Aprender a cocinar la calabaza espagueti es súper sencillo y serás un experto en poco tiempo con este método fácil e infalible para cocinar la calabaza espagueti cortada por la mitad en el horno.
La calabaza espagueti, su color amarillo, oblonga y una vez cocida se convierte en algo bastante mágico. Su carne se vuelve fibrosa cuando se tira de ella con un tenedor, de ahí el nombre de calabaza espagueti.
Podrías pensar que la calabaza fibrosa suena asquerosa, pero en realidad es bastante deliciosa. Su textura es al dente y su sabor suave.
Considerada una calabaza de invierno, se puede encontrar todo el año en ciertas partes del mundo. Aquí en California tenemos la suerte de tenerla disponible todo el año. He llegado a comerla a menudo, especialmente en los meses más fríos, cuando el horno es bienvenido.
Una vez que hayas cocinado tu calabaza espagueti, aquí tienes algunas de mis recetas favoritas para utilizarla:
- Calabaza espagueti &Albóndigas italianas veganas
- Calabaza espagueti con pimienta, cebolla y salchicha
Sin más preámbulos, ¡comencemos!
Cómo cocinar la calabaza espagueti
- Precalentar el horno a 400 grados F. Forrar una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o tapete de silicona.
- Sacar las semillas. Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y raspe las semillas utilizando una cuchara de borde afilado como se muestra arriba.
Técnicas de cocción
- Con el corte hacia arriba: Este método te permite añadir un poco de aceite de oliva, condimentos secos, sal y pimienta mientras se cocina, añadiendo un poco más de sabor. Si está vigilando su consumo de grasa, omita el aceite.
- Lado cortado hacia abajo: Cocinar con el lado cortado hacia abajo atrapa el vapor y es una forma sencilla de cocinar los espaguetis.
He probado ambos métodos y no parece haber ninguna diferencia en la textura. Uno tendería a pensar que cocinar la calabaza espagueti cortada hacia arriba haría que la textura fuera más seca, pero es igual que cocinarla cortada hacia abajo. Se trata de una cuestión de preferencia, ya que ambos métodos estaban deliciosos. Hornea los espaguetis durante 40 – 45 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos.
Cómo guardar las sobras
- Refrigerador: Las sobras se pueden guardar en el frigorífico hasta 5 – 6 días, en un recipiente tapado.
- Congelador: Los espaguetis son aptos para el congelador y duran hasta 2 meses si se almacenan adecuadamente. Para congelarla, déjela enfriar completamente y guárdela en recipientes aptos para el congelador o en bolsas ziplock (eliminando todo el aire posible). Deje que se descongele antes de recalentarlo.
- Recaliente: Caliéntelo en la estufa en una cacerola pequeña con un poco de agua para añadir humedad. ¡Alternativamente, caliéntelo en el microondas en intervalos de 30 a 60, removiendo entre cada intervalo hasta que se caliente.
Sugerencias para servir
Los espaguetis de calabaza son súper versátiles y pueden mantenerse simples con sal &pimienta o servirse con una variedad de sabores y texturas para una comida abundante y deliciosa!
Aquí están algunas de mis formas favoritas de servir esta calabaza de invierno:
- Servir simplemente con sal + pimienta.
- Servir con ‘albóndigas’ veganas y salsa marinara casera.
- Preparar un bol de espaguetis con col rizada salteada (+sal &pimienta) o col rizada vegana.
- Servir con pimientos, cebolla y salchicha vegana.
- Servir con esta salchicha vegana de 5 ingredientes, patatas y pimientos.
- Cubrir con la sabrosa salsa romesco de pimientos rojos.
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Si prueba esta receta de espaguetis con calabaza, ¡hágamelo saber! Deja un comentario y puntúa abajo. Me encanta saber lo que piensas, o cualquier cambio que hagas.
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Cómo cocinar calabaza spaghetti (método al horno)
La calabaza spaghetti es una calabaza maravillosa que se asemeja a los ‘fideos’ y es tan fácil de hacer. Manténgalo simple con sal &pimienta, o cubra con varios ingredientes.
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Tiempo total: 50 minutos
- Rendimiento: Sirve 2 veces
- Categoría: Acompañamiento, Cómo se hace
- Método: Horno
- Cocina: Vegana
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 calabaza para espaguetis
Opcional
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco, orégano, albahaca, etc.
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Corte la calabaza por la mitad a lo largo. Saque las semillas con una cuchara.
Cocine su calabaza de una de las dos maneras:
- Cocine el lado cortado hacia abajo: Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con borde. Unte cada mitad de espagueti con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y hierbas de su elección. Hornee en la rejilla del medio durante 35 – 40 minutos.
- Cocine el lado cortado hacia arriba: Coloque la calabaza cortada hacia arriba en una fuente de horno con borde. Hornee en la rejilla del medio durante 35 – 40 minutos.
Deje enfriar unos minutos. Con un tenedor, raspar la carne con un movimiento de arriba a abajo a lo ancho de la calabaza.
Servir tal cual o con un surtido de aderezos. Las porciones no utilizadas se conservan muy bien tapadas en el frigorífico.
Una calabaza espagueti sirve para 2
Palabras clave: cómo cocinar calabaza espagueti
Actualizado: El tutorial de Cómo cocinar espaguetis de calabaza fue publicado originalmente en octubre de 2015. Se ha actualizado con nuevas fotos y consejos útiles en enero de 2020.
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