Aprende a hacer chips de coco, o copos de coco rallado, con cocos frescos. Es muy fácil!
Como te dije el otro día, últimamente me gusta mucho el coco y he comprado muchos cocos frescos. No sólo me encanta beber el agua de coco fresca, sino que puedo utilizar la carne para hacer leche de coco, harina de coco y mantequilla de coco, y mi nuevo favorito, chips de coco. No sólo he hecho todo tipo de recetas con la carne de coco, sino que incluso he hecho manualidades con la cáscara del coco. De hecho, he estado tan ocupada con todo esto que casi me olvido de llegar al blog para contarlo todo.
Así que, ojo, este es el segundo de una serie de muchos posts sobre qué hacer con los cocos frescos. El primero fue un post sobre cómo elegir un coco fresco y cómo abrirlo. Pensé que era un punto de partida importante si empezabas a comprar cocos frescos para este tipo de recetas. Elegir un coco malo le quita toda la gracia a los proyectos, y te hará desistir rápidamente. Elegir un coco fresco, sin embargo, no es difícil y hace toda la diferencia!
Los chips de coco por sí solos son un adorno divertido para los batidos y los tazones de batidos, pero tengo que admitir que los encuentro un poco aburridos sin más.
Entonces, ¿por qué querrías pasar por la molestia de hacer chips de coco?
¡Cuando se sazonan, son increíblemente sabrosos!
Muchos de ustedes probablemente han oído hablar del tocino de coco. Yo ya lo he hecho muchas veces, y aunque me gusta mucho masticar un puñado de tocino de coco, o espolvorearlo en mis ensaladas, no es mi forma favorita de sazonar los copos de coco. Sin embargo, para aquellos que no saben cómo hacer tocino de coco, les mostraré en los próximos días. Realmente tienen que probarlo!
He estado haciendo todo tipo de chips de coco dulces, picantes y salados que son crujientes y una de las formas más saludables de satisfacer tus antojos de chips.
Aunque puedes usar copos de coco comprados en la tienda para hacer chips de coco, he descubierto que los que hago en casa son un poco más gruesos y hacen chips de coco más crujientes. La variedad comprada en la tienda sigue siendo sabrosa, pero no obtengo la misma satisfacción que al morder los crujientes caseros.
Puedes hacer copos de coco normales o copos de coco tostados ajustando la temperatura de tu horno al deshidratar el coco. A mí, personalmente, me gustan más los copos blancos, pero tengo que admitir que los tostados son estupendos para hacer bacon de coco.
Así que, ¿te he convencido para que lo pruebes?
Vídeo
Cómo hacer chips o copos de coco y chips de coco tostados
Hace unas 2 tazas
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Ingredientes
- ▢ 1 coco fresco (Consulta el enlace para saber cómo elegir un buen coco)
Instrucciones
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Abre el coco y saca la carne del mismo. (Puedes encontrar instrucciones detalladas para elegir un buen coco y cómo abrir el coco aquí.)
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Usando un pelador de verduras, pela la piel marrón de los trozos de coco. (Yo suelo secar la piel y comerla por separado o molerla hasta convertirla en un polvo que es estupendo como exfoliante para la piel.)
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Enjuaga y seca los trozos de coco blanco.
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Usando su pelador de verduras de nuevo, pele tiras de coco hasta que haya terminado de hacer chips de coco con todo el coco.
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Usando su horno o un deshidratador, seque los chips de coco hasta que estén completamente secos. Puedes saberlo intentando romperlas. Si todavía son algo flexibles y difíciles de romper, debe secarlas un poco más. Si utiliza el horno, utilice la temperatura más baja y el ajuste de convección si tiene uno.
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Si quiere copos de coco tostados, puede seguir calentando el coco en el deshidratador o en el horno y empezarán a tostarse lentamente. Puedes acelerar el proceso subiendo un poco el fuego, pero ten mucho cuidado. Los copos de coco tostados se queman muy rápida y fácilmente. Una vez quemados, no tienen muy buen sabor.
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Guarda tus chips de coco secos en un recipiente hermético. Ya están listos para comerlos tal cual o aderezarlos como prefieras.
Me he llevado un bol de chips de coco de mi coco. (Aunque tengo que admitir que iba comiendo coco a medida que avanzaba, así que probablemente podrías obtener más de tu coco que yo si no te lo comes todo durante el proceso) 😉
Durante las próximas semanas, compartiré con vosotros algunas de mis ideas para hacer chips de coco sazonados. He hecho de todo, desde chips de coco con frambuesa hasta chips de coco con lima matcha y tocino de coco, ¡y todos son súper deliciosos!