Empezando con el matcha: 15 preguntas y respuestas

El matcha es un mundo expansivo con muchas preguntas y curiosidades comunes. También es un viaje emocionante para aprender dónde puede encajar el matcha en tu rutina de salud y fitness, e incluso en tus rituales diarios. A continuación cubrimos muchos de los cómos, qués y siés de este mundo mágico.

¡Y asegúrese de consultar más recursos útiles al final de este artículo! Ok, aquí hay una lista de 15 preguntas que cualquier amante del matcha se hará:

¿Tiene el matcha efectos secundarios?

El té verde matcha es seguro de beber. Sin embargo, aunque son poco frecuentes, existen algunos posibles efectos secundarios a los que hay que prestar atención, como el malestar estomacal, la supresión del apetito y la sensibilidad a la cafeína:

Caféína – Al igual que el café y otros tés, el matcha también contiene cafeína. La ración media de matcha contiene unos 35 mg de cafeína, mientras que el café tiene unos 120-150 mg (también son químicamente diferentes). Aun así, asegúrese de no excederse.

Si tiene alguna razón para tener cuidado con el consumo de cafeína, se sugiere consultar primero con su médico.

Malestar – Los antioxidantes naturales del té, un grupo conocido como taninos, pueden causar malestar estomacal ocasional para algunos. El té matcha de primera calidad tiene un mayor contenido de taninos (más detalles aquí) porque se cultiva bien. Aunque es bueno para usted, puede causar irritación, normalmente a los recién llegados.

Si experimenta este efecto secundario, asegúrese de que está comprando un matcha de alta calidad. Y considere disfrutar de su matcha después del desayuno o el almuerzo.

Apetito – Dado que el matcha es una bebida calmante, pero estimulante, es posible que retrase su sensación de hambre. Esto tiene que ver principalmente con la cafeína, pero también puede ser debido al valor nutricional del matcha. Puede ayudar a mantenerte saciado con vitaminas, oligoelementos y aminoácidos.

También se ha estudiado que los antioxidantes como el EGCG en el matcha elevan la quema de grasa, lo que puede ser responsable de la supresión del apetito.

¿El matcha suprime el apetito?

El té verde matcha puede suprimir el apetito. Dos de las principales razones son que activa el metabolismo de la quema de grasa y equilibra el azúcar en la sangre.

El té verde ha sido evaluado por los investigadores médicos durante décadas debido a su actividad que aumenta la quema de grasa. Ayuda a activar ese «interruptor metabólico» entre el metabolismo de la glucosa (azúcares, carbohidratos) y el metabolismo de las grasas. Se dice que un equilibrio saludable entre ambos puede reducir la inflamación y el riesgo de diabetes.

Este efecto se ha denominado «flexibilidad metabólica», ya que nuestro cuerpo puede adaptarse a cualquier tipo de combustible disponible. Cuando nos quedamos sin comer, pasamos hambre para evitar que el metabolismo queme grasa. Esto se debe a que es un mecanismo de supervivencia y la grasa nos ayuda a mantenernos sanos en tiempos con menos comida.

El té verde Matcha es una cosa que realmente puede darnos una flexibilidad metabólica adicional (todos los beneficios para la salud aquí). Aumenta la tasa de quema de calorías. Y podemos entrar y salir del metabolismo de la grasa más libremente. Esto significa menos antojos de azúcares y carbohidratos, ya que aprende a utilizar más fácilmente la grasa como combustible.

¿De qué está hecho el MATCHA?

El Matcha se ha hecho durante casi 1.000 años en Japón, pulverizando hojas de té verde especialmente cultivadas en un polvo. Este polvo contiene altos niveles de antioxidantes y aminoácidos que estimulan el cerebro, como la L-teanina.

¿El té matcha te hace vomitar?

Nos gusta decir que «el matcha hace que las cosas sucedan», pero en este caso, sí, «el matcha hace que las cosas se muevan». La cafeína y los altos niveles de antioxidantes en el matcha, de hecho, pueden ayudarte a hacer caca.

