A lo largo de los años, hemos recibido preguntas sobre cómo tomar nuestra mezcla de aceites de cuatro ladrones DIY internamente. La respuesta, en caso de que se lo pregunte, es que no – nunca recomendamos ingerir los aceites esenciales porque son altamente concentrados. Sin embargo, esas preguntas nos hicieron pensar, y estamos encantados de compartir una fórmula de vinagre Four Thieves DIY que puede tomarse a cucharadas, añadirse al agua o utilizarse en lugar de vinagres normales en una variedad de recetas, incluyendo vinagretas, marinadas, salsas, etc. Además, al ser a base de vinagre, este delicioso y versátil comestible se convierte en un limpiador en spray muy eficaz y fantásticamente perfumado.
¿Qué es el vinagre Cuatro Ladrones?
En la edición de 1825 de Pharmacologia (Corrected and Extended in Accordance with the London Pharmacopoeia of 1824, and with the Generally Advanced State of Chemical Science) -¡qué título tan largo! – el famoso médico británico John Ayrton Paris, escribió sobre el «vinagre de ladrones», también llamado «vinagre de Marsella». Señaló que su nombre y su reputación como profiláctico para los contagios surgieron anecdóticamente de la confesión de cuatro ladrones que habían pasado su tiempo durante la peste de Marsella (más de 100 años antes de la publicación de Pharmacologia) robando a los muertos. De alguna manera, a pesar de la virulencia de esa peste bubónica en particular, los ladrones se las arreglaron para no enfermarse, a pesar de su exposición regular. «Al ser arrestados», dijo el Dr. Paris, «declararon con la condición de que se les perdonara la vida, que el uso del Vinagre Aromático los había preservado…»
El Dr. Paris señaló, sin embargo, que los orígenes del Vinagre de Ladrones eran en realidad más antiguos que la peste de Marsella. De hecho, el arzobispo inglés Thomas Wolsey llevaba regularmente una esponja empapada en un vinagre «impregnado de varias especias, para preservarse de la infección» ya en 1531.
Las hierbas que los ladrones y Wolsey supuestamente utilizaban para evitar la infección* son la base de nuestro vinagre de cuatro ladrones (y la mezcla similar de aceite esencial de cuatro ladrones), tomando un remedio clásico y transformándolo en un delicioso comestible para los tiempos modernos. Al igual que otros vinagres con hierbas, esta fórmula también es una excelente base para los productos de limpieza naturales de bricolaje.
Receta de vinagre de cuatro ladrones
Hace aproximadamente 1 pinta.
Ingredientes
- 1 cucharada de hoja de salvia orgánica seca
- 1 cucharadita de flores de lavanda orgánica seca
- 1 cucharadita de hoja de romero orgánico seco
- 1/2 cucharadita. hoja de tomillo orgánico seco
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra orgánica
- 16 onzas de vinagre de sidra de manzana orgánico crudo
Direcciones
- Colocar la salvia, la lavanda, el romero, el tomillo y los granos de pimienta en un frasco de una pinta. Reservar.
- Calentar suavemente, a fuego lento, el vinagre de sidra de manzana hasta alcanzar la temperatura del agua del baño caliente, entre 100 y 104° F. ¡No hervir!
- Vierta el vinagre de sidra caliente en el frasco con las hierbas. Llene hasta arriba.
- Limpie cualquier líquido del borde y cubra con una tapa de plástico bien ajustada. Como alternativa, coloque un trozo de papel de pergamino debajo de una tapa y anillo de metal para evitar que el vinagre toque el metal. También funciona el papel pergamino con una banda elástica para sujetarlo firmemente.
- Etiqueta y fecha.
- Guarda el tarro en un lugar fresco y oscuro para extraerlo durante cuatro semanas. Agitar el tarro cada par de días para ayudar a la extracción.
- Colar el vinagre a través de un colador de malla fina, presionando las hierbas para liberar todo el vinagre posible.
- Verter el vinagre colado en un frasco o botella de cristal. Recuerde etiquetar y poner la fecha.
- Guardar en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para usar en la vinagreta.
Consejos profesionales
- Puede ajustar la cantidad de hierbas a su gusto. Las cantidades anteriores son buenas cuando se utiliza el vinagre Cuatro Ladrones para un aderezo de vinagreta. Si quiere un toque extra en el vinagre, puede aumentar la cantidad de cada hierba a 1 cucharada.
- Si quiere utilizar hierbas frescas, píquelas en proporciones similares a las de la receta anterior (3 partes de salvia; 1 parte de lavanda y romero; 1/2 parte de tomillo y granos de pimienta), y llene el tarro hasta la mitad con las hierbas. A continuación, llene el resto del frasco con vinagre, déjelo en infusión durante un mes y cuélelo.
Receta de vinagreta de cuatro ladrones
¡Convertir este remedio clásico en un delicioso aderezo para ensaladas es una forma perfecta de disfrutar de sus beneficios!
Ingredientes
- 1 parte de vinagre cuatro ladrones (ver arriba)
- 1 parte de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Mostaza preparada a elección (¡receta fácil aquí!)
- Dientes de ajo ecológicos, machacados, al gusto
- Sal marina fina y pimienta, al gusto
Direcciones
- En una batidora o en un tarro de cristal con tapa, mezclar 1 parte de vinagre, 1 parte de aceite de oliva y 1/2 parte de mostaza.
- Añadir ajo machacado, sal y pimienta al gusto.
- Girar la mezcla en la batidora o agitar enérgicamente en el tarro de cristal con tapa hasta que esté muy bien mezclada.
- Apartar para dejar que los sabores se mezclen un poco. Agitar el frasco o batir para reincorporar antes de servir.