La coliflor asada a la cúrcuma es una guarnición de verduras fácil de preparar que va muy bien con cualquier comida. Esta saludable receta de coliflor asada es vegana, sin gluten y ¡tan deliciosa! La hacemos al menos una vez a la semana!
Coliflor asada
Las verduras asadas son mi FAVORITO. Puede que incluso me gusten más que las galletas. Lo sé, es una afirmación GRANDE, pero como verduras asadas casi todos los días. Se me antojan todos los días y me encantan todos los días. Mi día no está completo sin verduras asadas.
Me encanta asar una variedad de verduras asadas, mis Tazones de Quinoa con Verduras Asadas son un elemento básico, pero a veces me gusta limitarme a una sola verdura. Es bueno dar el protagonismo a una verdura de vez en cuando. Una de mis verduras asadas favoritas es la coliflor. Estoy obsesionada con todo lo relacionado con la coliflor y la coliflor asada es mi favorita, especialmente esta coliflor asada con cúrcuma.
Esta receta de coliflor asada viene del libro de cocina, Pretty Simple Cooking, escrito por A Couple Cooks, mis amigos blogueros. Estoy tan enamorada de su nuevo libro de cocina, está lleno de 100 deliciosas recetas vegetarianas que son todas simples de hacer. Siempre estoy buscando nuevas recetas vegetarianas y este libro de cocina es un ganador!
Cómo asar la coliflor
Asar la coliflor es fácil y convierte una verdura normal en una verdura adictiva. Sí, las verduras pueden ser adictivas. Después de probar esta coliflor asada al horno, sabrás de lo que estoy hablando. Usted estará alcanzando para un plato de coliflor asado en lugar de una bolsa de patatas fritas o una pila de galletas:)
- Precalentar el horno a 450 grados F. Usted quiere que el horno agradable y caliente para la coliflor puede asar y obtener crujiente.
- Asegúrese de cortar la coliflor en floretes que son todos del mismo tamaño. Es importante que los ramilletes sean del mismo tamaño para que la coliflor se ase de manera uniforme.
- Saborice la coliflor con ajo, comino, pimentón, cúrcuma, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra.
- Asegúrese de que la coliflor esté bien cubierta con aceite de oliva para que la coliflor quede crujiente en el horno.
- Formar una bandeja grande para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear para que la coliflor no se pegue a la bandeja y para facilitar la limpieza.
- Asar la coliflor en el horno durante 25-35 minutos, removiendo una vez. A mí me gusta asar las verduras durante un poco más de tiempo porque me gustan más crujientes.
Esta coliflor asada a la cúrcuma es una guarnición de verduras fantástica. Sírvela con pasta, carne, marisco, añádela a una ensalada, o cómela como un bocadillo saludable. Lo he estado comiendo para el almuerzo casi todos los días. Es una de mis verduras favoritas!
Le encantará el toque de cúrcuma. Usted puede encontrar la cúrcuma en casi cualquier tienda de comestibles en el pasillo de las especias. La cúrcuma es de color amarillo brillante y es la especia principal del curry. Tiene un sabor cálido y amargo y contiene una sustancia química de color amarillo llamada curcumina, que ayuda a disminuir la hinchazón y la inflamación.
La próxima vez que vaya a asar algo de coliflor, prepare Coliflor asada con cúrcuma. Le encantará esta guarnición de verduras fácil, saludable y deliciosa.
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Vegetariano
Coliflor asada con cúrcuma
Ingredientes 1x2x3x
- 1 cabeza grande de coliflor de aproximadamente 2 libras
- 4 dientes de ajo medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Cortar la coliflor en ramilletes. Pele y pique el ajo.
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En un bol grande, mezcle la coliflor y el ajo con el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la cúrcuma, las hojuelas de pimienta roja, la sal y la pimienta negra.
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Linee una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un tapete de silicona, luego coloque la coliflor en una sola capa en la bandeja para hornear. Asar durante 25-35 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y dorada, removiendo una vez. Sirva inmediatamente.
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Nota-puede cambiar los copos de pimiento rojo por 1 chile de Fresno, sin semillas y picado si lo desea.
Nutrición
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