Ensalada de frutas de invierno hecha con manzanas frescas, mandarinas, kiwi, plátanos y arilos de granada, todo mezclado con un aderezo dulce y brillante de semillas de amapola.
Siempre es un favorito de las fiestas y una forma perfecta de aprovechar la fruta de temporada
¿Te gusta esta versión de invierno? Prueba también mi receta de ensalada de frutas clásica con fruta de verano.
- Receta de ensalada de frutas de invierno
- Hecha con fruta festiva
- Cómo hacer ensalada de frutas de invierno fácil
- ¿Puedo hacerla con antelación?
- ¿Puedo reducir la receta a la mitad?
- ¿Puedo usar otros tipos de fruta en esta macedonia?
- ¡Más recetas de acompañamiento para probar!
- Ensalada de frutas de invierno con aderezo de limón y semillas de amapola
- Ingredientes
- Aderezo
- Ensalada
- Instrucciones
Receta de ensalada de frutas de invierno
Normalmente siempre pienso en las ensaladas de frutas como un plato de acompañamiento de verano, pero todavía hay mucha fruta de temporada durante el invierno, así que ¿por qué no aprovechar eso y hacer una ensalada de frutas de invierno?
Además he tenido en mente el Día de Acción de Gracias y el hecho de que suele haber un montón de alimentos no tan saludables así que pensé que sería una buena idea echar algo de fruta este año para ayudar a equilibrarlo un poco.
Ya sabes, sentirte bien por haberte comido ese trozo de tarta de 800 calorías cargado de nata montada porque antes me he comido toda la macedonia :).
Al igual que cualquier macedonia, esta es muy fácil de hacer y añade un color natural precioso a tu mesa.
Hecha con fruta festiva
Con esta macedonia quería usar fruta de color navideño/otoñal para que fuera perfectamente apropiada para las fiestas. Es la primera vez que añado arilos de granada a una ensalada de frutas y me ha encantado.
Cuando tienes cuatro granadas grandes en la nevera es mejor darles un buen uso, ¿verdad? Cuando cuestan un dólar cada una, no puedes pasar por delante sin coger un puñado.
Una cosa que me encanta de esta época del año son todas las naranjas y mandarinas que están de temporada – ¡y ese aroma! También me encanta el hecho de no tener que pelar las mandarinas para mis hijos (llámame perezosa), tan fácil de pelar que un niño de 3 años puede hacerlo.
Cómo hacer ensalada de frutas de invierno fácil
- Para el aderezo de la ensalada de frutas: En un recipiente o frasco bata el zumo de limón y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto.
Mezcle el aceite de oliva, el aceite vegetal y la miel hasta que estén bien mezclados. Añada las semillas de amapola. - Para la ensalada de frutas: En una ensaladera mezclar toda la fruta y luego verter el aderezo por encima y mezclar suavemente para cubrir.
Servir inmediatamente para obtener los mejores resultados.
¿Puedo hacerla con antelación?
Para hacer esta ensalada con antelación puedes pelar las mandarinas un día antes, así como sembrar la granada, y pelar y cortar en cubos el kiwi (sólo guárdalos en la nevera). Pero para los plátanos y las manzanas yo recomendaría definitivamente esperar hasta que estés a punto de servirlo para empezar a cortarlos en dados.
¿Puedo reducir la receta a la mitad?
Esta receta es suficiente para una pequeña multitud, pero definitivamente se puede reducir a la mitad si sólo para hacer para un menor número de personas para la cena (me encantó tanto que incluso hice un 1/4 de la receta para el almuerzo del día siguiente).
¿Puedo usar otros tipos de fruta en esta macedonia?
Y como cualquier macedonia esta es una receta versátil, puedes cambiar las frutas por otras que tengas a mano como peras, mandarinas, mangos, piña, etc. Me encanta la forma en que la fruta combina con el aderezo dulce y ligeramente ácido de semillas de amapola de limón en esta ensalada de frutas.
Y, por supuesto, no me canso de disfrutar de todos los sabores vibrantes de las frutas utilizadas aquí. ¡Esos arilos de granada siempre están destinados a hacer cosas buenas! ¿Qué no puede gustar de esta deliciosa ensalada de frutas?
¡Hay tantas cosas buenas que nadie podrá resistirse!
¡Más recetas de acompañamiento para probar!
- Verduras asadas en otoño
- Zanahorias asadas con miel
- Cacerola de judías verdes
- Patatas dulces asadas con canela y mantequilla de miel
- Relleno de cocción lenta
- Perfectas patatas al horno
Sigue a Cooking Classy
Ensalada de frutas de invierno con aderezo de limón y semillas de amapola
Ingredientes
Aderezo
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 3 cucharadas de azúcar granulado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
Ensalada
- 8 mandarinas , peladas y segmentadas
- 4 manzanas (preferiblemente 2 gala y 2 golden delicious)
- 4 kiwis maduros pelados y cortados en dados
- 4 plátanos , pelados y cortados en dados
- 1 1/2 taza de arilos de granada (de aproximadamente 1 grande)
Instrucciones
-
Para el aliño: En un tazón o frasco bata el jugo de limón y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto.
-
Mezcle el aceite de oliva, el aceite vegetal y la miel hasta que estén bien mezclados. Añada las semillas de amapola.
-
Para la ensalada de frutas: En una ensaladera mezcle toda la fruta y luego vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente para cubrirla.
-
Servir inmediatamente para obtener los mejores resultados.