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Me gusta Starbucks porque ofrece bebidas sabrosas y saciantes que son siempre de alta calidad, independientemente del lugar o la hora del día. Pero más allá de la simple bebida está la maravillosa oportunidad de ir a un lugar limpio, cómodo y semipúblico para charlar con buenos amigos o familiares. El único inconveniente importante es el contenido de cafeína de las bebidas, que perturba notablemente el sueño hasta dos días. Los bebedores habituales crean una tolerancia a esta droga psicoactiva, pero las personas como yo, que han dejado en gran medida la cafeína, se ven fuertemente afectadas por ella.
Aquí está el contenido de cafeína del café y el espresso de Starbucks, que me facilitó a petición del servicio de atención al cliente de Starbucks. No pude encontrar el contenido de cafeína en su sitio web, aunque sí tienen información nutricional completa. Starbucks señaló que el contenido de cafeína varía de una taza a otra en función de diversos factores, y que estas cifras son promedios. Tanto el café descafeinado como el espresso descafeinado oscilan entre 5 y 11 mg por 8 onzas y 1 onza, respectivamente. Todas las cifras se expresan en miligramos.
Café
| Tall (12 oz.) | Grande (16 oz.) | Venti® (20 oz.) | |
|---|---|---|---|
| Café Regular | 240 | 320 | 480 |
| Café Descafeinado Café | 12 | 16 | 20 |
Espresso
| Solo (1 oz.) | Doppio (2 oz.) | |
|---|---|---|
| Espresso | 89 | 178 |
| Espresso descafeinado | 8 | 16 |
Fuentes
La información anterior procede de un correo electrónico enviado al servicio de atención al cliente de Starbucks. A continuación se muestra una copia de su correo electrónico de abril de 2005.
Correcto Shailesh Humbad:
Gracias por ponerse en contacto con Starbucks Coffee Company.
Aunque nos complace proporcionar esta información, nos gustaría subrayar que las cifras absolutas indicadas sobre los niveles de cafeína en el café de Starbucks no reflejan necesariamente lo que uno recibiría en cada taza de café de Starbucks. Hay muchas variables que contribuyen al contenido de cafeína de una taza a otra.
. En cuanto a los cafés de goteo normales de Starbucks, se puede esperar una media de 160 miligramos de cafeína por cada ocho onzas.
. En cuanto a los cafés de goteo descafeinados de Starbucks, se puede esperar entre 4,8 miligramos y 11,2 miligramos de cafeína por cada ocho onzas.
. En cuanto a una onza de espresso de Starbucks (que es un trago de una bebida a base de espresso), se puede esperar una media de 89 miligramos de cafeína.
. Con respecto a una onza de espresso descafeinado de Starbucks, se puede esperar una media de 4,8 miligramos a 11 miligramos de cafeína.
Espero que esta información le haya resultado útil. Si tiene alguna otra pregunta, no dude en llamarnos al 80 23-LATTE. Gracias de nuevo por ponerse en contacto con Starbucks.
Sinceramente,
Bill B.
Relaciones con los clientes
El contenido de cafeína de todos los cafés también se puede encontrar en el folleto «Nutrition By The Cup», 2007, pero no está disponible en línea. Además del contenido de cada producto, tiene una nota sobre el contenido de cafeína que dice lo siguiente:
Contenido de cafeína
Espresso: 75 mg de cafeína por toma (1 onza líquida)
Café elaborado: 20 mg de cafeína por onza líquida
La información sobre la cafeína es aproximada y se basa en datos analíticos limitados. Estos valores reflejan los métodos de preparación estándar de Starbucks. Los valores pueden variar mucho en función de muchos factores, como la variedad del café y el equipo de elaboración utilizado. La naturaleza artesanal de nuestras bebidas puede dar lugar a una variación de los valores indicados.
La cafeína
La cafeína es un alcaloide blanco y amargo con foro molecular C8H10N4O2. Está químicamente relacionada con drogas como la morfina, la nicotina y la cocaína. Al igual que esas drogas, es tóxica y puede causar la muerte si se consume en cantidad suficiente en un periodo de tiempo determinado. De hecho, debido al sabor amargo y al efecto tóxico de la cafeína, los biólogos creen que su propósito en las plantas es actuar como un pesticida natural.
Aparentemente, según Death by Caffeine, se necesitan 68 mg de cafeína por libra de peso para matar a una persona. Sólo para un poco de diversión macabra, aquí está la misma calculadora para averiguar cuántas porciones de un producto con cafeína se necesita para matarte.
Consulta Caffeine Blues : Wake Up to the Hidden Dangers of America’s #1 Drug, por Stephen Cherniske. Después de leer este libro, querrá dejar la cafeína.