La carne de cerdo es un ingrediente popular en diferentes cocinas de Asia y en los países occidentales. Por ello, se sirve durante todo el día. La carne del cerdo es conocida por algunas personas como cerdo y otras como jamón. Esta es también la razón por la que algunas personas se confunden con la diferencia de los dos términos. En este artículo aprenderemos a diferenciar la carne de cerdo del jamón.
Tabla resumen
| Jamón | Cerdo |
| Procede de la pata trasera del cerdo | Cualquier carne de cerdo |
| El sabor puede ser salado, dulce o ahumado | Sin sabor único |
| La carne está lista para comer | La carne requiere cocción |
Descripciones
Se llama cerdo a la carne de un cerdo domesticado. Se refiere a la carne de cerdo procedente de cualquier parte del mismo. Además, puede estar cruda o procesada para su conservación.
El jamón, en cambio, es la carne de cerdo que procede de una parte específica del cerdo: su pernil. Esta parte suele conservarse mediante el método de salazón, curado en húmedo o ahumado. Por ello, el jamón tiene un sabor único en comparación con otros cortes del cerdo.
Cerdo vs. Jamón
¿Cuál es la diferencia entre el cerdo y el jamón?
El cerdo y el jamón tienen características distintas en cuanto a su origen, sabor y consumo previsto. El jamón procede de la pata trasera del cerdo, mientras que la carne de cerdo es cualquier carne procedente de los cerdos. El jamón tiene un sabor único, salado, dulce o ahumado, dependiendo del proceso de conservación; el cerdo no tiene este sabor único. El jamón está listo para comer porque ya ha sido procesado, mientras que la carne de cerdo puede estar cruda y requerir ser cocinada antes de ser consumida.