Grifola frondosa es un hongo poliporo que crece en racimos en la base de los árboles de madera dura en toda China, el noreste de Japón y el este de Norteamérica. El hongo maitake es venerado en la medicina tradicional china y en la herbolaria tradicional japonesa por sus propiedades de apoyo al bienestar. A menudo se incorpora a los platos culinarios por su sabor fuerte y terroso. También llamado gallina de los bosques o seta bailarina, el maitake se utiliza normalmente como extracto o rehidratado y añadido a caldos, sopas y platos de verduras salteadas.
El maitake es un hongo japonés estrechamente relacionado con el polyporus utilizado en la Medicina Tradicional China. La palabra Maitake se traduce literalmente del japonés como «seta danzante», llamada así porque en la antigüedad las personas que encontraban Maitake podían cambiarlo por su peso en plata, lo que les llevaba a bailar en celebración. El Maitake se reconoce por sus pequeños capuchones en forma de abanico, generalmente fusionados en la base de un tocón de árbol anfitrión o en las raíces del árbol.
Precauciones
Crece en un sustrato de salvado de trigo y cáscara de soja. Le recomendamos que consulte con un profesional sanitario cualificado antes de utilizar productos a base de hierbas, especialmente si está embarazada, amamantando o tomando algún medicamento.
Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Sólo con fines educativos.