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La receta de las chuletas de cerdo fritas no lleva harina, sin marinar, sin esperar, sólo chuletas de cerdo jugosas y sabrosas cocinadas en una sartén de hierro fundido con mantequilla en menos de 30 minutos. Cuando busco una receta de chuletas de cerdo sin complicaciones, esta receta de chuletas de cerdo fritas en la sartén es mi opción, ya que no hay harina, ni marinado, ni espera, sólo chuletas de cerdo jugosas y sabrosas.
Basado en el número de recetas de chuletas de cerdo en este blog, puede decir que mi familia disfruta de unas buenas chuletas de cerdo. Este es el trato, nos encantan a la parrilla, al horno, a fuego lento, ahumadas, empanadas, con hueso, sin hueso, marinadas o no. Nos encantan las chuletas de cerdo.
Cómo hacer chuletas de cerdo a la sartén
El corazón de esta receta es obviamente la chuleta de cerdo. Si vas a freír chuletas de cerdo en la sartén, no escatimes en chuletas de cerdo delgadas. Consiga unas chuletas de cerdo más gruesas. Que tengan al menos un centímetro de grosor. No tengas miedo de pedir ayuda al encargado de la sección de carnes. Les encanta ayudarte a encontrar exactamente lo que necesitas. También me gustaría, ir con hueso. Sé que el deshuesado es más fácil, pero el hueso añade sabor adicional. Merece la pena el trabajo.
Yo sazoné las chuletas de cerdo con dos condimentos: Sal Condimentada y Condimento para Chuletas y Bistecs. El tercer y cuarto ingredientes importantes son la mantequilla en una sartén de hierro fundido. Gente, la sartén de hierro fundido es un ingrediente. Mis filetes en la estufa son increíbles gracias al hierro fundido.
Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en la sartén a fuego medio-alto. Cocinar por cada lado durante 2-3 minutos. Una vez que las chuletas de cerdo son volteadas y obtienen un buen sellado, baje el fuego a medio hasta que tenga chuletas de cerdo cocidas.
Después de que se hayan cocinado unos 2-3 minutos por cada lado, pongo un termómetro de carne y veo hasta dónde tenemos que llegar para terminar la cocción.
El cerdo puede cocinarse a una temperatura más baja de lo que la mayoría cree. Yo cocino la carne de cerdo hasta que está en el rango de 145 grados. En un termómetro de carne esta el rango de medio raro a medio. Le recomiendo que compre un buen termómetro para carne. Una vez que haya alcanzado la temperatura, sácala de la sartén y deja que la carne repose.
Te digo que la carne de cerdo debe tener un gran color rosado. No tiene que ser todo blanco como decía la campaña de marketing durante nuestra infancia.
Disfruta de la carne de cerdo sabiendo que es segura. ¿Cómo estoy tan seguro? Ahora criamos a nuestros cerdos en el interior, donde no pueden enfermar por hozar en la tierra. Así que, la cocción del cerdo hasta que esté seco y duro ha terminado.
Ahora, si no estás babeando, no sé cómo hacerte babear. Me serví con una gran sartén de macarrones con queso y todo el mundo se puso a comer. Juego de palabras. Estas chuletas de cerdo también están deliciosas con puré de patatas. Estas chuletas de cerdo fritas fueron rápidas y deliciosas.
¿Disfrutas de las chuletas de cerdo? Entonces quieres ver todas las chuletas de cerdo que tenemos aquí en Beyer Beware.
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Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo de 1pulgada de grosor
- 1 cucharada de sal sazonada
- 1 cucharada de condimento para filetes y chuletas
- 4 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
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Derrite la mantequilla en una sartén a media altura.
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Se sazona por ambos lados con las dos sales sazonadoras. No tiene que usar la cucharada completa de cada una en las cuatro chuletas, pero sazone generosamente a su gusto de sal.
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Coloque las chuletas de cerdo en la mantequilla derretida de la sartén de altura media, cocinando 2-3 minutos por cada lado.
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Una vez que se hayan dorado por ambos lados, tome la temperatura del centro de la chuleta de cerdo. Si la temperatura es de 145 grados. Sacar de la sartén y dejar reposar cinco minutos. Si no es así, meter en el horno a 400 grados hasta que las chuletas de cerdo alcancen los 145 grados.
Nutrición
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