Ayuda a nuestros intestinos a moverse en la dirección correcta, y las personas que tienen problemas de irregularidad o de digestión lenta reportan ampliamente los beneficios del té matcha. Curiosamente, la L-teanina que contiene el matcha también funciona con la cafeína para acelerar el metabolismo sin sentir ansiedad. Esto puede ser una gran ayuda para poner las cosas en marcha.

¿Es el matcha antiinflamatorio?

El polvo de matcha verde vibrante contiene la mayor concentración natural del antioxidante EGCg. Este polifenol especial es venerado por la comunidad del bienestar integral por sus potenciales propiedades antiinflamatorias.

Investigaciones recientes sugieren amplios beneficios no sólo contra la inflamación, sino también contra la autoinmunidad, la artritis, los síndromes metabólicos, ¡y mucho más! Influye en nuestro cuerpo para reducir el estrés oxidativo, un conocido agente inflamatorio. Y también puede desencadenar MÁS sustancias químicas naturales que nuestro cuerpo produce para protegerse contra la inflamación excesiva.

Tan solo un tazón de matcha al día comienza a tener beneficios. Puede conocer otros alimentos antiinflamatorios aquí, incluyendo dónde encaja el matcha en una dieta saludable.

¿Es el matcha bueno para la desintoxicación?

Es natural buscar un color verde vibrante cuando se seleccionan productos saludables y desintoxicantes. El matcha no es diferente, su color verde esmeralda proviene de los altos niveles de clorofila, argumentados para apoyar una estrategia de desintoxicación saludable. El matcha cultivado a la sombra procede únicamente de Japón y ha ayudado a sus habitantes a vivir de forma saludable y desintoxicada durante mucho tiempo.

Esta rara forma de té verde es difícil de conseguir, y los densos niveles de antioxidantes, vitaminas y oligoelementos lo convierten en la base perfecta de un plan de desintoxicación diario. Los altos niveles de EGCG también apoyan la quema de grasa elevada.

Si estás tratando de limpiarte, puede ayudarte a llegar a esos almacenes de grasa más difíciles y apoyar tu metabolismo desde adentro, hacia afuera. Las proteínas y vitaminas biodisponibles presentes en el té verde también ayudan a amplificar la otra desintoxicación natural de su cuerpo. Lea nuestro informe completo de desintoxicación aquí.

¿Es el MATCHA BUENO PARA LA PIEL?

El Matcha y el colágeno son una de las mayores tendencias. Los compuestos naturales de este té especial dan a nuestro cuerpo una mejor oportunidad de crear y reponer ese brillo juvenil. El matcha es ideal como apoyo nutricional diario para el cuidado y el tono de la piel.

La vitamina E y algunas vitaminas del grupo B son altas en el matcha, lo que da a nuestro interior la oportunidad adecuada de producir colágeno. Los antioxidantes de la catequina (incluida la teaflavina) también protegen contra los rayos UV y el daño oxidativo. Además, el matcha es una fuente de Zinc, un mineral esencial que comparte beneficios antimicrobianos con los antioxidantes de este té, conjuntamente asociados con la reducción del acné y otras imperfecciones.

Su matcha diario es un escudo contra los elementos, por dentro y por fuera.

¿Es el matcha bueno para perder peso?

Si está buscando perder peso, probablemente haya visto la importancia de aumentar la quema de grasa. Se sugiere que un tazón de matcha aumenta la tasa de quema de calorías y grasa significativamente más que otros tipos de té o café.

Cuando forma parte de una dieta equilibrada y ejercicio regular, el matcha es capaz de amplificar la tasa de quema de grasa. Los estudios han demostrado una elevada oxidación de la grasa, un indicador de la quema de grasa, en aquellos que consumen este té.

Comparándolo con el té verde normal, el matcha contiene más de 100 veces el nivel de antioxidantes asociados a estos beneficios. Además, como se bebe la hoja entera (en polvo) se obtienen todos esos beneficios. Es una gran alternativa a las bebidas de café endulzadas; el matcha simple puede incluso ayudarle a llenarse de energía sin las calorías adicionales.

