Dieta de 2 gramos de sodio

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¿Qué es una dieta de 2 gramos de sodio?

Una dieta de 2 gramos de sodio limita los alimentos ricos en sodio en su dieta. No se permite el uso de sal de mesa en las comidas o durante la cocción mientras se sigue esta dieta. También se limita la cantidad de leche debido a la cantidad de sodio que contiene. Una cantidad elevada de sodio en la dieta puede hacer que suba la presión arterial y puede causar otros problemas de salud. El objetivo de una dieta de 2 gramos de sodio es prevenir o reducir la presión arterial alta. Esta dieta también puede evitar que su cuerpo retenga líquido extra. Los problemas de hígado y riñones son otra razón para seguir esta dieta.

¿Qué puedo hacer para que una dieta de 2 gramos de sodio forme parte de mi estilo de vida?

Cambiar lo que come y bebe puede ser difícil al principio. Piense en estos cambios como cambios de «estilo de vida», no sólo de «dieta». Es posible que tenga que convertir estos cambios en parte de su rutina diaria. Seguir una dieta de 2 gramos de sodio puede ayudar a mejorar su salud. Dos gramos de sodio es lo mismo que 2000 miligramos (mg) de sodio.

• Mantenga en su cocina una lista de los alimentos permitidos en esta dieta para recordárselo. Lleve esta lista de alimentos al supermercado para que le ayude a elegir los alimentos con bajo contenido en sodio.
• Lleve una lista de artículos permitidos en esta dieta para que le recuerde la dieta cuando esté fuera de casa. Informe a sus familiares o amigos sobre esta dieta para que puedan recordársela.
• Pregunte a su cuidador, a un dietista o a un nutricionista cualquier duda que tenga sobre su plan de dieta. Un dietista o nutricionista puede trabajar con usted para encontrar el plan de dieta adecuado para usted.

¿Cómo puedo utilizar las etiquetas de los alimentos para elegir los que son bajos en sodio?

Leer las etiquetas de los alimentos es una buena manera de saber cuánto sodio contienen. Pida a su cuidador más información sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas de los alimentos indican la cantidad de sodio que contienen en miligramos. Evite los alimentos que contengan más de 500 mg de sodio en una ración. Compre sustitutos bajos en sodio para los alimentos que le gustan. A continuación encontrará algunas palabras sobre el sodio que pueden aparecer en una etiqueta.

• Sin sodio: Menos de cinco mg en cada porción.
• Muy bajo en sodio: 35 mg de sodio o menos en cada porción.
• Bajo en sodio: 140 mg de sodio o menos en cada porción.
• Reducido en sodio: Al menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Por ejemplo, si el alimento suele tener 800 mg de sodio, el mismo alimento elaborado con sodio reducido contendría 600 mg de sodio.
• Ligero en sodio: Cincuenta por ciento menos de sodio en cada porción. Por ejemplo, si el alimento suele tener 500 mg de sodio en cada porción, el mismo alimento preparado «ligero en sodio» tendría 250 mg de sodio.
• Sin sal, Sin sal añadida y Sin sal añadida: No se añade sal durante la elaboración.
• Ligeramente salado: Se ha añadido al alimento un cincuenta por ciento menos de sodio del que se añadiría normalmente. Por ejemplo, si normalmente se añadieran 1.000 mg de sodio, sólo se añadirían 500 mg a un alimento «ligeramente salado».

¿Qué debo evitar comer y beber mientras hago una dieta de 2 gramos de sodio?

Panes, cereales, arroz y pasta:

• Panes, panecillos y galletas con la parte superior salada.
• Panes rápidos.
• Cereales calientes instantáneos.
• Pancakes.
• Mezclas comerciales (compradas en la tienda) de pan, harina auto-levantada y galletas.
• Pan rallado comercial, pan rallado de galletas o pan rallado.
• Mezclas de arroz o pasta.

Frutas y verduras:

• Frutas procesadas con sal o ingredientes que contienen sodio, como algunas frutas secas.
• Verduras regulares en conserva.
• Chucrut, verduras en escabeche y otras preparadas en salmuera.
• Verduras congeladas en salsa.
• Verduras condimentadas con jamón, tocino o cerdo salado.
• Mezclas de patatas preparadas comercialmente.

Carnes y productos cárnicos:

• Carnes, pescados o aves de corral ahumados, curados, salados, kosherizados o enlatados, incluidos el tocino, la carne de vacuno picada, los embutidos, el jamón, las salchichas, las sardinas, las anchoas, el cangrejo, la langosta, las imitaciones de mariscos, el arenque marinado y las carnes en escabeche y las carnes empanadas congeladas.
• Huevos en escabeche.
• Queso procesado, quesos para untar y salsas.
• Nueces saladas.

Bebidas y sopas:

• Leche malteada, batido y leche con chocolate.
• Zumo regular de verduras o de tomate.
• Agua ablandada comercialmente (para beber o cocinar).
• Sopas regulares enlatadas o deshidratadas.
• Caldos y caldos.

Grasas, postres y dulces:

• Aderezos regulares para ensaladas que contengan grasa de tocino, trozos de tocino y sal de cerdo.
• Salchichas elaboradas con mezclas de sopa instantánea o queso procesado.
• Mezclas de pudín instantáneo y mezclas para pasteles.

