Está ahí, acechando en tu jardín. Y está creciendo cada día más. Has ignorado la situación hasta que ya no puedes más; tienes que hacer algo antes de que sea demasiado tarde. No, no estamos hablando de un monstruo rabioso, sino de ese calabacín monstruoso que ha crecido en tu jardín. Esa cosa pesa más que un niño pequeño, y es hora de comérsela antes de que se desperdicie.
¿Pero cómo se cocina un calabacín enorme como ese? «No es el momento de preparar una ensalada de calabacines crudos», dice la editora principal de alimentos Dawn Perry. «Esas enormes calabazas son duras, aguadas, amargas y tienen grandes semillas». Entonces, ¿qué puedes hacer con esta verdura tan grande? «Tienes que cocinarlo al máximo»
Lo que Perry quiere decir es que debes cocinarlo lo suficiente para deshacerte de todo ese amargor y contenido de agua. La mejor manera de cocinar este animal es salteado y mezclado con la pasta, horneado en el pan (¡próximamente una nueva receta!), asado, en una sopa de verduras o directamente guisado. Deje las ensaladas crudas, los encurtidos, los buñuelos y los salteados ligeros para los calabacines más jóvenes, dulces y delicados.
¿Tiene hambre? ¿Tienes calabacines a mano? Pruebe una de estas 15 recetas
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