Además de otros tipos de entrenamiento metabólico, el matcha es un complemento ideal de un estilo de vida saludable que promueve la longevidad (lea más aquí).

¿El matcha mancha sus dientes?

El té matcha de alta calidad, de hecho, hará todo lo contrario. Este té especial es químicamente diferente del té negro y del café, por lo que no mancha los dientes.

El contenido de taninos oscuros en esos otros productos con cafeína es el responsable del efecto de las manchas. Los taninos que están presentes en el té matcha no son del tipo más oscuro, que mancha. Puede beneficiarse de unos dientes más limpios con el matcha porque mantiene sus niveles de pH oral en un equilibrio saludable.

Aún mejor, los antioxidantes pueden proteger su esmalte de los efectos blanqueadores de los productos comunes de blanqueamiento dental. ¿Puede decir eso el café?

¿Le produce náuseas el matcha?

El matcha tiene altos niveles de un grupo de antioxidantes conocidos como taninos. Los taninos pueden irritar el estómago, sobre todo en aquellos que son nuevos en el consumo de matcha y que accidentalmente beben demasiado (o demasiado rápido) con el estómago vacío.

Los taninos del matcha hacen cosas saludables dentro del cuerpo, pero también elevan temporalmente el nivel de ácido estomacal, lo que puede ser una explicación para las náuseas ocasionales o la sensación de malestar. Los taninos también son conocidos por tener un efecto astringente en el revestimiento del estómago, lo que supuestamente se suma al efecto.

La buena noticia es que las calidades más altas de matcha son mucho más bajas en el tipo astringente de taninos. También son naturalmente más altos en niveles de aminoácidos calmantes (L-teanina) que promoverán un estómago descansado. No obstante, es cierto que cada persona es diferente.

Usted puede sentirse muy bien con un tipo de matcha mientras que un amigo se siente sensible en el estómago a él. La regla general aquí es comprobar la calidad, cuanto menor sea la calidad (verde amarillento, amargo) de su matcha, mayor será la posibilidad de sentir náuseas.

La buena noticia es que puede eliminar ese efecto secundario disfrutando de su matcha con una leche no láctea o comida ligera. Puede que sientas menos ese subidón zen, pero el efecto tendrá una liberación más prolongada si se une a la comida o a la leche añadida. De todos modos, puede que eso sea lo que busques. Si es así, vea un par de recetas.

¿El matcha contiene azúcar?

Si ha estado bebiendo matcha de su tienda local de donuts, cafetería o cadena de café al por menor, tenemos algunas (no tan) dulces noticias para usted. El promedio de café matcha latte pre-hecho en los Estados Unidos contiene hasta 32g de azúcar.

¿Pero por qué? Hay dos explicaciones comunes. La primera es que la persona media está acostumbrada a tener edulcorante en sus bebidas diarias. Así que las cafeterías se adaptan a esto añadiendo múltiples porciones de azúcar (¿malas para la salud?).

Pero la segunda razón, más inevitable (siempre se puede rechazar el edulcorante), es que estos populares lugares de café se abastecen de un grado muy bajo de matcha con mal sabor.

¿MATCHA LATTE SIN AZÚCAR?

El interés por el matcha se ha disparado, y ha dado lugar a ese café con leche de té verde de unos 7 dólares. Su precio refleja el coste de las mejores calidades de té matcha, y al mismo tiempo utiliza el matcha más barato (de imitación) que las cafeterías pueden encontrar.

El azúcar es su forma de ocultar el sabor amargo. Si te interesa el matcha, debes saber que tradicionalmente se consume sin aditivos. Y aunque puede ser una cuestión de preferencia para algunos, su matcha promedio pre-hecho va a presumir de un alto nivel de azúcar, en lugar de lo que debería ser el té matcha de alta calidad (naturalmente dulce).

Si ser engañado no es suficiente, el impulso de matcha barato (rentabilidad corporativa) se ha traducido en una enorme pérdida de los casi 1.000 años de cultura de cultivo de matcha en Japón. Quedan menos de 60 campos originales de cultivo de té en Japón que producen las altas calidades que realmente merecen el precio de un café con leche de 7 dólares. Mientras que los demás se han visto obligados por las tensiones económicas a atender las calidades más bajas.

