Los pimientos serranos: Has oído hablar de ellos, los has probado pero ¿cuánto sabes realmente sobre ellos? Bueno, si vamos a dominar el arte de cultivarlos, probablemente deberíamos aprender un poco sobre ellos primero.
Originados en los estados mexicanos de Puebla e Hidalgo, los pimientos serranos son el segundo chile más utilizado en la cocina mexicana. Con un índice Scoville de entre 10.000 y 25.000, son ligeramente más picantes que un jalapeño suave (si no está seguro de cuál es el índice Scoville, haga clic aquí). Eso es picante, pero no te va a matar.
Típicamente se comen frescos, los pimientos serranos se utilizan comúnmente en la elaboración de pico de gallo y salsa, ya que el chile es particularmente carnoso en comparación con otros, por lo que es ideal para tales platos.
Las plantas de pimiento serrano maduras suelen alcanzar una altura máxima de entre 1,5 y 5,0 pies de altura, y la planta puede contener hasta 50 vainas de pimiento.
Ok, así que ahora que hemos hecho nuestra tarea. Vamos a aprender: El arte de cultivar pimientos serranos
1) Prepara las condiciones de cultivo para tus pimientos serranos
Como la mayoría de las verduras, los pimientos serranos prefieren mucha luz solar y un suelo rico con fácil drenaje. Si el suelo de tu jardín no es tan rico, puedes añadir alrededor de una pulgada de compost a las seis pulgadas superiores del suelo. Si no estás plantando en un jardín, te recomendamos un contenedor de 16 pulgadas, con 5 galones de tierra – 50% de compost, 50% de tierra para macetas. Los pimientos serranos se desarrollan mejor en suelos con un pH entre 7,0 y 8,5 en temperaturas cálidas por encima de 75 °F.
2) Plantar sus pimientos serranos
Si planta en su jardín, separe las plántulas de pimientos serranos 14 – 18 pulgadas. Esto dará a cada planta suficiente espacio para crecer. Plante un pimiento serrano por contenedor si no tiene su propio jardín. Recuerde regar las plántulas a fondo inmediatamente después de la siembra.
3) Muéstreles un poco de amor
Usted va a querer fertilizar el suelo al menos una vez al mes, ya que los pimientos serranos son alimentadores pesados. Sin embargo, es importante evitar los fertilizantes que contienen demasiado nitrógeno. El fertilizante ideal será rico en calcio, fósforo y potasio.
Un riego profundo de los pimientos, una vez cada cuatro o cinco días, es preferible a un riego ligero diario. Asegúrese de comprobar regularmente la tierra para comprobar que está húmeda a unos dos centímetros y medio de profundidad. Si no es así, es el momento de regar de nuevo.
4) Coseche sus pimientos serranos
Asegúrese de arrancar los frutos tempranos y pequeños para que las plantas puedan destinar su energía al crecimiento de frutos más grandes más adelante en la temporada. El momento perfecto para la cosecha es cuando los pimientos serranos son todavía de color verde pero de tamaño completo. Si los pimientos son rojos, amarillos o anaranjados, entonces es definitivamente el momento de la cosecha. Sea cuidadoso al quitarlos, ya que si los arranca puede dañar gravemente la planta, impidiendo que produzca la siguiente ronda de pimientos.
Plante sus propios pimientos
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