Cacerola Hash Brown {Sin Sopa de Nata}

Cacerola hash brown tradicional (similar a la de Cracker Barrel), pero actualizada sin sopa de nata! Reconfortante, delicioso, y también se puede hacer en la olla de cocción lenta o congelar y hacer en una fecha posterior!

La cazuela de papas fritas es uno de esos alimentos versátiles que se pueden comer para el desayuno o la cena (o en mi caso, el desayuno, el almuerzo y la cena). Se juntan todos los ingredientes, se mete en el horno, y una hora después, sin apenas pensar, la cena está en la mesa. Y lo mejor de esta receta es que puedes cocinarla en la olla de cocción lenta. Hay muchas versiones de esta receta por ahí, y casi todas requieren los mismos ingredientes, lo que significa que esta receta está probada. Estoy bastante seguro de que Cracker Barrel es responsable de hacer esta receta popular. Mi variación simplemente elimina la sopa de crema. La reemplazo con un sustituto casero de la sopa de crema (¡esto puede usarse con cualquier cazuela, por cierto!) que añade unos 5 minutos extra al tiempo de preparación, sin embargo, ¡vale la pena!

Esto es lo que te encantará de esta receta. 1. Puedes cocinarla en el horno o en tu crock pot. 2. Hay un montón de cheddar afilado pegajoso involucrado. 3. Puedes hacerla con antelación y congelarla. 4. Consejo 1: Puede optar por saltear la cebolla antes de añadirla a la cazuela para asegurarse de que la cebolla se cocine bien. De lo contrario, asegúrese de cocinar este guiso durante todo el tiempo sugerido, o terminará con cebollas crujientes. Y ¿a quién le gustan las cebollas crujientes?

Consejo 2: Asegúrate de empezar con patatas fritas descongeladas. Puse mi bolsa de hash browns en la nevera la noche antes de saber que iba a usarlas. Estaban perfectamente descongeladas para cuando las necesité.

Sustitución de la sopa de crema

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de leche (yo usé 1%)
• Sal y pimienta

INGREDIENTES DE LA SOPA

• 30-32 onzas de papas ralladas congeladas – descongeladas
• 1 tanda de sustituto de la sopa de crema
• 8 onzas de crema agria
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1/2 de una cebolla pequeña – cortada en cubos
• 2 tazas de jamón en cubos
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado, dividido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

DIRECCIONES PARA LA SOPA DE CREMA

1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Bata la harina y deje que se cocine durante 1 ó 2 minutos.
2. Incorpore lentamente el caldo de pollo y luego la leche. Remover hasta que empiece a espesar. Deje que se cocine a fuego lento durante unos minutos. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

DIRECCIONES PARA LA SOPA

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En un bol grande, mezcle las patatas descongeladas y la mantequilla derretida.
3. Incorpore el sustituto de la sopa de crema, la crema agria, la cebolla, el jamón y 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado. Mezclar bien.
4. Sazonar con sal y pimienta negra.
5. Verter la mezcla en un molde de 9 x 13 pulgadas ligeramente engrasado. Cubra con la 1/2 taza de queso restante (o más si lo desea).
6. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 1 hora. Retire el papel de aluminio y cocine durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y comience a dorarse.

Instrucciones para la cocción lenta: Combine todos los ingredientes y cocine en su olla de cocción lenta durante 5-6 horas a fuego lento.

Instrucciones para el congelador: Montar la cacerola. No hornear. Cúbralo bien y guárdelo en el congelador hasta 3 meses. Deje que la cacerola se descongele completamente en su refrigerador antes de hornear, siguiendo las instrucciones anteriores.