Esta Santa Fe Chicken Salad es una receta copiada de Chili’s cargada de pollo picante, pico, aguacate, cilantro, tiras de tortilla, rancho y salsa Santa Fe.
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- Ingredientes de la ensalada santa fe
- Cómo hacer esta ensalada
- El aderezo de la ensalada Santa Fe
- Sustituciones de ingredientes
- ¿Cuántas calorías tiene la ensalada de pollo Santa Fe en Chili’s?
- Ideas para hacer esta ensalada vegetariana
- Conservar las sobras
- Congelando el pollo
- Más recetas de imitación de restaurantes
- Herramientas de preparación de comidas para esta receta
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- Ensalada de pollo Santa Fe de Chili’s
- Ingredientes
- Salsa Santa Fe
- Instrucciones
- Video
- Nutrición
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Ingredientes de la ensalada santa fe
Es tan fácil hacer esta ensalada – ¡sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer la mejor ensalada! Esto es lo que necesitas:
- chuletas de pollo
- aceite de oliva
- sabor a taco
- lechuga romana
- aguacate
- pico de gallo (comprado o hecho en casa)
- cilantro picado
- tiras de tortilla
- aderezo de rancho
- salsa Santa Fe (una mezcla de mayonesa, zumo de lima y especias como chile en polvo y comino)
Cómo hacer esta ensalada
Aquí tienes cómo hacer esta fácil ensalada sin necesidad de ir a Chili’s:
- Mezcla los ingredientes para la salsa santa fe.
- Frote las chuletas de pollo con aceite de oliva y el condimento para tacos.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.
- Aparte y deje enfriar, luego corte el pollo en rodajas finas.
- Cuando esté listo para servir la ensalada, mezcle la lechuga con el aderezo ranchero en un tazón grande.
- Cubra la lechuga con el pollo rebanado, el aguacate, el pico de gallo, el cilantro y las tiras de tortilla. Sirva y disfrute.
El aderezo de la ensalada Santa Fe
El aderezo de la ensalada es una combinación de dos cosas; aderezo de ensalada ranchera y una salsa Santa Fe increíblemente sabrosa.
- Empezarás mezclando las verduras de la ensalada con el aliño ranchero.
- A continuación, añadirás todos los ingredientes de la ensalada encima de las verduras.
- Después, terminarás la ensalada rociando la sabrosa salsa Santa Fe por encima de todo.
¡Es tan deliciosa, y además es súper fácil de hacer! Sólo tienes que añadir todos los ingredientes (mayonesa, zumo de lima y especias) en un bol y batir para combinar.
Sustituciones de ingredientes
- Chuletas de pollo – Son pechugas de pollo enteras sin hueso y sin piel que se cortan por la mitad, haciendo dos trozos más finos de carne de pechuga.
Las chuletas hacen que el tiempo de cocción sea más corto. Además, hace que la carne de la pechuga tenga un grosor uniforme de extremo a extremo,
Si prefieres utilizar carne oscura, puedes sustituirla por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Sólo tienes que cortarlos en chuletas como lo harías si usaras pechugas de pollo.
- Sazonador de tacos – Si no tienes sazonador de tacos, es fácil hacer un sazonador de tacos casero. O, simplemente utilice una combinación de 2 partes de chile en polvo y 1 parte de cada uno de comino y pimentón.
- Ensalada verde – Yo uso la lechuga romana, pero siéntase libre de utilizar cualquier ensalada verde de su elección. Incluso las espinacas baby serían una gran opción.
- Mayonesa – Para mantener el aderezo bajo en grasa y calorías, uso mayonesa ligera. Siéntase libre de usar mayonesa sin grasa o con grasa, o incluso crema agria o yogur.
¿Cuántas calorías tiene la ensalada de pollo Santa Fe en Chili’s?
La diferencia de calorías entre la ensalada de pollo Santa Fe de Chili’s y mi versión puede sorprenderte.
Según la guía nutricional del restaurante, una ración de su ensalada tiene 635 calorías, y eso sin ningún aderezo. Hay que añadir otras 210 calorías por 3 cucharadas de su aderezo Santa Fe!
En comparación, una porción de mi ensalada de imitación tiene sólo 438 calorías, ¡y eso incluye el aderezo ranchero y la salsa Santa Fe!
Ideas para hacer esta ensalada vegetariana
Puede que sea obvio, pero la forma más fácil de hacer que esta ensalada sea vegetariana es omitir el pollo. Si quieres añadir alguna proteína sin carne, aquí tienes algunas ideas:
- frijoles negros
- quinoa
- garbanzos
- tofu crujiente o tempeh
- huevos duros
Conservar las sobras
Como con cualquier otra ensalada, tendrás que refrigerar las sobras, y deberías consumirlas antes de 5 días.
Intenta separar todos los ingredientes y aliñar sólo la ensalada que vayas a consumir fresca para que puedas mantener todo lo más fresco posible.
PISTA: Si crees que te van a sobrar, puedes dejar las tiras de tortilla fuera de la ensalada y servirlas en la mesa en su lugar. De lo contrario, pueden quedar empapadas en el frigorífico.
Congelando el pollo
Para facilitar la preparación de la comida, puedes congelar el pollo.
Después de cocinar el pollo, sólo tienes que dejarlo enfriar y guardarlo en una bolsa de congelación con cremallera o en un recipiente de preparación de comidas.
Un día o dos antes de querer utilizarlo, coloca el recipiente de pollo congelado en tu frigorífico para que se descongele.
Se puede comer el pollo frío encima de la ensalada, pero sabe mejor caliente.
Si quiere calentarlo, puede hacerlo en un horno a 350 F. durante 20-25 minutos, o puede saltearlo en una sartén al fuego durante unos minutos, o puede calentarlo en el microondas a potencia media durante un par de minutos. Sea como sea que elijas recalentar el pollo, asegúrate de rociar un poco de agua por encima primero para evitar que el pollo se reseque.
Más recetas de imitación de restaurantes
- Pollo al chipotle con aguacate derretido (imitación de Panera)
- Pollo margarita a la parrilla de Chili’s
- Hamburguesa de quesadilla de Applebee’s
Herramientas de preparación de comidas para esta receta
- Consigue algunos tazones de vidrio para preparar comidas si planeas guardar las sobras
- Yo compro todo mi pollo depollo de la gama de Butcher Box, me lo entregan convenientemente congelado
- Consigue un termómetro de carne para asegurarte de que tu pollo está bien cocinado
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Ensalada de pollo Santa Fe de Chili’s
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Ingredientes
- 4 chuletas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1 cabeza de lechuga romana
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de pico de gallo (comprado en la tienda)
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/4 de taza de tiras de tortilla
- 2 cucharadas de aderezo ranchero
Salsa Santa Fe
- 1/3 de taza de mayonesa light
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado es preferible
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal &Pimienta, al gusto
Instrucciones
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Frote las chuletas de pollo con aceite de oliva y el condimento para tacos. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 3-4 minutos por lado hasta que esté bien cocido. Aparte y deje que se enfríe, luego corte el pollo en rodajas finas.
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Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la salsa santa fe.
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Cuando esté listo para servir la ensalada, mezcle la lechuga con el aderezo ranchero, luego cubra con las rodajas de pollo, el aguacate, el pico de gallo, el cilantro y las tiras de tortilla. Rocía la salsa santa fe por encima y sirve y disfruta!
Video
Nutrición
