Cómo hacer harina de quinoa en casa

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Aprende cómo hacer harina de quinoa en casa con pocos pasos, La quinoa es también conocida como el grano madre, no tiene gluten y tiene una alta cantidad de proteínas que otros cereales.

La quinoa se ha vuelto muy popular en la India, hace unos años y en ese entonces era muy costosa, pero ahora debido a tanta conciencia, hay muchas empresas que la venden a precios razonables.

Me presentaron la quinoa este año y sigo experimentando con ella e incluyéndola en ensaladas, panqueques, roti, etc. Actualmente, estoy experimentando con pasteles y albóndigas sin gluten con harina de quinoa.

Si sale bien definitivamente lo compartiré con todos vosotros. 😀

En la India, 1 kg de quinoa puede costar de ₹299 a ₹350 o de 4 a 5 dólares.

Mira el vídeo de la receta de harina de quinoa en YOUTUBE.

Cómo hacer tortilla de quinoa o cualquier pan plano

• Si quieres que la tortilla o el chapati o cualquier pan plano sea blando, entonces amasa siempre la masa con agua caliente.
• Para la tortilla o cualquier pan plano, también puedes combinar las 2 harinas. (50-50) harina de avena+harina de trigo o harina de Ragi+harina de quinoa.

¿Para hornear con harina de quinoa?

• Para la tarta sin gluten, puede utilizar la combinación de harina de Ragi+Jowar+Bajra.
• Puede añadir quinoa cocida en el pudín de leche, risotto o uttapam.
• Si utiliza harina de bajra en la cocción, asegúrese siempre de utilizar la combinación de 2 harinas porque la bajra es densa, por lo que puede combinarla con harina para todo uso o harina de trigo.

¿Cómo hacer harina de quinoa en casa? (Instrucciones paso a paso)

1. En una sartén añadir la quinoa y tostarla en seco durante 8-10 minutos removiendo constantemente a fuego lento.

2. Después de 8 a 10 minutos la quinoa empezará a adquirir un color dorado pero asegúrese de no quemarla.

3. Apagar el fuego y dejar que se enfríe.

4. Moler o mezclar la quinoa a alta velocidad hasta que se convierta en un polvo fino.

5. Pasar la harina de quinoa a un colador y tamizarla hasta que queden las partículas grandes en el colador.

6. Guardar la harina tamizada en un recipiente hermético y las partículas más grandes que queden en el colador se pueden hacer como un pudín con leche caliente.

7. La harina está lista, se puede guardar en un recipiente hermético durante 1 mes a temperatura ambiente.

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