Dabeli – Receta de Kutchi Dabeli – Chaat indio – Merienda para fiestas

¡Tangy, spicy and lip smacking yummy – Dabeli! Esta popular comida callejera india es simplemente la MEJOR. Y es muy fácil de hacer en casa.

El puré de patatas está impregnado de dabeli masala picante y se sirve con una miríada de deliciosos ingredientes. Todo esto se rellena en bollos con mantequilla o pav. El resultado es un delicioso Chaat indio que está para chuparse los dedos y que es sencillamente el MEJOR!

LA TARJETA DE RECETAS SE ENCUENTRA HACIA EL FINAL. La divulgación del enlace de afiliación de Amazon está abajo también. Antes de ir a la tarjeta de la receta, revise los consejos de ayuda de la receta en el post.

¡Comida callejera india! Absolutamente lo mejor que hay. Un montón de variedades, pero el mismo sabor nostálgico que hace cosquillas a sus recuerdos y papilas gustativas..

Se puede comer en cualquier momento del día.. el desayuno, el almuerzo, la merienda, en el medio, la cena y después también.

Cualquier momento es bueno para tomar un poco de deliciosa variedad de comida de la calle. Una cornucopia de sabores y una fiesta para las papilas gustativas.

Hay chaat, bhel, samosas, kachori, pani-puri, pav bhaji, tawa pulao, misal y mucho más… un sinfín de combinaciones… todo taaaan bueno y asequible.

Dabeli o dhabeli o Kachchi Dabeli es uno de esos populares aperitivos de comida callejera india. Esta receta popular se originó en la región de Kutch ( Kachcha ) de la India, por lo que se llama Kutchi Dabeli.

Se encuentran vendedores ambulantes con grandes bandejas de dabeli masala y montones de guarniciones en muchas esquinas de Mumbai, Pune y ciudades de Maharashtra y Gujarat.

Dabeli es una de las recetas más fáciles de hacer en casa también. Si lo adorna un poco, se convierte en un entremés perfecto para las fiestas.

Hermoso, delicioso, como lo llaman mis hijos, dabeli es mi elección para servir en Diwali y otras fiestas.

También es un gran aperitivo para servir en fiestas de té, fiestas de gatitos, reuniones del club de lectura y reuniones informales.

Te encantará esta receta de dabeli ya que

✓ es ácida, picante, llena de sabores y textura.

✓ es un placer total para el público – un aperitivo perfecto para una fiesta

✓ El dhabeli es muy fácil de preparar.

✓ El relleno del dabheli también se puede hacer con antelación.

Reunir todos los ingredientes y asar algunos paav o bollos de deslizamiento y ya está listo.

¿Cuáles son los ingredientes de Dabeli?

Dabeli tiene varias capas de sabores involucrados en él. Vamos a conocerlas.

Dhabeli Masala – es la base o el ingrediente principal. Puedes hacerla en casa o usar la que traen en la tienda. Yo he utilizado ambos y tienen un sabor increíble de cualquier manera.

Puré de patatas: salteamos el dabeli masala con puré de patatas hervido. Esto crea la base del relleno.

Paav o bollos: puedes utilizar bollos de pav bhaji al estilo indio si son fáciles de conseguir. También he utilizado bollos de perritos calientes y también salen perfectos. Para una bonita presentación a la vista, prefiero utilizar bollos SLIDER. Son fáciles de conseguir en las tiendas de comestibles habituales.

Chutneys: ningún chaat está completo sin buenos chutneys. Dhabeli utiliza chutney de tamarindo dulce y chutney de ajo picante.

Guarniciones adicionales: esta es la parte de la estratificación del sabor. Se añade sev (aperitivo frito de harina de garbanzos), semillas de granada, cacahuetes masala, coco desecado, cebollas cortadas, zumo de limón y cilantro. En resumen, es una fiesta para sus papilas gustativas con todos los increíbles y explosivos sabores. Exótico pero fácil, le encantará esta receta.

En la ficha de la receta, tengo una lista de recetas para hacer chutneys caseros y dabeli masala. Sin embargo, si usted está presionado por el tiempo, la tienda trajo artículos funcionan igual de bien.

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• Dhabeli Masala
• Chutney de dátiles de tamarindo
• Chutney/pasta de ajo
• Pasapurés
• Cacahuetes de Masala
• Sevilla fina de nylon

¿Cómo hacer dabeli en casa?

A continuación se detallan los sencillos pasos para hacer esta deliciosa receta en casa.

1. Hervir las patatas. Quitar la piel y triturar las patatas. Añadir las instrucciones de la InstantPot para hacer las patatas hervidas en la tarjeta de la receta de abajo.

2. Tostar el dabeli masala con poco aceite. Una vez calentado, añadir el puré de patatas y mezclar todo bien.

3. Tostar los paav o bollos deslizantes con mantequilla o aceite en un tawa calentado.

4. Disponer y montar los dabeli.

5. Instrucciones para cocinar las patatas en InstantPot:

Puede utilizar InstantPot o una olla a presión eléctrica para hervir las patatas en lugar de la estufa. Me encanta este método ya que puedo hacerlo tranquilamente en cualquier momento. Incluso con un temporizador. A diferencia de los fogones, tampoco tengo que vigilar activamente el proceso de cocción.

Vierte 1,5 tazas de agua en el inserto de acero de la InstantPot u olla a presión eléctrica. Coloque una cesta de cocción al vapor en el inserto principal. Disponga las patatas en una sola capa. Cierre la tapa. Coloque la válvula de sellado o de ventilación cerrada. Elija el ajuste MANUAL o COCCIÓN A PRESIÓN en alto durante 6 minutos.

Una vez que la InstantPot o la olla a presión eléctrica emita un pitido al terminar la cocción, espere en el temporizador de mantener caliente durante 5 minutos. Libere la presión sobrante moviendo la válvula de sellado a ventilación. Abre la tapa. Sus patatas hervidas/al vapor están listas!

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