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Cómo espesar la salsa Alfredo comprada en la tienda o hecha en casa para obtener una salsa espesa, rica y cremosa. Escoge tu opción favorita entre estos más de 10 métodos para solucionar problemas!
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Si estás frustrado con una Salsa Alfredo demasiado fina, tengo algunos consejos y trucos para ayudar a espesar tu Salsa Alfredo favorita comprada en la tienda o hecha en casa. Si te preguntas cómo hacer una Salsa Alfredo espesa y cremosa desde el principio, prueba mi Salsa Alfredo Casera, la Salsa Alfredo con Queso Crema o la Salsa Alfredo Cajún. No deberías acabar con una Salsa Alfredo fina, pero por si acaso, espero que estos consejos rápidos te ayuden.
Así que la Salsa Alfredo casera tarda unos 15 minutos en hacerse. Es mucho mejor que cualquier cosa comprada en la tienda, pero me doy cuenta de que a veces la versión casera no sale bien por la razón que sea, o la comprada en la tienda no es exactamente lo que esperabas como la del Olive Garden o la de tu restaurante italiano favorito.
Hay numerosas maneras de espesar una salsa. Aquí están algunas de mis favoritas. Algunos pueden funcionar mejor para usted que otros, por lo que puede tener que experimentar un poco o ver lo que tiene en su casa. La resolución de problemas no siempre es fácil, pero creo que aquí encontrarás al menos un método que te funcionará.
Ya sea que tengas salsa Alfredo hecha en casa o comprada en la tienda, estos consejos deberían funcionar para cualquiera de las dos. Sin embargo, uno de los mejores consejos es que si hace la salsa casera o utiliza estos consejos, intente utilizar ingredientes con toda la grasa para obtener los mejores resultados.
Si está haciendo una salsa Alfredo baja en grasa o «delgada» puede que no obtenga una salsa tan espesa. Pero no pasa nada, ¡seguirá teniendo un gran sabor! Después de todo, tiene mucho queso.
Para casi todas estas opciones, su salsa necesitará estar caliente en una olla/sartén para incorporar mejor otros ingredientes que ayuden a espesar. Así que tenlo en cuenta.
Una vez que tengas tu salsa Alfredo lista para salir, echa un vistazo a mis más de 27 usos de la salsa Alfredo para obtener algunas ideas geniales.
Cómo espesar la salsa Alfredo
1. Queso crema
Cubre el queso crema ablandado y bátelo en la Salsa Alfredo en una olla al fuego hasta que el queso esté suave. Puede tomar un poco de tiempo para que el queso crema se derrita y se vuelva suave, así que sea paciente. Comience con un poco de queso crema a la vez a menos que esté bien con un sabor de queso crema más fuerte.
2. Queso Parmesano
Agregue un poco de queso parmesano fresco rallado de buena calidad en la salsa. El queso parmesano fresco rallado con toda la grasa es su mejor opción aquí. Me gusta comprar un bloque grande de parmesano en Costco y rallarlo yo mismo. Funciona MUCHO mejor que cualquier cosa que encuentres ya rallada en el pasillo de la pasta del supermercado, si entiendes lo que quiero decir.
3. Queso rallado
También puede funcionar bien añadir un poco de queso de buena calidad que hayas rallado tú mismo. Si no te queda más remedio, puedes probar con el predesmenuzado, pero éste no siempre se funde bien en las salsas, así que utiliza una marca que conozcas y en la que confíes. Si puedes, ralla tu propio queso con un rallador de caja o incluso con un procesador de alimentos. Dependiendo de lo que te guste la mozzarella, el provolone, o incluso el cheddar blanco sería bueno probar.
4. Nata espesa
Bate un poco de nata espesa en la salsa en una cacerola a fuego medio y llévala a ebullición o un poco de espesor extra. Sin embargo, puede ser necesaria mucha nata para espesar una gran cantidad de salsa, por lo que no siempre es una buena opción.
5. Maicena (o Arrowroot)
Mezclar un poco de maicena en un bol pequeño con un poco de agua fría (u otro líquido) hasta que la mezcla sea suave para formar una papilla. Bata lentamente la papilla en la salsa que está hirviendo a fuego medio o medio-alto. Batir lentamente la papilla en la salsa caliente hasta conseguir el espesor deseado.
6. Harina
De forma similar a la maicena, puedes batir un poco de agua en un bol pequeño con un poco de harina hasta que quede suave. Bate la mezcla de harina en la salsa poco a poco mientras la salsa se cuece a fuego lento en una sartén.
7. Yemas de huevo
¡Tenga cuidado con esto para no acabar con huevos revueltos en su salsa! Coloca una o dos yemas de huevo (o más dependiendo de la cantidad de salsa que tengas…) en un bol pequeño. Bate un poco de la salsa picante en los huevos. Sigue batiendo más salsa picante en las yemas hasta que se hayan diluido bastante con la salsa y los huevos estén calientes. A continuación, bate las yemas en la sartén con la salsa picante. No mezcles las yemas frías con la salsa picante o tendrás huevos cuajados en la salsa. Ya lo he hecho, no es bueno.
8. Verduras
Sí, ¡has leído bien! Puedes hacer un puré de verduras y añadirlo a la salsa. La coliflor cocida en puré (como al vapor…) ¡funcionaría muy bien! Bueno, siempre que no te molesten las verduras y su sabor en la salsa.
9. Roux
Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio, luego bate una cantidad igual de harina. Bata hasta que la harina y la mantequilla se combinen y sean suaves. Bata un poco del roux en la salsa que está hirviendo en una sartén a fuego medio.
10. Mantequilla
De forma similar al roux, mezclar partes iguales de mantequilla ablandada y harina en un bol pequeño hasta que estén bien combinadas en una consistencia pastosa. Bata un poco a la vez en una salsa a fuego lento hasta que se espese.
Así que ¿cuál es mi favorito? Si tuviera que elegir uno para probar primero, probaría añadiendo queso parmesano rallado extra. Es rápido y fácil y tendría el mejor sabor en mi opinión.
Mi salsa Alfredo es demasiado espesa, ¿qué debo hacer?
Si su salsa terminó demasiado espesa después de uno de estos trucos, sólo tiene que añadir un poco de leche o crema (o incluso caldo como el de verduras o pollo) para diluirla de nuevo.