Paso 1
Pastelería:
En un bol grande disuelva la levadura en el agua tibia. Añadir la nata, el azúcar, la manteca, el huevo, la sal, la nuez moscada y la harina. Batir hasta que esté suave. Incorporar la cantidad suficiente de la 1/2 C de harina adicional para que la masa sea blanda. Será pegajosa.
Utilizar la harina restante para enharinar la superficie de trabajo y extender la masa. Amasar hasta que esté suave y elástica unos 6-8 minutos.
Colocar la masa amasada en un recipiente engrasado, tapar y dejar que suba en un lugar cálido hasta que se duplique (aproximadamente una hora)
Perforar la masa subida y dividirla por la mitad. Volcar la masa en una superficie enharinada y enrollar cada mitad en un rectángulo de 12×6″. Cortar el rectángulo en rectángulos de 3×2″. Coloque la masa cortada en bandejas para hornear engrasadas, cúbrala y déjela subir en un lugar cálido hasta que se duplique (unos 30 minutos)
En una sartén eléctrica o en una freidora caliente el aceite a 375. Freír las empanadillas hasta que se doren por ambos lados. Coloque los pasteles fritos en toallas de papel para que se escurran y se enfríen.
Prepare el glaseado:
En el microondas o a baño María derrita el chocolate y la mantequilla. Remover hasta que esté suave. Añada el resto de los ingredientes y extiéndalo sobre los pasteles completamente fríos.