Los camarones Hunan son un plato saludable y extremadamente chino, y es muy fácil de hacer. Es un aperitivo que se puede hacer en menos de 30 minutos.
¿Qué son las gambas hunanas?
Las gambas hunanas se preparan condimentando el almidón de las gambas con salsa picante y friéndolas después a altas temperaturas. Según las preferencias personales, un poco de receta puede añadir también clara de huevo, es una de las mejores recetas de Hunan. Acompañarlo con arroz y verduras al vapor son la mejor opción para muchas personas.
Receta de gambas de Hunan
Necesitará:
500g de gambas
Sal
2 cucharadas de vino para cocinar
2 cucharadas de salsa de soja ligera
2 rodajas de jengibre
1 cebolla verde
2 Dientes de ajo
2 guindillas rojas
2 pimientos verdes
Fango
Anís
Canela en rama
Cómo hacer gambas hunanas
1.Lavar las gambas con la raya de las gambas quitada y ponerlas en un bol. Añadir 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y almidón. Mézclelos bien y déjelos marinar durante 10 minutos. Pelar y picar el jengibre, y luego picar el ajo.
2. Picar el pimiento verde, la guindilla roja y la cebolla verde. Calentar un wok con aceite hasta 220°C o 425°F, saltear las gambas hasta que cambien de color. Pasarlas a un plato.
3. Calentar un wok limpio con aceite, y saltear la canela en rama, el anís, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Añadir el pimiento verde y la guindilla roja hasta que estén fragantes. Echar las gambas y seguir salteándolas bien. Sazone con sal y espolvoree con cebolla verde. Páselo a un plato y sírvalo.
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Las gambas de Hunan
Ingredientes
- 500g de gambas
- Sal
- 2 cucharadas de cocción vino
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 rodajas de jengibre
- 1 cebolla verde
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas rojas
- 2 pimientos verdes
- Estómago
- Anís
- Canela en rama
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Instrucciones
- Lavar las gambas sin la línea de los camarones y ponerlas en un bol. Añade 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y almidón. Mézclelos bien y déjelos marinar durante 10 minutos. Pelar y picar el jengibre, y luego picar el ajo.