¡Chili vegetariano de judías blancas! ¡Esta receta de chile de frijoles blancos es sin gluten y fácilmente vegana! Tiene tanto sabor que no echarás de menos la carne. Publicado por primera vez en 2015 y actualizado en 2021.
Este chili vegetariano de alubias blancas. ❤️ Llegamos a casa de nuestras minivacaciones el sábado por la tarde con un tiempo de 30 grados y una ligera pizca de ráfagas de nieve. Así que hicimos lo que todos los buenos chicos de California que ahora viven en el Medio Oeste hacen; encender la chimenea, envolvernos en mantas, y comer este chili mientras nos dedicamos al Gambito de las Reinas. O, como me gusta llamarlo, Netflix y Chili.
Aunque tengo docenas de recetas de chili en mi sitio, esta es mi opción favorita de comodidad. Un rico y abundante chile de frijoles blancos cubierto con crema agria, queso rallado, cebollas y cilantro. Es vegetariano y fácilmente vegano utilizando opciones de crema agria y queso sin lácteos. Para un chili de alubias blancas sin lácteos, recomiendo encarecidamente la crema agria de Kite Hill y el queso cheddar rallado de Violife. He probado muchas marcas sin lácteos a lo largo de los años, y estas dos opciones son mis mejores elecciones para esta receta.
Esta receta de chili vegetariano de judías blancas es increíble. Tomé la receta de un viejo amigo de la familia cuyo chili de pollo blanco puede haber sido mi sopa favorita de todos los tiempos. Le he hecho unos pocos ajustes, sustituyendo el pollo por alubias blancas y haciendo un puré con parte del chile para añadirle más cremosidad sin necesidad de nata.
La clave está en el perfil de las especias de este plato de chile blanco, así que no caigas en la tentación de saltarte una o dos especias porque yo sólo pida 1/8 o 1/4 de cucharadita. Es importante. La combinación de chile en polvo, comino, clavo de olor y orégano le dan a este chili una calidez y profundidad inesperadas.
Cómo hacer chili vegetariano de judías blancas
La receta original de mis amigos de la familia pide tomates frescos picados, aunque como suelo hacer esto en pleno invierno, he optado por tomates enlatados en su lugar. Incluí ambas opciones en las instrucciones y ambas formas han sido probadas y salen muy bien.
El sabor de este chile proviene de la mezcla única de especias y de los chiles verdes enlatados. Si te gusta el picante extra, como a mí, entonces te recomiendo que añadas un poco más de pimienta de cayena. Una vez que las especias han florecido con los frijoles blancos enlatados y los tomates, su chile es casi listo para ir.
Licua 2 tazas del chile en una licuadora (o usa una licuadora de inmersión) y luego agrégalo de nuevo al chile. Este truco crea un chile espeso y cremoso sin necesidad de ninguna crema adicional como muchas recetas de chile blanco.
¿Qué aderezos para el chile son los mejores?
Los aderezos son imprescindibles. Por supuesto, la base de chile de frijoles blancos es excelente por sí sola, pero las capas de sabor y textura es lo que hace que el chile sea chile.
Después de sacar una porción generosa en mi tazón, creo una obra maestra de chile con tomates frescos en cubos, queso rallado, crema agria y cebollas. Las cebollas rojas picadas, el aguacate y la salsa picante también son muy recomendables. ¡Realmente no hay nada malo cuando se trata de cubrir el chile!
Si pruebas esta receta de chili vegetariano de judías blancas, ¡házmelo saber! Deja un comentario, puntúa y etiqueta tus fotos de Instagram con #delishknowledge . Me encanta ver tus creaciones. ¡Feliz cocina!
Imprimir
Chili vegetariano de alubias blancas
- Autor: Alex Caspero
-
Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
-
Rendimiento: 4 -6 raciones 1x -
Categoría: sopa, guiso, chili, vegano, sin gluten -
Método: al fuego -
Cocina: Americana - Dieta: Vegetariano
Descripción
¡Chili vegetariano de judías blancas! ¡Esta receta de Chili de Frijoles Blancos es Libre de Gluten y fácilmente Vegana! Tiene tanto sabor que no echarás de menos la carne.
- Autor: Alex Caspero
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 4 -6 raciones 1x
- Categoría: sopa, guiso, chili, vegano, sin gluten
- Método: al fuego
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariana
- Autor: Alex Caspero
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 4 -6 raciones 1x
- Categoría: sopa, guiso, chili, vegano, sin gluten
- Método: al fuego
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariano
Ingredientes
- 3 tomates frescos grandes (aproximadamente 1.5 libras) O 1 lata (14 onzas) de tomates picados con jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla blanca picada
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados suaves
- 2 dientes de ajo picados
- 1.5 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- scant 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 tazas de caldo vegetal
- 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
- 2 latas (15 onzas) de frijoles Cannellini, enjuagados y escurridos
- 1/2 lima, exprimida (unas 2 cucharaditas)
- Crema agria (vegana o normal), para cubrir
- Queso rallado (normal o sin lácteos), para cubrir
- Cebolla cortada en rodajas, para cubrir
Instrucciones
- Si se utilizan tomates frescos, descorazonar y picar los tomates en trozos grandes; reservar.
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocínela hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- Incorpore los chiles, el ajo, el comino, el orégano, el azúcar, los clavos, la pimienta roja, el chile en polvo y los tomates. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se ablanden, unos 5 minutos.
- Añadir el caldo y los frijoles; llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego a bajo, cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Retirar 2 tazas y colocarlas en una licuadora y hacerlas puré hasta que estén cremosas, luego añadirlas de nuevo a la sopa. Alternativamente, utilice una batidora de inmersión para hacer un poco de puré de la sopa – quiere que la base sea cremosa, pero manteniendo gran parte de la textura con los granos enteros.
- Sazone al gusto, si es necesario, con sal y pimienta o cayena para más calor. Revuelva en el jugo de limón justo antes de servir.
- Cubra con crema agria, cebollas y queso rallado.
¿Hizo esto?
Etiqueta a @delishknowledge en Instagram y pon el hashtag #delishknowledge