hará el truco en un apuro.
Otra alternativa es hacer su propia mezcla de especias de calabaza con canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica. Esto le da la capacidad de ajustar la mezcla a sus preferencias personales – ir pesado en la nuez moscada si le gusta ese sabor a venir a través, o incluso añadir un poco de clavo de olor molido si desea un sabor más picante.
Si no tiene especias para pastel de calabaza a mano, no se preocupe. Tanto si la sustituyes por especias para tarta de manzana, canela o una mezcla casera de especias de calabaza, seguro que consigues un éxito en el horno.