Sazonadores, salsas, mezclas y otros alimentos:

• Sazonadores hechos con sal, incluida la sal de ajo, la sal de apio, la sal de cebolla y la sal sazonada.
• Sal marina, sal de roca, sal kosher, ablandadores de carne y glutamato monosódico (GMS).
• Salsa de soja común, salsa barbacoa, salsa teriyaki, salsa para filetes, salsa Worcestershire y la mayoría de los vinagres aromatizados.
• Salsas y mezclas enlatadas, condimentos habituales y aperitivos salados.
• Avivados.

¿Qué puedo comer y beber mientras sigo una dieta de 2 gramos de sodio?

• En una dieta de 2 gramos de sodio, puede comer pan blanco, de trigo, de centeno y de pumpernickel enriquecido, panecillos duros y panecillos. También puede incluir magdalenas, pan de maíz, gofres y la mayoría de los cereales secos y cocidos sin sal añadida. También se pueden incluir galletas y palitos de pan sin sal, y pan rallado bajo en sodio o hecho en casa.
• Se pueden consumir la mayoría de las frutas y verduras frescas, enlatadas y congeladas. Asegúrese de elegir verduras enlatadas bajas en sodio. Se puede consumir carne de vacuno, cordero, cerdo, aves de corral, pescado y gambas frescas o congeladas, así como atún o salmón en lata que haya sido enjuagado. Los huevos y los sustitutos del huevo, así como el queso bajo en sodio, incluido el queso crema de ricotta bajo en sodio, y el requesón bajo en sodio son buenas opciones. Elija yogur, mantequilla de cacahuete baja en sodio y guisantes y judías secas (legumbres). También pueden consumirse cenas congeladas bajas en sodio (con menos de 500 mg en una ración).
• Puede beber leche, pero limitándola a 16 onzas (dos tazas) diarias. Se puede beber suero de leche, pero limitando la cantidad a 8 onzas (una taza) cada semana. También se puede tomar ponche de huevo. Se pueden tomar todos los zumos de frutas, zumos vegetales bajos en sodio y sin sal, así como los refrescos carbonatados bajos en sodio y otras bebidas. Las sopas que se pueden tomar son las enlatadas y secas, los caldos y los caldos bajos en sodio. Los caldos y las sopas caseros sin sal añadida y elaborados con las verduras permitidas son aptos para su consumo. Las sopas de crema hechas con la cantidad permitida de leche también son buenas opciones.
• Las grasas como la mantequilla o la margarina, los aceites vegetales, los aderezos para ensaladas sin sal o una cucharada o menos de aderezos para ensaladas normales pueden incluirse en esta dieta. También puede incluirse la nata ligera, agria y espesa. Los postres y los dulces elaborados con leche deben contarse como raciones de leche.
• Se puede utilizar pimienta, hierbas, especias y vinagre, así como salsa de pimienta picante. Puede utilizarse una cucharadita de salsa de soja baja en sodio cada día, así como dos cucharadas de salsa o menos. Utilice condimentos bajos en sodio como el catsup, la salsa de chile y la mostaza. El rábano picante fresco y el zumo de limón o de lima pueden utilizarse para dar sabor a las comidas. Los tentempiés pueden incluir chips de tortilla sin sal, pretzels, patatas fritas y palomitas de maíz.

¿Qué otras pautas debo seguir mientras hago una dieta de 2 gramos de sodio?

• Evite utilizar sal e ingredientes como el bicarbonato de sodio y la salsa de soja que son altos en sodio. Tenga cuidado de evitarlos durante la preparación de la comida y en la mesa. Las comidas consumidas en restaurantes, especialmente los de comida rápida, suelen tener un alto contenido en sodio. Algunos restaurantes tienen información nutricional que indica la cantidad de sodio que contienen sus alimentos. Cuando pida comida en un restaurante, pida al camarero que le prepare la comida con menos sal o sin ella.
• Hable con su cuidador sobre el uso de sustitutos de la sal. Algunos sustitutos de la sal tienen ingredientes que pueden cambiar el funcionamiento de algunos de sus medicamentos. Consulte a su cuidador o farmacéutico sobre los productos que pueden contener sodio. Algunos de estos productos incluyen antiácidos, medicamentos, pasta de dientes y tabaco de mascar.

Riesgos

• Consumir más de dos gramos de sodio en un día puede hacer que su cuerpo retenga más líquido, haciendo que aumente de peso. Puede hacer que su presión arterial sea más alta. Comer más de dos gramos de sodio al día puede alterar el funcionamiento de sus medicamentos.
• Muy raramente, una dieta de dos gramos de sodio puede hacer que la cantidad de sodio en su sangre sea demasiado baja. Las cantidades bajas de sodio en la sangre pueden causar náuseas, confusión y hacer que esté menos alerta. Llame inmediatamente a su cuidador si tiene alguno de estos síntomas.

Acuerdo de cuidados

Usted tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discutir las opciones de tratamiento con sus cuidadores para decidir qué cuidados quiere recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento.