Estos saludables chips de calabaza deshidratados con sal y vinagre son una gran alternativa a las patatas fritas. Perfectas para los jardineros.
Estos chips de calabaza con sal y vinagre son un crujiente y saludable aperitivo. Tienen un toque de aceite de oliva, pero no lo suficiente como para que sean grasosas. Tuve que hacer una tanda grande porque se comieron muy rápido.
Si eres jardinero, esta es una excelente manera de utilizar un montón de calabazas. Yo no soy jardinero, pero he oído que el calabacín y la calabaza amarilla pueden apoderarse de un jardín.
Estas patatas fritas deshidratadas son sólo una de las formas en que me encanta usar mi deshidratador. También he hecho Bolas de Manzana y Nuez, Galletas de Lino de Todo el Bagel, y Roll-Ups de Fruta de Cereza y Plátano, por nombrar algunos.
Un deshidratador calienta los alimentos a bajas temperaturas, por lo que mantiene más de los nutrientes que un horno.
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Cómo hacer chips de calabaza
Corta la calabaza amarilla o el calabacín en una mandolina. Mezclar el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y la sal. Mezclar con los trozos de calabaza cortados.
Colocar los trozos en una placa de deshidratación forrada de teflón. Deshidratar durante 12 horas.
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Estos saludables chips de calabaza deshidratados con sal y vinagre son una gran alternativa a las patatas fritas. ¡Perfectas para los jardineros! Click To Tweet
Consejos para hacer chips de calabaza con sal y vinagre
- Puedes cortar los chips de calabaza ⅛» – ¼». Yo preferí los chips ⅛» sobre los chips más gruesos.
- Prueba la mezcla de vinagre de sidra de manzana para comprobar los niveles de sal. (En una ocasión me pasé de sal.)
- Deshidratar la calabaza a 110° para mantener los nutrientes.
- Servir con aderezo ranchero vegano o su salsa favorita.
Receta de chips de calabaza con sal y vinagre
Estos chips de calabaza deshidratados son un aperitivo saludable. Haz esta receta con calabacín o calabaza amarilla.
Esta receta de chips de calabaza con sal y vinagre fue publicada originalmente el 11 de enero de 2015. He añadido nuevas fotos, más texto y un vídeo.
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Aquí está el deshidratador que tengo. Es perfecto para hacer estos chips así como otras recetas crudas.
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Patatas fritas de calabaza con sal y vinagre
Ingredientes
- 1 calabaza amarilla o calabacín (2 tazas)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo
- sal
Instrucciones
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Cortar la calabaza en la mandolina a ⅛ (o, si quieres chips más gruesos, un ajuste más alto).
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Mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Verter sobre la calabaza y mezclar para cubrirla.
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Colocar las rodajas de calabaza en bandejas de deshidratador forradas con láminas de teflón.
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Deshidratar a 110º durante 12 horas o hasta que estén crujientes.
Nutrición
*Nota: La información nutricional debe considerarse sólo una estimación. Diferentes calculadoras de nutrición te dan diferentes resultados.
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