No vamos a decir que no te des un capricho de vez en cuando con una bebida dulce. Pero si lo que busca son los beneficios para la salud, el sabor y el precio, nada mejor que batir su propio matcha. Busque productos de matcha con un solo ingrediente: té matcha 100% molido a la piedra procedente de Japón.

¿Es el matcha bueno para la energía?

El matcha era la bebida energética original de los samuráis y los monjes zen. Tomarlo a sorbos cada día puede influir positivamente en el estado de ánimo, la energía y la sensación general de bienestar. Estos efectos provienen de la alta concentración de fitoquímicos producidos durante el cultivo tradicional.

La mayor diferencia en el tipo de energía que se obtiene del matcha, proviene del aminoácido L-teanina. Este es un aminoácido no esencial, lo que significa que podemos prescindir de él, pero ¿por qué no disfrutar de sus beneficios? Hace sinergia con la cafeína natural para elevar la serotonina, la dopamina y los niveles de GABA (un neurotransmisor calmante).

También hay nutracéuticos y antioxidantes especiales como EGCG, polifenoles, taninos y otras catequinas en el matcha. Estos ayudan a optimizar el aprendizaje y la memoria, a la vez que trabajan con la L-teanina para reducir la ansiedad. La composición del matcha es mucho más rica que la del café u otras bebidas, por lo que éstas son sólo algunas de las propiedades «buenas para la salud». Quizás la más apreciada sea la mejora del estado de alerta y la conciencia cognitiva.

¿Es el matcha bueno para el estrés?

Ya sabemos que el matcha supera a otros superalimentos según la escala ORAC. Pero, ¿cómo se compara con el estrés? Pues bien, la ciencia dice que la estructura química del matcha podría ser la respuesta para relajarse durante un día de trabajo estresante, incluso durante una intensa sesión de estudio.

Esta versatilidad se debe a la larga historia de cultivo de la planta del té en Japón. Para producir matcha, los monjes zen cultivaban selectivamente generación tras generación de plantas de té hasta conseguir el sabor y los efectos psicológicos ideales. Esto llevó cientos de años, y no ha cambiado en al menos ese tiempo; se mantuvo durante mucho tiempo como una forma de arte en Japón.

Fue la preferencia por largas horas de meditación sentada lo que supuso un estrés mental y físico sin precedentes. Y proporcionaba a los samuráis una calma, pero una concentración abrasadora durante las batallas a vida o muerte.

Con estilos de vida menos exigentes para la persona media hoy en día, el matcha simplemente ayuda a mantener ese equilibrio esencial de concentración, energía física, ¡e incluso apetito!

¿Es el matcha vegano?

Todo el matcha es vegano, al menos, debería serlo. Si al leer la etiqueta de los ingredientes lo único que ves es «100% té verde matcha molido a la piedra», ¡entonces estás listo! Pero cuidado, muchos de los productos que hay en el mercado tienen de hecho leche añadida (y azúcar) y posiblemente otros elementos no veganos.

También es importante señalar, que en base a su preferencia por los productos no veganos, también puede evitar los productos que utilizaron productos animales durante el proceso de fertilización. En este caso, debe buscar el matcha orgánico de la USDA, que a diferencia del matcha ceremonial de mayor calidad, no utiliza harina de pescado durante el proceso de cultivo.

Si está confundido, asegúrese de leer nuestro informe completo sobre las diferencias entre el matcha orgánico y no orgánico, aquí. Este fertilizante tradicional se produce con harina de pescado sostenible y libre de crueldad, y hasta hace poco no tenía parangón con los fertilizantes orgánicos aprobados.

Aún así, lo orgánico sólo está empezando a ponerse al día, así que mientras el auténtico matcha es siempre 100% vegano, el fertilizante puede no serlo. Y a menos que tenga una razón atenuante para evitar los fertilizantes no veganos, debería optar por el matcha tradicional debido a la mayor calidad y densidad de nutrientes. Es bueno tener opciones!