¿Por qué nos gusta tanto el chocolate?
Al comer chocolate se desencadenan muchas, pequeñas, reacciones químicas en nuestro cerebro y cuerpo que nos hacen sentir bien. Los ejemplos más conocidos son la liberación de dopamina y serotonina, las sustancias químicas que nos hacen sentir felices y menos estresados, cuando comemos chocolate.
También existe la teoría de que el chocolate nos recuerda inconscientemente a la leche materna, debido a su alto contenido en azúcar y grasa, lo que también podría explicar nuestra adicción a los pasteles y galletas. El vínculo significa que cuando consumimos chocolate nos sentimos reconfortados y relajados.
¿Qué nos hace desearlo?
Cuando tenemos hambre, a menudo nos apetecen hidratos de carbono rápidos como los azúcares refinados, de los que el chocolate contiene una gran cantidad.
Alternativas a las que recurrir si estás desintoxicándote
Si tienes hambre y buscas un tentempié rápido, o algo dulce para después de cenar, hay varias alternativas más saludables. Así que vamos a enumerar nuestras alternativas de chocolate favoritas, que te dejarán satisfecho.
Barritas
Hay una gran variedad de barritas disponibles, pero los diferentes tipos tienen diferentes propósitos, así que asegúrate de comprobar el envase para asegurarte de que estás comprando la que te conviene. Por ejemplo, hay barritas para consumir como sustituto del desayuno, para las distintas fases del ejercicio o como tentempié. Para los tentempiés de todos los días es bueno buscar una con un IG (índice glucémico) alto que le haga sentirse saciado durante más tiempo, mientras que para el ejercicio físico querrá una con un alto contenido en proteínas.
Mantequilla de frutos secos
La mantequilla de frutos secos es estupenda con fruta o sobre una tostada como un tentempié delicioso y saciante. Sin embargo, la mantequilla de frutos secos debe consumirse con moderación, ya que suele tener un alto contenido en grasa. A la hora de elegir entre las mantequillas, la de almendras suele ser más saludable que la de cacahuete por su mayor contenido en vitaminas, minerales y fibra, pero son bastante similares.
Yogur congelado
El yogur congelado tiene un sabor similar al del helado y satisface ese antojo de azúcar con menos grasa y azúcar. Además, tiene la ventaja añadida de los probióticos.
Palomitas
Las palomitas son un alimento integral, rico en fibra y muy bajo en calorías. Por lo tanto, cuando se comen solas o ligeramente saladas, son una opción mucho mejor para saciarse que el chocolate. Sin embargo, no hay que confundir estas palomitas saludables con las que se compran en el cine. Porque las palomitas del cine contienen mucha mantequilla, azúcar y cualquier otra cosa que decidas añadir.
Fruta
Y por último, quizá la opción menos atractiva si buscas un placer culpable para calmar tu ansia de azúcar: la fruta fresca o seca. La fruta es dulce y tiene un sabor azucarado, así que podría ser justo lo que necesitas si eres goloso. Si eso no es suficiente, puedes derretir un par de cuadrados de chocolate sobre la fruta para quedarte lleno y satisfecho (al fin y al cabo, la vida es una cuestión de equilibrio).
Sustitutivos del chocolate
Sin embargo, si eres un auténtico adicto al chocolate y no puedes dejarlo del todo, hay opciones. Hemos reunido algunas formas más saludables para que sigas disfrutando de ese sabor a chocolate.
Cacao
Poner cacao en polvo en el agua o disfrutar de un vaso de leche con chocolate te permitirá obtener esa dosis de chocolate sin el sentimiento de culpa. Si optas por la leche con chocolate, asegúrate de mirar la etiqueta y elegir una con bajo contenido en azúcar y grasa. Así te asegurarás de obtener todos los beneficios del calcio y la vitamina D, sin un impacto negativo en tu cuerpo.
Algarroba
La algarroba es similar al grano de cacao, pero contiene menos calorías y azúcar y nada de cafeína. Esto lo convierte en una alternativa más saludable al chocolate. Se puede comprar en polvo para utilizarlo en la cocina, o como «chocolate» y otros aperitivos.
Cacao
Al igual que el cacao, también es un sustituto cercano del grano de cacao, pero tiene un sabor más amargo porque procede de granos sin tostar y prensados en frío, sin azúcar añadido. Sin embargo, este ligero compromiso de sabor se compensa con creces por los nutrientes y antioxidantes que aporta para combatir las enfermedades.
Chocolate negro
El chocolate negro es mucho más saludable que el chocolate con leche y el blanco. Incluso tiene algunos beneficios para la salud cuando contiene más de un 70% de cacao.
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https://www.businessinsider.com/heres-the-reason-why-you-crave-chocolate-2017-7?r=US&IR=T
https://www.bbc.co.uk/news/health-39067088
https://www.healthline.com/health/craving-chocolate#hunger
https://mybest-gb.uk/66
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/almond-butter-peanut-butter
https://www.livestrong.com/article/132920-healthy-chocolate-substitutes/
https://www.wellandgood.com/good-food/benefits-of-cacao/
https://www.wellandgood.com/good-food/benefits-of-cacao/